すごく地味～なひな祭りになっちゃいました。(v_v


　：：豆ごはん
　：：鶏のつくね
　：：筍と生麩の炊き合わせ
　：：菜の花のカラシ和え
　：：エビだんごのとろりあんかけ
　：：あられはんぺんのお吸い物

画像までセンスなしおであいすみません。(汗)
せっかくお友達が一緒にひな祭り祝いに来てくれたと言うのに、ホントごめんなさいっっ。　いちおお料理の説明をつけてみますと・・・。

寿司飯が好きじゃないみたいな娘。なので春野菜から今日は豆ごはんにしました。

鶏肉はミンチにして大きめのお団子にしました。軽く焼いてから蒸し焼きにして、最後に照りをつけてケシの実を振ります。

やっぱ旬から～は筍。濃淡のお花生麩がありましたので、一緒に炊き合わせました。そしてその時のだし汁を使ってこしらえたのがあんかけです。

エビとはんぺんをFPですり合わせて、人参・椎茸・きくらげ・いんげんを炊いたものを混ぜてお団子にします。上に生のぼたんエビを乗せてあんをはって完成。

ハマグリ、高いよね～っ。＾＾；　年々高くなってるような気がします。　そんなにおいしくないし(　負け惜しみ?　苦笑)、けどはんぺんだけではあまりに寂しかった～っっ。だしはエビの頭でとりましたので見た目よりは濃い味だったです。

春らしいパンを焼きました。・・・先週。(苦笑)


　：：桜もちパン
　：：ポテトパン

桜の花が乗っているのが断面図も載せちゃった桜もちパンです。
ライスパオというものを初めて買ってみました。道明寺の桜餅みたいなもちもちっとした不思議な食材です。(使い方激しく募集～。どう処理していいのかわかりません。笑　何作ろうとして買ったのかすら忘れてしまいました。　加えて「迫り来る消費期限!!」 )
ちなみにこのパンでは、ライスパオと甘納豆を包んでみました。ほんのり甘い不思議な食感です。

何も乗ってないただの丸いパンの方がポテトパン。桜だけだと飽きそうで半分惣菜パンにしました。刻んだウインナーも入って、お食事向き(汚職事務機と変換された。すげ...。)

明日はお正月以来のイベント：ひな祭りだと言いますのに、お料理モチベーションが底につくほど下がっている私。2週間前に立てた献立は超大幅に修正です。(涙)　あーんっっ!!　まだ何も用意していないよぉぉっっ。　ゴメンなさい

3月・・・。もうすぐ春。＾＾
花粉症をカンペキに克服した私にはスバラシすぎる季節到来☆　わーい!!春大好き♪


　：：鶏の唐揚げ
　：：茄子といんげんの揚げびたし
　：：カボチャの炊いたん
　：：生ハムとルッコラのくるくる

気に入るとはまる娘のリクエストで鶏の唐揚げです。他の揚げ物の時はしないのですけれど、鶏カラだけは2度揚げです。とってもカリッとして旨☆

なぜかいんげん気分でもあったらしい本日の娘。(たまたま取りやすい位置に陳列されていたというのもあるんだけど)　いんげんが食べたいというので先に決めていた茄子と一緒に揚げびたしにしました。　揚げ物まとめてしちゃうとラクチンですね。＾＾

数日前においしそうな生ハムを買っておいたのがありましたので、ルッコラと一緒に巻きました。サラダというほどでもないので“くるくる”ってことで。

家事の中で［炊事］のランキングが急速に落ちています。(急速...でもないか。＾＾；)
就園の準備もろもろがとにかく多く、家にいる日は布触ってることが多くなってきました。

すまぬ、家族たち・・・。
なかなか切り替えが巧くできず、一度［針しごと］スイッチが入ってしまうととことんそっちに傾いていってしまって～。＾＾；


そんなわけでして本日は買い物にも行かず、“肌休養日”なる名目の元ひきこもっておりました。冷蔵庫がさごそ・・・。

　：：煮豚
　：：切り干し大根の煮物
　：：野菜とわかめのお味噌汁(画像なし)

トンカツ用の豚肉が買ってありました。それを玉ねぎを敷いた鍋でコトコトと煮ていきます。火を消す10分くらい前にもやしも投入ー。味は［砂糖・醤油・酒・みりん・オイスターソース・ショウガ］テキトウに混ぜました。最後に残った汁を煮詰めてとろみをつけたら完成デス。青じそがよく合いました。

