今夜は2人ごはん。
連日の残りおかずが色々とありますので、炒飯だけこしらえて後はラクしちゃおうと思います。

変わって本日の日記にはおやつを。

マフィンを焼きました。
なかなか上手に膨らまないマフィン・・・。過去数度おせんべいみたいなマフィンに泣きましたことよ。
今日も望みの大きさまでは膨らんでくれなかったものの、なんとかマフィンぽく仕上がってくれて「ほっ」です。


　：：マフィン2種

左はアボガド&チェダーチーズ&くるみ
右は紅玉のコンポート&ミルクジャム

生地の砂糖は少なめにし、同じ生地を半分こして手抜きです。　左はお食事マフィン。右は少し甘くしたかったので上にミルクジャムを乗せてみました。
ミルクジャムは専ら焼き菓子に混ぜ込んで使います。瓶がほしくてついつい買ってしまうのですよね～。(笑)