同じパンでひっぱりスミマセン。
今回はパンはおまけでして、手前の“黄色いの”に着目いただけますと幸いです。

何年ぶりかで大好きなレモンカードを炊きました。
子供の頃から大好きなパンのお供。母がこしらえてくれたのは1度きりでしたけれど、その後も市販の瓶を欠かすことはなかったほど大好きです。＾＾

これ、おうちでも簡単においしくつくれますので(いえHomeMadeのほうが間違いなくおいしい!!)もっと手軽に作っていきたいなぁと思います。とはいえ夏場は大変っっ!　寒いうちにどんどん作らなきゃ☆

減農薬の国産レモンが手に入りましたら是非お試しくださいね。＾＾(残念ながら無農薬の柑橘類ってほぼ手に入りませんね。うー、レモンも栽培するか?!　苦笑)

　：：レモンカード

今回は果肉も入れて作りましたので時々プツプツが残ってます。　そして皮も少し摩り下ろして入れましたのでほろ苦くて娘には不評でした。(笑)
バターと砂糖と卵。主役のレモン以外でそろえるのはこれだけです。それをゆっくり丁寧にとろみづけしていきます。＾＾　こうしてゆっくり鍋と向かい合うのも冬の楽しみだったりします。

久しぶりにチューブパンを焼きました。
これ、成形しなくていいラクな反面、“焼き”の様子がわからないので出来上がるまでドキドキなのですよね。ということで私の中では食パンと同じカテゴリーに入ってます。(あ、もしかして世間一般でもそうですか。＾＾；)
パンのドシロウトであります。(汗)

何度も中身がデロデロはみでてきたり、反対に少なくてしぼんでいたり、焼きが甘くて生っぽかったりと失敗続き・・・。

今回のはなんとなく形になってくれました。＾＾
まだオーブンとの相性がつかみきれず、ベストな温度と時間がわからないのですけれど、もうちょっと練習続けてみようかなと思ってます。＾＾
たまりすぎたジャム処理のために食パン食べたいなぁと思っていたところなのです。娘もこんな形していると四角いパンよりたくさん食べてくれるのですよね。＾＾


　：：食パン3種

プレーンと、ほうれん草とブドウで3色焼いてみました。
チューブは1つしかないので1日焼きっぱなしでしたよ。(笑)
ほうれん草はパウダーを使用しています。ブドウはブドウジャムを炊いたときの副産物：シロップを使いました。1次発酵が終わった時点で「色悪い・・・。」と焦ったのですが時すでに遅し。ビミョウな紫色パンになってしまいました。

夕方魚が届くと聞いていましたのでそれをメインに、後はちょこちょこつまむものをこしらえて待ってました。
～うちのあたり、夕方の配達遅いんですよ。5-7時の指定でものこのこ7時半くらいに来ることしばしば・・・。(-_-；　間に合うかしら。

チルドだからかな、6時前に届きました。(ほっ)
さてさて今日のお楽しみ“ババガレイ”ですよー。(苦笑)
～母がしつこいほど「名前がイヤなんだけどおいしいのよ。」を連発してましたけ。

しっぽり和食でまとめたつもりでいたのですが、なんだか妙ちくりんねぇ～。このお皿使いが洋っぽく見えちゃう原因かしら。＾＾；

　：：ババガレイの煮付け
　：：ソバ巻きつくね
　：：コロコロじゃがパン
　：：茄子の揚げびたし
　：：残りおかずのお吸い物

ソバ巻きつくねはおいしそうなレシピが乗ってましたのでそちらを激しく参考にしてこしらえました。茹でたお蕎麦にそばつゆをふりかけて薬味と共に海苔で巻きます。輪切りにしてから上につくねを乗せるだけです。つくねは鶏もも肉をミンチにして関東ねぎとなめたけを混ぜて作りました。なめたけ入れたつくねはそのままでもおいしくて好きです。今回は照り焼きに仕上げたかったためなめたけは少なめに入れました。

何かもう一品・・・と完成図も考えずに作り出したのが“コロコロじゃがパン”です。(笑)　わけわからぬ名前でしょ。ふふ・・・詳細はひみつです。(ウソ)
ちょっとだけ残っていたカボチャと目の前に1つだけあったジャガイモ。これを一緒にふかしてつぶし、粉チーズと塩コショウで味付け。中央にチェダーチーズを入れてまぁるく成形し片栗粉をまぶして揚げました。(パン粉を常備していないためコロッケにできなかったんです。汗)　あ、「パンはなんだよ?」ですよね。パンプキンのパンです。(苦笑)　「じゃがかぼー」では言いにくいゆえ。

せっかく揚げ物するから～と、これまた2本だけ残っていた茄子も素揚げして揚げびたしです。＾＾

先日初めてベトナムカリーというものを食べました。
(オットが頼んだやつを味見しただけなんだけど。＾＾；)
生まれてこのかた1度きりですんで、それが私の中で基本になってしまったのですけれど、最初の印象は・・・「バーベQ味みたい。」

もっと色々食べ歩いてみる必要がありそうです。(笑)

てなわけで早速作ってみたくなったベトナムカリー。見よう見まね、終いにはなんでもかんでも入れちゃってわけわかんなくなっちゃいましたけど、味だけはいい感じに調いました。ベトナムかは別として・・・。(苦笑)

　：：ベトナムカリー
　：：大根餅
　：：生春巻き仕立てのサラダ
　：：キュウリとキャベツのアジアン風漬物

ベトナムカリーはイエローなのだそうです。なのでとりあえずイエローカリーのペーストを求めてきました。うちの近くではとてもベトナムカリーのペーストは手に入りません。＾＾；(こ、この時点で既に目標から離脱しているような・・・。)
家にあった手羽元と人参、玉ねぎにジャガイモ。具はいたってシンプルです。大好きなパクチーは山盛りにして♪

