ちょっとくたびれてました。(笑)　なんでそんなにくたびれたのかはここに書いてあります。(苦笑)

そんなわけでして火曜日は店屋物に頼り、こちらは水曜日のごはんです。今週はオットが連日飲み歩いてますのでラクチン。＾＾；手抜きし放題～♪

(木曜日は娘の習いごと友達との忘年会につき、さらにラクチンしちゃいます。＾＾)

　：：カオマンガイ
　：：簡単スープ

前から1度作ってみたかったカオマンガイに挑戦してみました。　うちにある調味料だけで作りましたのでちょっと大好きな味とは違ってしまったけれど、娘には大好評でほっとしたです。＾＾

関東ネギの青い部分とパクチーの根、鶏むね肉、ショウガ、酒、ナンプラーを水から火にかけていきます。沸騰して5分で火を止め、スープの一部と鶏肉を入れてごはんを炊きます。残ったスープは1度漉して人参、キュウリを入れてもう一度火にかけます。そのままではかなり薄い味なので味を調えかき卵を廻しいれたらスープの完成。
味噌、砂糖、酢、ナンプラー、ショウガでタレを作って添えました。どちらにもパクチーたっぷり☆　なんと娘も「ぱくちーだいすき　ぱくちーおいしー」と好物になってしまったので半分こしました。(笑)