毎日ホント献立が浮かびませんです。
今の時期って何食べればいいんでしょうね。(笑)

簡単・お安く・安全で・旨い　・・・なレシピオネガイします。(笑)

　：：ジャガイモと鮭の炊き込み飯
　：：そら豆と真鯛のグリル
　：：厚揚げ焼いたん
　：：牛すじ炊いたん(常備菜)
　：：春雨の炒めたん(残りおかず)
　：：豆腐とふのりのお味噌汁

今年初めてそら豆が売ってました。うれしくてまずは皮のまま焼いて食べました。
なぜか娘がつかんだまま離さなかった厚揚げ。絶対食べたいというから仕方なく購入～。(私あんま好きくないの。)　どうやって食べようかなぁと困っていたら「やいてたべたい」だって。ホントおっさんです。

娘とは一応書いておくと私のコドモのことです。娘と書いてオットと読んだり、オットの名前が“娘”というわけではないんです、ホントに・・・。ぶっちゃけオットの方が舌はコドモかもしれません。ずりも軟骨もすじも好きくないもん。(苦笑)

　献立に話を戻しますと、鯛はどうやって食べようかなぁとこれもまた困ってしまったのですが(考えずに買う性格です。)　せっかくなので3つまとめてオーブンで焼いてみることにしました。上の2つは素焼きですが、鯛には塩を振り、ごま油を少しかけて焼きました。


今日は予定通り子供たちに交じっておイモを植え付けてきました。幼稚園の門から10分...子供の足だと15分くらいかかったかな?　そこに今年は畑を貸してもらったそうで、そこにみんなで植えました。収穫が楽しみだわーっ。　早くも娘には「ぽてとさらだつくってね♪」と言われています。(笑)

三寒四温。昨日はぽっかぽか、そして今晩は雪?!　


忙しいのは気候だけじゃないですねぇ。
終業日まで予定真っ黒ー。(平日のみ。＾＾)　唯一予定なしだった明日もなぜかおイモの植え付けに参加の手ぇあげちゃった。(笑)　娘っこたちに交じって久々土いぢりをしてきまーす。＾＾


　：：レンコンのはさみ揚げ
　：：春雨の炒め物
　：：すじの炊いたん
　：：海老頭のお吸い物

海老と鶏肉、はんぺんをミンチにしてレンコンにはさんで炒め揚げにしました。　なんとなく急に食べたくなって。＾＾
残った海老はキュウリ、セロリと一緒に炒め物。いつものようにナンプラー仕立てです。
お吸い物の海老は昨日食べたぼたん海老のものでーす。

娘と約束していて、そして超喜んでいたのが牛すじ。(笑)　ホントおっさんでしょ。年齢詐称はしていませんよ。＾＾；　すじはワタシも好きだけど、刻むの大変だー。指が痛くなりました。(笑)

今日はひな祭り。1年に1度きりとはわかっているものの、なぜか毎年この日のお料理気分はサゲサゲです。(何故?!)　一人娘なのに・・・。(苦笑)

ロールケーキが食べたいって言われているの。でもやりたくない時にやったら絶対すさまじい失敗をしでかすに違いない。＾＾；　ケーキはまた今度、ね。＾＾


　：：ごはん2種
　：：カブとつくねの炊いたん
　：：ぼたんエビのお刺身
　：：鰆の西京漬け
　：：だし巻き卵
　：：菜の花のおひたし
　：：はまぐりのお吸い物
　：：桜ムース

ごはん、ケーキがない分少しカワイイのんがんばりました。＾＾　と言ってもすっごく簡単なの。ケーキ風のほうは、梅肉を入れて炊いたごはんにしらすと枝豆を混ぜ込んでセルクルで丸く形作り、上に梅型に抜いた薄焼き卵ととびっこをトッピングしました。　もう1つの桜もち風はダイスキブログさんでご紹介されていたものを作ってみました。寿司飯をづけマグロで包んだだけです!　青じそ巻いてなんちゃって桜もち。＾＾　←娘はまんまとだまされてました。(笑)

