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今日の晩ごはん

今日は朝早くから電車に揺られてオデカケ。マキマキで用事を済ませて1時前には帰宅しました。ちょぴっと昼寝して元気復活! さぁ晩ごはんこしらえるぞー!

 ::ハンバーグ
 ::コールスローみたいなポテトサラダ
 ::レンコンサラダ
 ::セロリスープ

娘の愛読書[たべものずかん]その中に載っているデミグラスソースがたっぷりかかったハンバーグを見て「これたべてみたい♪」 いつもソースinなバーグでしたので、今日は久々ソースたっぷりにしてみました。上にチーズもトロリと乗せ目玉焼きも乗せます。

サラダは2つ。先日意外に旨だったキャベツ入りのポテサラ。今日もそんな感じで作りました。キャベツも軽く茹でて、あと人参とおイモでシンプルに。
もう1つはレンコンとキュウリのサラダ。白味噌とマヨネーズで合えました。白いすりごまもたっぷり。

スープはセロリと玉ねぎ(他ごく少量のクズ的野菜数種) くたくたになったところでバーミックスでトロトロにします。仕上げに片栗粉でトロリとさせて完成。

娘、信じられないくらい食べました。(笑) まず昼ごはんにうどん1玉。野菜がうどんとほぼ同量入ったものを汁までカンペキに食べつくしました。その後おやつにドーナッツ。そして晩ごはん。ハンバーグだけ子供サイズでしたけれど、あとはここに写っているものと同量(サラダはこれより多め) 全部食べて更に牛乳も2杯飲みました。(驚)
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今日の晩ごはん

眠い・・・。最近特に眠たい。

 ::チンジャオロース
 ::白菜のオイスターソース炒め
 ::簡単煮しめ
 ::ホタルイカ&茄子の浅漬け
 ::お味噌汁

春に1度は食べたいホタルイカ。シンプルに酢味噌で味わいます。^^ 以前石川の知人が送ってくれたホタルイカがありえないほど激旨でした。大きくてプリップリ。スーパーで売っているものとは一味も二味も違います。

白菜は娘がどうしても食べたいというので買ったものの調理法には指定がありませんでしたので、とりあえず炒めました。

ありあわせ食材でこしらえた煮しめ。今日は枝豆のひろうすと板麩、大根、人参、いんげんです。

昨日の夕飯の残り(眠くてupしそびれました。^^;) うどんの汁を再活用してお味噌汁にしました。わかめとほうれん草を足して~。だしの味があるのでお味噌は控えめに(なんとなく白味噌にしてみました。おいしかったデス。)
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今日の晩ごはん

今日は曇り。この時期は太陽が出ている時と出ていない時の気温差が大きいデスね。なんだか肌寒い1日でした。

さて・・・。
昨日体力使い果たし今日のオデカケ予定は断念。^^; 家でペンキ塗りをしたりぼぅーっとしたりで1日を終えてしまいました。 のでさしたる話題もなく。

とっとと晩ごはんのお話しでもしますかね。(苦笑)

 ::焼肉ごはん&温野菜サラダ
 ::納豆と豆腐わかめのお味噌汁(画像なし)

家にいたのにワンプレート。(汗)

昨日入ったcafeのランチメニュにあったのです。おいしそうだなーと眺めるだけで終わってしまいましたので(違うモノ頼んじゃったの。)見よう見まねで再現してみました。
牛の薄切り肉は割り下風の合わせ調味料+味覇etc.と“あっさりめの焼肉のタレ”ぽいものに10分ほど漬けてから焼きます。ごはんの上に白ゴマをふり、その上にお肉、てっぺんに白髪ネギ(もどき)を載せればできあがり。
カボチャ・人参・レンコン・いんげんは茹で、ナスは油でさっと焼いて盛り付けます。そこに白味噌とマヨネーズを合わせ市販のお気に入りドレッシング(ごまと香味野菜)でゆるめたソースをさっとかけて完成。

皿は1枚でしたが彩りもよく、おいしくいただきました^u^ ~オットの分は量が多くて2枚に分けた。(笑)
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今日の晩ごはん

いい天気! なのに朝から娘が「からおけいこー!」 「からおけいこー!!」って。( ̄^ ̄;

夕方しかアキがなかったため、早めにお買い物へ行きささっと下準備です。


 ::ハンバーグ
 ::ブロッコリーの炒め物
 ::セロリのスープ
 ::鮭ごはん

ハンバーグにはケチャップ風味のトロリあんをかけました。ちょっぴりかつおだしも利いた和風テイストです。^^
ブロッコリー、ただ味覇で味をつけてとろみをつけただけなんですけれどおいしかった。(笑)

スープはセロリの葉やにんじん、まいたけなどを入れました。ハンバーグで残った豆腐もくしゃくしゃに砕いて投入~。よくわからんところが我が家的スープであります。
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今日の晩ごはん

母とオヤジ。 何気に好き嫌いが多いのです。
オヤジは“ニンジン・トマト・牛乳・ごま油・香味野菜系...”などがNG。私の大好きなAsian系などとんでもないです。(苦笑)
母の方は“多くの魚・多くの貝...”魚介類がかなり×。
もぅーっ、娘の方がよっぽどなんでも食べるじゃん。(`へ´;q

共通して食べるのはお肉です。 うわーい♪ステーキだば!

