久々のスーパーへ行きました。車で30分ちょっとかかるので用事がない限り行くことがないんですが、近所ではちょっと見かけないモノがたくさんあります。
ん・・・。


その割には全然珍しくないごはんですね。(笑)

いや、(買ってきたのは)調味料とかね。(苦笑)
でもほしかった豆鼓は忘れました。(-_-；


　：：豆アジの南蛮漬け
　：：鶏手羽元と野菜の甘酢煮込み
　：：里芋と枝豆のペッタン揚げ
　：：水菜とジャコのサラダ
　：：豆腐とわかめのお味噌汁

今夜はお魚にしたいなーと思ってたのです。が、いざ魚売り場に行くと何買っていいのかわかんなくなっちゃって～。(苦笑)　で、なぜか豆アジなんですが骨ごと食べられておいしかったです。＾＾

が、これだけではさみしいので最近ブームの手羽元を使った煮物を。
・・・後から考えたらどちらも酢系でした。(汗)　こちらは薄味の煮物にお酢を加えただけです。人参と玉ねぎ・椎茸といんげんを入れました。

里芋と枝豆のペッタン～なんとなく里芋と目が合ったような気がして購入。
蒸して皮をむいてからすりつぶして、枝豆も一緒に混ぜ塩を少し加えて揚げました。ふあふあで、そのまま食べてもおいしかったです。酢料理がなければポン酢かけてもよかったかな。＾＾

水菜のサラダも久しぶりに。今日は炒めたジャコとおかかをのっけました。味付けはごま油と塩のみ。

今日の新たなハッケン!
娘は水菜も食べる。―食べないだろうとサラダだけは取り分けてなかったのですけれど、「やさいたべる!」と言うので少しだけ取ってやると、一気食いでした。(笑)おかわりまでした・・・。やっぱ地味線3歳です。(笑)

母を見送りに空港まで行ってきました。
ほっ・・・と一息。

今日はくたびれたし残り物で済ませちゃうことにしました。2人ごはんですし。＾＾


　：：黒米おむすび
　：：枝豆とチーズの包み揚げ
　：：豚肉の甘辛焼き
　：：はんぺんの磯辺焼き
　：：酢の物
　：：いろいろ野菜のスープ

残っていた餃子の皮、何にしようかなーと包めそうなものを探してみたところ冷凍ストックの枝豆がありました。白木屋風に揚げてみよう!　・・・がモチモチ餃子って皮だったので分厚すぎました。(笑)　ちっとも透けて見えないので何が入っているかドキドキですね。(苦笑)～しかも皮の表裏間違えたみたい。(汗)　ザラザラになってしまった・・・。

豚肉の甘辛焼きは娘の熱烈リクエスト。はんぺんも少しだけ残っていたものをシンプルに焼いて食べました。

このスープは先日行ったカフェのランチスープがとてもおいしかったのでそれを参考に～。正規メニューの残りと思われるいろんな形(を型抜きした後みたい)の人参やセロリの葉、何かの根っこなどとにかくいろんな残り野菜がたくさん入っていておいしかったのです。今日うちで用意できたのは“人参・セロリの葉・茄子・きゅうり・椎茸・ピーマン”でした。コトコトと弱火で炊き始め、沸いてから鶏手羽元を数本。ブイヨンと味覇で味をつけて最後に春雨を入れました。

うんにゃ～っ!!　ゴメンナサイ
今日はパスタだけなんです。　ホントすみません・・・。

と誰に謝ってるのかよくわかんないまま始まってしまいましたが、本日はお恥ずかしい晩ごはんでした。
また夕方まで遊んできてしまったっ。

・・・言い訳
うちの辺りはとても田舎でして、3時のに間に合わないと次は5時半まで待たなくては帰れないのです。(笑)　もちろんがんばってくという手段もあるのですけれど、日暮れが早くなってきましたし、いえそのつまり老いにも勝てなくてですね、ついつい帰宅が5時半以降となってしまうのです。(苦笑)


　：：パスタ

手前は大人用、そして奥にあるのが娘用です。
まず手前から～　さっと焼いた鮭の粕漬けを荒くほぐし、水菜と共にバター&だし醤油をからめました。そこに茗荷を散らし、大根おろしとイクラをトッピングです。

娘のはワンパターンながらぐたぐた野菜のナポリタン。今夜はキャベツ・茄子・ピーマン・マッシュルーム・玉ねぎ・トマトにウインナーです。パンを焼いたときの残りの卵がありましたので、おまけでそれも一緒に混ぜ込んでみました。

あ、手前が大人用とうっかり書いてしまいましたがこれは母と私の分。オットは娘と同じのを食べました。(笑)

昨日の夜になりますが、パンを焼きました。
奥の6つはある残り物を包んで焼いたリサイクルパン。

手前2つはベーグル型に成形しました。(が、面倒で茹でてません。)

プチプチと見えているのはドライパイナップルです。


　：：チーズロール

リサイクル品はこれでした。

タルトを焼きました。
主役は先日コンポートにしておいたラフランス。2つ割にして炊きましたら缶詰みたいに仕上がりました。

タルト台は先日まとめてこねて冷凍しておいたもの。
なので今日用意したのはクリーム部分だけです。＾＾

・・・それがあると思い込んでいた(またかよ?!)生クリームはないし、買い物行ったのにサワークリーム忘れちゃうし。(涙)
なのでびっくり(?)クリームで代用!(笑)


　：：洋ナシのタルト

クリームはカスタードをベースにフルーツビネガーをたっぷりと入れてみました。　洋ナシには酸味を入れず、クリームにサワークリームを使うレシピがお気に入りなんですが今日は忘れちゃったから「酸味、酸味・・・」と悩むこと数分。「！」お酢です。(笑)　どれが合うかなーとストックの中から“白桃”にしてみました。

キモイですか?!　＾＾；　意外と無難にまとまってくれたのですよ。(ホントよっ!)