揚げ物と酢の物もつける予定だったのに、力尽きた～。(笑)　鰆とだしまき卵で焼き物2種と、カブ&つくねの煮物、エビでお刺身、あとお決まりのハマグリ!以上です。＾＾
～ハマグリ高くってぇ、ギリギリまで買うか迷ってたの。けど娘がすんごく喜んで食べてたので奮発してよかったわー。(笑)　去年までは食べなかったけど今ではすっかり貝好きさん。＾＾

あ、おまけのムース。　こちらは桜あんと牛乳をガーッとあわ立てて膨らんだトコを一気に固めました。ふんわりふわふわゼリーと言ったところ?　生クリームが入ってない分あっさりとしています。上にいちごをペクチンで固めてトロリとかけました。水切りヨーグルトといちごを飾ってます。

あ～お花食卓に載せ忘れた・・・。

今日はとってもウレシイ☆

春休みに娘のちょっとした発表会があるんですが、その中で縄跳びしなくちゃならないの。ヒトリだけできなくって、なんとか跳べるようにしてあげたいなぁーと思っていたのです。

跳べるようにはなりたいものの、できなくてつまんないから避けてばかり・・・。
おだてるか、突き放すかスパルタか・・・。結局スパルタ&おだて式で行ってみました。(笑)

そしたら今日跳べた～!!　
娘の顔もいつになく晴れ晴れとして誇らしそうです。＾＾　めいっぱいホメてあげました。

あんなにイヤイヤだったのに、うれしくて何度も何度も「またなわとびやるー」と練習デス。

目に見えてわかる“成長”って4歳にもなると少なくなってきてますが、今日はホント久々手を叩いて喜んであげた1日でした。＾＾

　：：クリームチーズと柑橘いろいろピールのシフォンケーキ

話が長くなりようやくここからが本題です。(汗)
昨日焼いたシフォンがこちらです。　挑戦したいけれど自信&勇気がなかったクリチのシフォン。も～今までにないくらい丁寧に慎重に作りました。卵黄の乳化なんて普段の3倍くらい丁寧に。(笑)　その結果びっくりするくらいステキな生地の完成☆　こらぁ焼き上がりに期待が持てそう～。

だったのですが、んー焼き上がりは期待ほど膨らまず・・・。型から溢れるほどの膨らみを待ってたんだけどなー。＾＾；　でもここは焦らず半日間ゆっくりと寝かせてから型出しです。(やっぱ勇気なくてナイフ使用。底をちょっと削っちゃった・・・。)

うん♪　味も今までで1番好きかも。＾＾　ふわっとしていてなんともいえないいい香り♪　チーズと柑橘類のすっとする酸味がたまらんです。
肌も結構キレイな美人さんでしょ?!　(笑)

今日もよく晴れてます。湿度が30%です。カラカラだ・・・。　どぉりで朝起きた時喉がヒリッとしたわけです。＾＾

洗濯日和!　ですが洗濯はしません。(笑)　だって貴重なヒトリ時間ですもの～。＾＾；　今シホン焼きあがりました。＾＾　飽きっぽいですがとてもはまりやすい性格でもあります。(苦笑)　型から外してupしようと思いますが(でも毎度シホン載せても地味でつまんないわね。＾＾；)　今回も期待ほどは膨らまず・・・。生地の感じはものっすごくよかったんだけどなー。

とりあえず今日はこちら～。順番が逆さまになってしまったんですが、母が帰る前の日のごはんです。

　：：ポークカレー
　：：いろいろ野菜サラダ
　：：ルッコラと生ハム
　：：わかめとお豆腐のお味噌汁

えっと・・・この日も朝からいっぱい遊びに出かけました。帰りが夕方になることは間違いないので前の日にカレー炊いておきました。　超ノーマルな食堂系カリーです。
サラダはありあわせだったので残念ながら10品目行かず・・・。(苦笑)
人参と大根は薄く切り塩もみ、レンコンはごま油で炒めました。少し残っていたグリーンリーフは細く刻んでベビーリーフと一緒にします。塩茹でしたスナップエンドウは開きにして飾りも兼ねて。　あとお弁当の残りで転がっていたうずらの卵やミニトマトも飾りました。岩のり切らしちゃってて見栄え悪いけどおかかをトッピングです。　これに岩塩とごま油のシンプルドレッシング(?)でいただきました。旨よ☆

