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パン:ベリーベリーデニッシュ

今日は春だったよ。

くしゃみすごかったよ。



明日は冬らしいよ。

 ::ベリーベリーデニッシュ

今日は春だったでしょ。これはね、昨日焼いたの。^^; 昨日は冬だったんだー。 三寒四温てこの時期に使ってもよかったんだっけ? 今はまさにそんな感じ。


初めて私的超いいお粉:グリストミル100%で焼いたパンです。折り込んだバターもここぞとばかりにお取り寄せしたいいバターを使いました。こりゃ~多少失敗したところで不味いわけがありません。(笑)

なかなかいい感じに層ができたと思うんだけれどどうかな? ^^ 焼きたては思わずかぶりついてしまったくらいにサクサクでした。^^ (成型や焼き色がいまいちなのはこの際おいておく、と。)

チーズクリームとベリー2種(いちごとブルーベリー)をのせていますっ。
書き出すと愚痴が止まらなくなりそうなので、日記部分(画像の右)はしばらく超しんぷるで行こうと思います。^^
次の日曜日・・・その日曜さえすぎれば、ゆったりと更新できると思います。^^
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パンTrackbacks(0)Comments(4)
おやつ:まっくろーる

ども。

 ::まっくろーる

真っ黒なロールケーキをこしらえました。
中には抹茶のカスタードクリーム&生クリームのツインクリームを巻き巻き。(ちとゆるくなってしまい巻くのん大変でした。^^;)

見た目のハラ黒さとは違って、味わいはいたってシンプルです。^^
スイーツTrackbacks(0)Comments(4)
パン:イチゴリース

ども。



更新頻度も意欲も落ちてます。
毎日来て下さる方、アリガトウそしてごめんね。 春休みに入れば少し時間できてくると思うんだけど、今年は5月くらいまで落ち着かないかなー。


更新は滞っていてもパンは結構焼いてます。(苦笑)

 ::いちごのリースパン

“いちご”を名乗るとやや詐欺っぽい気もしますが・・・。^^;

白い生地に白いチョコチップと真っ赤なドライいちごを包みこんで焼きました。

成型時に巻きこんでいます。こね上げ前に混ぜ込むのと仕上がりにどんな差があるのかな?
これ、一応6分割してからリング型に入れてるのね。やっぱ成型の時に巻きこむと具が均等になるってメリットはあるよね。^^ デメリットはあるのかなぁー。

こんなことがなぜか気になっちゃうタチです。

そしてそれはそのまま娘にも受け継がれていることを知りました。(笑) 娘も何気ない疑問をほうっとけない性格らしく、昨日幼稚園の先生にするどくツッコミを入れていたそうな。(笑) でも先生がいつまでもはぐらかすから、(娘の)親友も加勢して先生にくらいついたって。^w^
パンTrackbacks(0)Comments(1)
パン:胚芽と麦こがしベーグル

本日火曜日―振替休日でのんびりしてます。


西へ東へ遊びに出かけているコも多い中、うちはひたすらひきこもり・・・。


1歩も出たくないね!





・・・夕方から体育館送っていくんだけどさ。(涙)

 ::小麦胚芽と麦こがしのベーグル

その名の通りのベーグルを焼きました。芳ばしい×芳ばしいの大変芳ばしいベーグルでした。
お砂糖はいつもと同じ分量しか入れてないんだけれど、ホワワ~ンと甘くておいしかった。^u^
メイプルシロップをかけて食べようと思っていたけど、黒蜜にしてみました。 うん!そんな感じ!!


そして・・・
ずっと迷っていた焼き印を買っちゃったー☆ どう? カワイイ? ^^
パンTrackbacks(0)Comments(2)
パン:ハムロール

今週は休みが、ない。


今日は幼稚園の発表会でした。
グダグダの劇をグダグダの観客席から見るだけなので、これはそんなくたびれる行事ではなかったはずなのですが、お弁当後小学校へ移動して人ごみにさらされてるうち相当疲労してしまいました。^^;
(小学校も発表会をしてます。こちらはさすがに人が多い!)