 ::ステーキ (かぼちゃのソテー・ジャガイモのソテー・スナップえんどう...)
 ::帆立の酢の物
 ::しめじと岩のりのお味噌汁

付け合わせがちょい意味不明になっちゃいましたけれど、お肉はおいしかったです。あー!ソースかける前の画像しかありませんでした。(汗) あまり“んまそう”に見えないですねぇ。^^;

ごはんは今朝大量にいただいた恵方巻き。恵方を見極める方位磁石つきでした。(笑)
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今日の晩ごはん

朝からずっとぼた雪が降り続いています。
寒くはないのですけれど、とにかく雪がモリモリ!

よりにもよってこんな日に予約しちゃってたよ。(涙) 1年以上ぶりの美容院なのに。(v_v

長さは変えず前髪だけは作ってきました。(娘の希望通り。^^:)
薄めの前髪が好きなんですが、「おまかせします。」とうっかり言ってしまったらもっそこんもりにされてしまいました。 まことちゃんみたい・・・。(-_-;

せっかくの“1人時間・美容院”でしたのに、盛り下がったままさみしく帰宅。(笑)

 ::ハンバーグ
 ::茄子のおかか炒め
 ::キャベツとさつま揚げの煮びたし
 ::大根とにんじんのお味噌汁

母と一緒にこしらえました。今日は自宅から持ってきたキャベツや大根などを使ってもらいましたよ。(笑) いえ、消費しきれなかったものを一緒に宅配便で送っていたのです。^^
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今日の晩ごはん

いやー、冴えないごはんでゴメンなさい。(苦笑) ←ま、毎度という声も。^^;

篭城最終日です。明日の夜には車も帰ってきます。(笑)



・・・でもお給料日前なのですよねぇ。今月はホント長いよ。^^;

 ::ポテチミートローフ
 ::菜の花の辛子和え
 ::残り野菜のトマトソース煮込み
 ::カブとジャガイモのスープ

雑誌に載っていたオソロシク簡単なミートローフ。炒めた玉ねぎとミンチのお肉にポテチを砕いて練りこむだけです。なんかおいしそうだったので作ってみました。お味もいちお考えてコンソメ味のポテチを使用。(笑)
上にトッピングしたポテチが娘の心をわしづかみしたようでありました。^^;

付け合せにはどれも中途半端に残っていた野菜たちを合わせて簡単に煮込みました。
それとスープはセロリの葉とジャガイモ、カブです。味覇で中華風の味付けにしました。

~たくさんストックのあったバターもとうとうなくなっちゃった。おやつもパンも焼けません。おろろ・・・。水曜日に製菓材料を仕入れに行く予定ですので、それまではバター抜き生活ですね。^^;
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今日の晩ごはん

今日はガス抜きをするべく出かけてきました。
お正月休みが終わってから常に娘と2人の暮らしが続いています。お互い鬱憤がいいだけたまってしまい、この週末はかなり険悪なムードが漂っておりました。(苦笑)

あ~単身赴任になったらずっとこんな生活なんだ・・・。
その頃には娘ももうちょっとヒトらしくなっていてくれるとは思うのですけれど。(笑)

で、ランチはお気に入りのcafeでほっこりと。^^
少し気分もリフレッシュしました♪

 ::ヘルシー☆ズッキーニキッシュ(風)
 ::牛肉の葱ソース煮
 ::ほうれん草のソテー
 ::芽キャベツグリル
 ::煮野菜のトマトソース和え
 ::味噌スープ

“つのだ☆ひろ”ばりに間に意味もなく“☆”を入れてしまったキッシュ(風)はお豆腐半丁を水切りして卵とチーズ、塩コショウで味付け。バーミックスでガーッ!!とやります。そこへ今日は残り物の茹でジャガイモと玉ねぎも入れて一緒に生地にしてしまいました。最後に刻んだズッキーニを入れてオーブンで焼くだけ☆
生クリームもパイ生地も使わないとってもヘルシーなキッシュ(風)です。^^

今日はお菜も乏しいからワンプレートでカフェ飯風にしました。
昨日炊いた手羽元のソースがおいしかったので、煮立てて牛薄切り肉をさっとくぐらせました。火を止めてソースにそのまま漬け込んでおきます。

味噌スープ、「ちぃ味噌汁かよ!」という感じですが少しだけ違います。コンソメ味にお味噌を入れました。具はわかめとマカロニ、コーン。なんだかようわからんところもカフェ風でしょ。(笑)
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晩ごはんだったり、パンだったり。
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HN:suzuka
オッサン系6歳児の娘と囲む食卓をご紹介。 [簡単・無駄なく・おいしい]を目指してがんばります!
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rico* さま]...ありがとう
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hananohaha さま]...ありがとう
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