母が帰札しました。今日は普通に幼稚園がある日ですので、最初は最寄のリムジンバス乗り場まで私だけ見送りに出るつもりでいたのですが、娘に「いつもと同じように幼稚園に行く」か「おばぁちゃんを飛行場までお見送りに行くか」自分で決めるように聞いてみたところ見送りに行く方を選びました。＾＾

一緒に行ってよかったわー。強風でバスが×だったのです。急遽電車を乗り継いで向かうことに～っ!　母ヒトリでは絶対たどり着けませんもの。(苦笑)

　：：鶏モモ肉とアボガドのクリーム炒め
　：：ぶり大根の大根だけ
　：：かすべの煮付け
　：：かぼちゃのマッシュサラダ
　：：肉じゃが(残りおかず)

予定より遅くなっちゃって帰ってきたのは6時です。ごはんどうしよ～っっ!
短時間でできる簡単おかずを並べてごまかしてみました。＾＾；
鶏肉は軽く粉をはたいてからアボガドと共に香ばしく炒めて牛乳を加えました。クレイジーソルトで味つけ。チョッぴりだし醤油を入れるのがポイント(?)です。すごく簡単なんだけど結構おいしくできちゃうので、慌てている時にはたまにこしらえます。(笑)
お魚―娘と私はかすべを炊きました。オットにはぶりにしようと思って買ってきたものを試しに大根と一緒に炊いてみました。私たちはその大根だけいただきます。＾＾

今日はおうちで超まったりと過ごしました。
一歩も外に出ず、もちろんすっぴん。(笑)　ちくちくと縫い物をしたり、まったりと昼寝したりしているうちに過ぎていきました。

サイコー☆

　：：Asian丼
　：：長芋の甘酢和え
　：：菜の花の辛子和え
　：：舞茸とわかめのお味噌汁

久しぶりにAsian丼にしました。エビ→豚ミンチ→キュウリ→たまごと順番に炒めては取り出していくだけの簡単丼なのにおいしくて好き。＾＾3人でモリモリ食べました。(娘、母、私)　今までエビは食べなかった娘も今回はペロリ。
最近酢ぃモノ食べていなかったなぁーと、母のお気に入りレシピの中から長芋を使った酢の物を作りました。細く刻んだ長芋を甘酢に漬け込むだけです。結構旨い☆

母がシフォンケーキにはまってるんですて。


秋に遊びに来たとき型を買うて帰ったのです。それから4ヶ月くらい熟成させてたそうなんだけれど、つい先日ようやく初焼きして、急にウズウズしてきたらしい。(笑)

今日卵が届いてすぐに焼きました。
そして晩ごはんの後にもう1台。＾＾

　：：オレンヂピールのマーブルシフォン
　：：紅茶シフォン

初めてアルミの型を使いました♪　今までは昔買うたテフロンの型だったんです。アルミほしいけど高いし、それにアルミは最近あまりよい話を聞かないので不安もあって・・・。　けど「シフォンといえばアルミ」だものね。使ってみたかったんだー。＾＾

敢えて失敗を恐れず初めて固形ブツ入れてみました。細かく、ものすごく細かく刻んだオレンヂピール。オレンヂジュースも入れています。＾＾　そして少～しだけココア色をつけてマーブルに。

が、やっぱ膨らみ悪し。
やっぱ初焼きはプレーンにするべきだったかなぁぁぁ。＾＾；

で、気になって止まらなくなりもう1台。(笑)　こちらは紅茶の茶葉と煮出したミルクティを入れて。

どちらも手出ししたかったのですが勇気がなくナイフ使用。

ピールはまんべんなく散ってくれました。＾＾　でもココア生地少なすぎたねー。ゴミが混入しちまったみたいです。しゅん...。

どちらも高さもいまひとつ、肌もいまひとつ・・・。型を変えただけが理由じゃないだうなー。奥深しシフォン道ー。