切り干し大根はまんまる輪切りー。珍しいでしょ。＾＾　なんて、こちらは自家製です。　よく晴れた寒い日、3日3晩放置して作りました。せっかくだから細く切らずにそのまま使ってみたよ。(笑)　味はもちろんしっかり“切り干し大根”おいしかったー♪　人参と菜の花は干さずに使ってみました。

今日は朝から夕方まで遊びに出かける予定にしていましたので、昨日のうちにこしらえておいたカレー。

～日曜日買出しでスーパーまで行く際オットが「カレー食べたいなー。カレーなら週に3回でも大喜びなんだなー。」と言っていたのですよ。(笑)
では遠慮なく明日と明後日もカレーと行きますかね。　(私がイヤだわ。＾＾；)


　：：チキンカリー
　：：春雨のサラダ

すごい手抜きであいすみません。これだけです。＾＾；
カレーは久々圧力鍋で炊きました。チキンがホロホロです。野菜は玉ねぎと人参、大根、ジャガイモ。ジャガイモ以外は圧をかけました。最後にアメ玉も加えてコクを出してます。

春雨サラダは最近定番の炒める温サラダ(?)。
ハムと一緒に炒めてナンプラーとごま油、黒酢で味付けてます。千切りの大根と水菜も軽く炒めて出来上がりにスライスアーモンドとパクチーをドカっと。

ちょこちょこと買い物していた野菜がかなりたまってしまいましたので、今日は野菜消費をメインで。＾＾

あー、面倒でスープ作らなかったのですが失敗。(v_v　やっぱ汁系は必須ですねぇ。

　：：牡蠣と菜の花のグラタン
　：：茄子の重ね焼き
　：：豚と細切り野菜のサラダ

牡蠣はほうれん草と合わせることが多かったので今回は菜の花に挑戦!　ちょいホロにががなかなか好相性でした。＾＾

茄子とアボガドを薄くスライスし重ねて上にチリコンカンととろけるチーズを乗っけて焼いてみました。焼き料理が重なっちゃった・・・。

豚もたまにはさっぱりと。薄切りの豚を茹でて氷水にとり、ハサミで細くきりました。つけあわせは大根、キュウリ、水菜。棒棒鶏のようなゴマだれを添えました。

いい天気!　なのに朝から娘が「からおけいこー!」　「からおけいこー!!」って。(￣＾￣；

夕方しかアキがなかったため、早めにお買い物へ行きささっと下準備です。


　：：ハンバーグ
　：：ブロッコリーの炒め物
　：：セロリのスープ
　：：鮭ごはん

ハンバーグにはケチャップ風味のトロリあんをかけました。ちょっぴりかつおだしも利いた和風テイストです。＾＾
ブロッコリー、ただ味覇で味をつけてとろみをつけただけなんですけれどおいしかった。(笑)

スープはセロリの葉やにんじん、まいたけなどを入れました。ハンバーグで残った豆腐もくしゃくしゃに砕いて投入～。よくわからんところが我が家的スープであります。

昨日の“オーブン宣言(?)”のように、朝からガシガシ焼きモノしてました。＾＾　(予定していた最後の1品は延期。くたびれた&消費できそうもないため。苦笑)



←これ。
とてもお見せできるレベルのシロモノじゃないんですけれど、昨日お叱りメールが届いてしまいましたため、申し訳ないですがこれで勘弁させてください。＾＾；

というのは・・・
　

こちら。＾＾　私がいただいたのは［氷砂糖の粉砂糖］　粉砂糖と聞いたら絶対これを焼いてみたかったのです。　が、初回無残に大失敗!　続いてまた失敗!　で、なかなかupすることができず、ごめんなさい。(v_v

　：：いちごマカロン

フレーズいちごを1粒と紅麹で色をつけています。中に挟んだクリームはいちごジャムをたっぷり入れたバタークリームです。

先日来「失敗、失敗・・・。」とぼやいていたのはこれでした。娘の大好物(の1つ)で、ずっと『つくってー♪』と言われていたのですけれど、私はスイーツ作りの中で特に“絞り”がニガテ。(デコ系ケーキが作れないのはそれが大きな理由であります。)　意を決して挑戦したものの～やっぱムツカシー!!
全然“ピカッ　ツルリ☆”としてないです。(v_v　ちょんちょん絞った跡ついちゃっていますし・・・。

失敗したのはね