昨日体力温存しましたので今日は朝から遊びに行くつもりだったのですが、突然娘が中耳炎になってしまいもう1日家でおとなしく過ごしていました。

はてさて・・・。
てっきり中食だと思ってましたので晩ごはんの心づもりがありません。(笑)
何つくろうかなぁぁぁ、と悩みながら冷蔵庫をゴソゴソ...。
娘はどうしてもオムライスが食べたいと言うし、それを中心にメニュー考えました。＾＾

　：：納豆オムライス
　：：鶏肉と茄子の揚げびたし
　：：ほうれん草の胡麻和え
　：：わかめと豆腐のお味噌汁

娘の言う“オムライス”とは納豆オムライスなのです。(苦笑)
玉ねぎとマッシュルームをバターで炒め、ごはんを加えてさらに炒めだし醤油で味をつけます。今日はそこに鮭の粕漬けを焼いたものをほぐして混ぜました。
卵で包む際卵を流したフライパン中央に納豆を置き、そこにごはんを乗せて包みます。　なんかキモイですけどなぜか娘が超気に入ってるんです。(笑)
大人にはそこに出汁あんをかけました。好みでわさびを混ぜながら食べます。

揚げびたしはよく作る我が家の定番メニュー。今回は茄子と鶏肉でシンプルに作りました。茗荷と大根おろしも添えて。＾＾

昨日の残りのほうれん草は胡麻和え、あと母大好物の千枚漬け(もちろん市販のものデス)　・・・やっぱ正直言うとこんな和食のほうが好みデス。＾＾

11月第3木曜日。
ボジョレーヌーヴォ解禁日です。
前夜遅くまで飲み歩いたオットは「コンビニでヌーヴォ買って帰ります。」という浮かれメールを送ってきたものの、朝家中探してもそれらしきものは見当たらず・・・(笑)

オット曰く「売ってなかった。」そうです。

ま、とりあえず今日はワインに合いそうな料理をこしらえて待つことにしました。

　：：前菜3種(パプリカのトマトソース焼き・エビのズッキーニ巻き・真鯛のカルパッチョ)
　：：豚ヒレ肉のローマ風
　：：アンチョビポテト

上の前菜は左がパプリカの詰め物です。
先日炊いたラタトゥイユとモッツァレラチーズを詰めたパプリカにゴーダチーズをたっぷり乗せてグリルしました。
中央はズッキーニ。　エビとはんぺんをあたった種にシーフードソースで軽く下味をつけ、下茹でしたズッキーニで包んで蒸しました。意外にしっかり味がついていて、そのままでも充分味わえました。＾＾
右はカルパッチョ。
きゅうりの千切り、茗荷、かいわれを真鯛で巻きました。わさび入りの和風ソースをかけてます。

そしてメインは「豚ヒレ肉のローマ風」・・・ようわからんのですが、本にはそう書いてました。
豚のヒレ肉を観音開きにしてパルメジャーノ入り卵焼きとほうれん草を巻いてグリルしています。淡白だけどしっかりしていて見栄えもするお手軽メニュでした。

下はおつまみとして。
餃子の皮にマッシュポテトとアンチョビ、とろけるチーズを乗せて焼いたものです。これが熱々はもちろん冷めても意外においしくてワインに合うつまみものでした。

さて、我が家が今年飲んだのは［ジョルジュ・デュブッフ　ボジョレーヌーヴォーヴィラージュ］です。
実は毎年これを飲んでいるのですが、今年はとてもおいしかったです。
すっかりワインがニガテになってしまった私も思わずおかわりしてしまいました。
ジョルジュ・デュブッフのヌーヴォーを飲むのは今年で8年目。今年はこんなカワイイプリントボトルでしたし、とても満足な味でした。また買ってこようかな～。
(毎年初日はオットが買ってきます。なので私はヌーヴォーを買って飲んだことがないんです。笑)

早速朝から遊びに出かけてきました。(苦笑)
帰りがすっかり遅くなってしまったため、晩ごはんはデパ地下調達でまかなってしまいました。＾＾；

明日はちゃんと炊事しよう・・・。(汗)

と、これは先日焼いたマフィン。
今回は全部ココア色です。


　：：マフィン3種

手前はりんごのコンポートとくるみ・白ゴマ
真ん中はさんらんぼのコンポートとチョコレートチャンク・ディル
奥がイチジクの赤ワイン煮とスライスアーモンド

全部ストックのコンポートを使いました。色々入れてみたかったので2つずつ3種類です。　1番無難なりんごにはたまたま目についた白ゴマをトッピング。
食べきれずコンポートにしておいた佐藤錦はココア生地と絶対合わせてみようと思ってました。それだけでは地味かなと思ったので、チョコレートチャンクをざくざく混ぜ、トッピングにディルを使いました。チョコレートとディルって合うと思うのです。＾＾　残念ながらフレッシュが手に入らなかったため乾燥ものなのですけれど、ん?パセリみたいですか??(苦笑)
奥にあるイチジクのはそれ(イチジク)自体がしっかりワインの味がしていますので、控えめにアーモンドスライスのみにしました。

生地にはココアとブラックココアを混ぜてます。画像は少し白っぽく写ってしまったけれど、実物はかなり黒めでした。