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今日の晩ごはん

久しぶりにオデカケ予定の月曜日でしたのに、結局家にいました。また近いうちに・・・と思ってましたらば明日から天気が崩れると言うではないですか!!

きーっ!



・・・まだかなりの食料が家のあちこちに転がっていますので、お片づけメニューです。

 ::牛肉のえのき巻き
 ::ポテトサラダ
 ::たもぎ茸と大豆の炊き込みご飯
 ::豆腐まんじゅう
 ::ほうれん草の卵とじ

牛薄切り肉がありましたので、えのきを巻いてすき焼き風に甘辛で味付けました。水菜をどっさりと敷いています。

ポテトサラダは人参だけ入れたシンプルなものにしました。3個だけ残ってたプチトマトでちょっと飾りつけ。

先日初めてかったたもぎ茸。半分はお魚のあんかけに使っちゃったんだけど、「とてもおいしい」というだしを単品で味わってみたかったのです。なので残りの半分は炊き込みご飯にしてみました。他のキノコは入れず、たもぎだけを味わいます。
でもそれだけじゃーさみしいし大豆を入れました。上に岩海苔たっぷり。

豆腐まんじゅう。いつもいつも冷奴では手抜きすぎるなぁと思って。(笑)
まんじゅうはお豆腐とはんぺん、団子粉です。それに混ぜた具は人参としめじ、きくらげに青ねぎ。中に銀杏とエビを入れました。ふっくら薄味のあんをたっぷりと注ぎ、中央にワサビをのせてできあがり! 娘も大絶賛の1品でした。

このほうれん草はちぢみほうれん草です。これが出回るようになると冬が来たなぁと実感します。大好きなので冬場は何度となく食卓に上がる野菜です。とりあえずハツモノは卵とじにしてみました。とびっこをトッピングしてアクセントをつけました。
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牛肉Trackbacks(0)Comments(2)
Comments
たもぎ茸に
興味津々。
いい仕事してくれそうですねー。
ちなみに、私も昨日は炊き込みご飯してみました。

まったくもってお片付けメニューに見えないところが凄いっ。
ポテサラの盛り付けもかわいいですね♪
豆腐まんじゅうのあんかけなんて、たまりませんっ。
それを大絶賛する娘さんも相変らず渋いっ(笑
柏木: URL 2006.12/12(Tue) 11:58 Edit
柏木さんへ
たもぎ茸、やはり単品で使うのが正解でした。
とてもいい香りがします。^^
柏木さんも是非お試しくださいね。
ま♪昨日は炊き込みご飯繋がりだったのね。
どんなステキなご飯が炊けていたのでしょう。^^早速行かなくては!

ついつい色々買いためてしまうのですよね。(苦笑)
いつもガツンとデカボウルに盛ってしまうポテサラも少し気分変えてみました。
お豆腐まんじゅう・・・娘曰く「これたべたかったんだわー」だって。(笑)
2006/12/12(Tue)
たもぎ・・・?
たもぎ茸って、なにーーーーっ???
はなわもやしに次ぐ謎です。
お豆腐饅頭、(漢字で書くとお菓子みたい)
めちゃ美味しそう♪きれいなお饅頭になってるね!
ちぢみほうれん草、初めて見た時、ちょっとびっくりしなかった?
「なんじゃこりゃーー!!」って。
ちょっとちぢみ具合がグロイから・・・
ほうれん草の卵とじ・・・
ほうれん草=炒めモノか、和え物って思い込んでる私、
そういえば、小さい頃、よく母が同じような卵とじを作ってくれたっけ。。。
思い出しちゃったぁ。
何で忘れてたんだろう。。。
ポテトサラダも、おっしゃれぇぇ♪
akko: URL 2006.12/12(Tue) 19:27 Edit
akkoさんへ
たもぎ茸はひらたけみたいな形をしていて色は黄色っぽいの。
初めて見たのでとりあえず飛びついてみました。(笑)←キノコ好き^^
おまんじゅうも行き当たりばったり作った割にはいい感じに仕上がって一安心。
残っていた中途半端なはんぺんが大活躍でしたよー。(笑)
ちぢみほうれん草、仙台時代に始めて見たんだったかなぁ・・・。
最初はペタンコで泥だらけだなーなんて。(笑)
ほうれん草は卵とじするのが1番好きなの。^^
つゆだくだくにして汁ごといっぱい食べちゃいまーす。
-書き忘れ^^;-
はなわもやし:正式名雪国もやし はなわがCMやってるんだけどそちらでは流れていないかなぁ。
なぜか娘がそのCMのとりこになってしまい、それ以降もやしといえばはなわになってしまったのです。(笑)
おいしいもやしなのよー。^^
2006/12/12(Tue)
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