そして明日は5時起きで久々の応援さー。





・・・なのにまだ明日の朝食用パンが焼きあがらず寝られぬ私。
もう2~3時間の睡眠で飛び出していける若さはないのよっ。寝なくちゃーっっ!(苦笑)


でも。
次に1日休めるのは3月14日。(涙)

 ::ハムロール

超朝食向けパンを焼きました。^^ ハムと生地をクルクルして、ケチャップとチーズ。そして焼きあがりにパセリです。
パンTrackbacks(0)Comments(3)
パンを習う M vol.10パン・ド・ショコラ

ども。











・・・書こうと思ってたこと忘れてしまいました。 今朝は雪です。寒い。 2月は冬を満喫してます。^^

 ::パン・ド・ショコラ

デニッシュ生地2つめ。短期間で3回焼いたことで、ほんの少~~~しだけれど、折り込みが飲み込めてきました。^^ たぶん・・・。

最後に伸ばす時生地ひっかけちゃって、表面荒れ荒れになっちまいました。(涙)



あ、パン・ド・ショコラに使うチョコレートは安物が◎なんだそうです。^^   うけけ・・・
オケイコTrackbacks(0)Comments(1)
パン:カンパーニュ

ちょいと私らしからぬ?パンが続いてます。(苦笑)




クロワッサン2連投の次は天然酵母を起こしてカンパ。






・・・まだまだ焼き足らないが、そろそろ消費がヤバい。^^;

 ::レーズンとくるみのカンパーニュ

久しぶりに起こしました。今回は発酵力が強いとウワサの紅茶酵母。

じっくりと丁寧に起こして行きましたが、なんと仕上げで塩分量間違えました。(笑) すんごい濃い! ものすごーく味の濃いパンです。 塩辛いってよりホント濃いのね。^^;

ん~やっぱハード系はニガテ。ムツカシイよ・・・。全然開いてくれないクープ(と言いたいが、ただの切れ目)もウラメシイ~。




どうしても買いに行きたいパン屋さんがあるのですが、こう毎日イケてないとはいえ大量にパンを焼いていると、自分のパンだけでも消費がしきれません。^^; うぉ~っ。その上買うたパンをいつ喰うというのだーっっ
パンTrackbacks(0)Comments(1)
パン:クロワッサン

はい。


続けざまに焼きました。(アホゥ)
焼きあがったの3時半だよ。(疲)

・・・今日は当然寝坊しました。^^;

 ::クロワッサン

まだまだ感じがつかめません。今季に納得いく形まで仕上げるのは到底ムリ!
が、また半年以上開くとゼロ近くまで戻っちゃうよねぇ。~奥が深すぎるパンの道であります。^^

これはね、昨日習ったのとは全く違う配合で焼きました。(忠実に復習しないダメコです。^^;) ミルクや卵の入った生地が少し私には重たかったので、これはお砂糖とバターだけの比較的シンプルな配合です。うん、味はこっちの方が好き♪

焼きあがりはありえなくブサイクだけれど、うちのオープンでもこの程度まで焼き色がつくことはわかりました。^^ もっと練習しよーっと!



誰か消費手伝って~っっ。(苦笑)
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晩ごはんだったり、パンだったり。
プロフィール
HN:suzuka
オッサン系6歳児の娘と囲む食卓をご紹介。 [簡単・無駄なく・おいしい]を目指してがんばります!
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rico* さま]...ありがとう
 06月08日 Tue.
hananohaha さま]...ありがとう
 04月20日 Tue.
rico* さま]...ありがとう
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rico* さま]...ありがとう
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おススメなお気に入り

超キュートなスプーン
ガーリーな気持ちにしてくれます。


↓よりも1回り小さな型です。
カワイイケーキが10種類も。^^


ずっとほしかった型。
とうとう買っちゃいました。


昔懐かし三色パン。
好きな具をたくさん詰めて^^


ほっこりした口当たりが大好き。
シチューにも焼き飯・おしるこにも。


マフィンやパンのストックはここ。
パサパサにならない優れモノです。


娘のお弁当用に買いました。
ホントは紙用なのですけれど~...。

愛読書

焼き菓子のバイブル

パリのお菓子クラブ
ボロボロに使い込んだ1冊

お菓子とデザート―おいしく、楽しく、美しくできる
ちょっと大味なアメリカンスイーツ

この一皿とこのワイン―たのしくイタリア料理
パーティメニュの参考に

さかさりんご通りのはるなつあきふゆごはん
大好きなお料理絵本

まいにちトースト
眺めるだけで楽しい1冊

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