さて、今日は実は2人ごはんです。なので副菜は少なめで～。＾＾
大根が1本ありましたので大根餅にしようと思っていたものの、大根以外の材料が何もありませんでした。(笑)　間に合わせに次ぐ間に合わせ...かぶの葉と関東ねぎ、ハムなんかを入れてみました。ここにもパクチーをぱらり。

生春巻きは私しか食べませんので、ビーフンなど時間のかかるものは省き生野菜をたっぷり巻きました。以前働いていた頃よく行ったcafeのランチで必ずサラダに“野菜のみ生春巻き”がついてたのを思い出して。＾＾

漬けてあったキュウリ&キャベツ。ちょっとお砂糖が多く入ってしまい甘いの。それが娘のハートをつかんだようで、「これさっぱりしていいわー」といっちょまえのこと言いながらほとんど食べちゃいました。(笑)

久しぶりにオデカケ予定の月曜日でしたのに、結局家にいました。また近いうちに・・・と思ってましたらば明日から天気が崩れると言うではないですか!!

きーっ!



・・・まだかなりの食料が家のあちこちに転がっていますので、お片づけメニューです。

　：：牛肉のえのき巻き
　：：ポテトサラダ
　：：たもぎ茸と大豆の炊き込みご飯
　：：豆腐まんじゅう
　：：ほうれん草の卵とじ

牛薄切り肉がありましたので、えのきを巻いてすき焼き風に甘辛で味付けました。水菜をどっさりと敷いています。

ポテトサラダは人参だけ入れたシンプルなものにしました。3個だけ残ってたプチトマトでちょっと飾りつけ。

先日初めてかったたもぎ茸。半分はお魚のあんかけに使っちゃったんだけど、「とてもおいしい」というだしを単品で味わってみたかったのです。なので残りの半分は炊き込みご飯にしてみました。他のキノコは入れず、たもぎだけを味わいます。
でもそれだけじゃーさみしいし大豆を入れました。上に岩海苔たっぷり。

豆腐まんじゅう。いつもいつも冷奴では手抜きすぎるなぁと思って。(笑)
まんじゅうはお豆腐とはんぺん、団子粉です。それに混ぜた具は人参としめじ、きくらげに青ねぎ。中に銀杏とエビを入れました。ふっくら薄味のあんをたっぷりと注ぎ、中央にワサビをのせてできあがり!　娘も大絶賛の1品でした。

このほうれん草はちぢみほうれん草です。これが出回るようになると冬が来たなぁと実感します。大好きなので冬場は何度となく食卓に上がる野菜です。とりあえずハツモノは卵とじにしてみました。とびっこをトッピングしてアクセントをつけました。

今日の晩ごはんはたこ焼きでした。
(キモイですか?　いや私も最初は「ありえない・・・。」と思ったんですけれど、今ではすっかり慣れました。てかたまに食べたくすらなります。笑)

たこ焼きの日はオットが仕切ります。たこを切り、おこうこを刻み(うちのたこ焼きにはおこうこが入ります。)プレートを温めて。　生地作りだけは私。後は焼きも片付けもオットの係り。なのでたこ焼きの日が大好きなのです。(笑)

娘はウインナー&チーズ焼きです。

　：：シナモンロール

と言うわけでたこ焼き画像は撮ってませんので替わりにパン。＾＾
いつも焼くのと違う配合で焼いてみたところとってもしっとりしておいしく焼きあがってくれました。翌日になっても変わらずおいしいのです。(あ、このパンを焼いたのは数日前なのです。)
で、今日も同じ配合で明日の朝食用パンを焼いたのですけれど・・・。
ちょっとばかし中の具を変えただけなのに生地ははがれてくるわ中身はデロデロ流れでちゃうわサイアクの状況に～!!　やーんっっ!
・・・味は明日の朝確認します。(涙)

寒い1日でした。何をするともなく1日が終わっちゃった。＾＾；
夕方出張から戻ったオットを駅までピックアップしに行ったのですけれど、帰り道で迷ってしまいました。(笑)　まだまだ遠い地元ティへの道・・・。


　：：ピザ
　：：キャベツとウインナーのスープ煮

昨日といい今日といいやる気なしの波が押し寄せてきているのがミエミエでお恥ずかしいです。
ピザの具は2種類。左が照り焼きチキンとポテト、右は牡蠣とほうれん草です。
ピザ生地とソースはだいたいいつもこんな感じでこしらえています。

共にたくさん残っていてそろそろ消費期限が危うかったキャベツにウインナーを使ってスープ煮にしました。キャベツは結構細かめに刻みトロトロに柔らかくなってます。

→に［愛読書］を追加してみました

・・・。＾＾；
大きすぎる画像にかなり気恥ずかしくなってます、ハイ。

今日はラーメン!　以上!!


(笑)・・・↑字かぶってる。(汗)

未就園児イベントで朝から幼稚園に招集されました。その後隣町の布屋さんへ立ち寄ってから娘の習いごとへGo―☆　いやはやくたびれました。最後には目が廻ってきたよ。(苦笑)

オットも出張でいないし、娘希望の「らーめん」だけで勘弁していただきましょう。＾＾；

　：：海鮮ねぎ塩あんかけラーメン

ちょっとでもハクをつけようと(?!)長ったらしい名前にしてしまいました。読んだとおりの麺デス。＾＾；
海鮮(なんて言ってもシーフードミックス)とはなわもやし、しめじとスナップえんどうが入ってます。　久しぶりのラーメン、おいしかったなー。＾＾