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：
2010.02.18 Thu
パンを習う M vol.10パン・ド・ショコラ

ども。











・・・書こうと思ってたこと忘れてしまいました。　今朝は雪です。寒い。　2月は冬を満喫してます。＾＾

　：：パン･ド･ショコラ

デニッシュ生地2つめ。短期間で3回焼いたことで、ほんの少～～～しだけれど、折り込みが飲み込めてきました。＾＾　たぶん・・・。

最後に伸ばす時生地ひっかけちゃって、表面荒れ荒れになっちまいました。(涙)



あ、パン･ド･ショコラに使うチョコレートは安物が◎なんだそうです。＾＾　　　うけけ・・・
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オケイコ：Trackbacks()Comments(1)
Comments
無題
わおーーーーキレイ♪
これは間違いなく売り物だねっ。
いいなぁ、、、、折り込み教えてほしい；；

パンに使用するチョコ、わかる!!
以前製菓用クーベルチュールなチョコパンを
焼いたらなんか違和感？？？

板チョコがベストだよねっ＾＾
HIKE: URL 2010.02/20(Sat) 05:40 Edit
HIKEさんへ
折り込みは期間限定だからホント今焼かないと!だよね。＾＾
来週は予定モリモリでキツイけど、なんとか1回は焼きたいわ―っ。

クーベルチュールは発酵中でも溶けだしちゃうからねー。
安くてちょっとやそっとじゃ溶けないのが◎だって。(笑)
2010/02/20(Sat)
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シチューにも焼き飯・おしるこにも。


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パサパサにならない優れモノです。


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ホントは紙用なのですけれど～...。

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