いやー土日ラブ
つい先月までは月曜日がうれしかったのに、今は金曜の夜がウレシイ。(笑)

・・・日曜日の今日、ぷち風邪気味です。これってもしや“ゲツヨウビガキライ病”なのでは。(笑)

　：：サーモンクリームパスタ
　：：カボチャのサラダ
　：：セロリのスープ

パスタはコロコロに切った鮭と玉ねぎを炒めて生クリームとトマトソースを絡めました。上にベビーリーフたっぷり乗せていただきます。＾＾

定番のセロリスープ。バーミックスで粉砕してから鍋に戻しとろみをつけて最後に溶き卵を1個。ぷるぷるしておいしいです。

何を作ればいいのか全く思い浮かばない・・・。
近頃そんなことが続いています。

てなわけでテコ入れ(?)のためにお料理本を2冊買ってきました。(笑)　明日から読書が楽しみです。ふひひ・・・

　：：角煮丼
　：：ほうれん草の卵とじ
　：：セロリとキュウリの炒め物

2日前より炊いていた角煮には小車麩を合わせて丼にしてみました。お麩が角煮の汁をいっぱい吸ってこっくりとお肉級のお味です。＾＾　さっぱり水菜をごはんの上に敷き詰めました。

柔らかいほうれん草は卵とじ。トッピングのとびっこは最近娘が気に入った品。数少ない彼女が食べることの出来る魚介類なのでちょくちょく使っています。(娘ね、魚は食べるのだけどその他の海のものはほとんど×なのです。けっ...)

セロリとキュウリは味覇で炒めてとろみをつけただけの簡単メニュー。でも大好きなのです。ボリボリと音を立てながらたくさん食べちゃいます。＾＾

すっかり根性なしでダメダメ人間です。

幼稚園行くだけで疲れるー!!(笑)
今日まで親も一緒に過ごす日だったのですが、まーくたびれました。＾＾；　さて明日からは♪

・・・とは行かず、GWまでは朝送っていきましたらば園内にて保育が終わるのを待たねばなりません。　幼稚園入って確実に時間がなくなりました。(涙)

もうちょっと慣れたらね、きっともっとマシな食卓になると思うんだけどいえ願いたいんだけど、ふふ...どうかしら。＾＾；

　：：鰆のみそ焼き
　：：野菜揚げびたし
　：：鶏手羽と野菜の甘酢煮(残りおかず)
　：：豆腐とわかめの味噌汁

鰆は白味噌と醤油、みりんに数時間漬け込んで味噌ごと焼きました。長く漬け込まなくて味大丈夫かなぁと思ったのですが、充分おいしくいただけました。＾ｕ＾　身が固くならなくてかえっておいしいかなー♪

揚げびたしはカボチャ、ズッキーニ、茄子、ピーマンを揚げてセロリは生のまま漬けました。娘の大好物です。セロリ食べられるなんてすごいなぁと我が子ながら尊敬する。私なんて食べられるようになったのここ数年だよ。＾＾；

手羽元の甘酢煮は昨日のごはんのメインおかずでした。2人ごはんでしたので半分ほど残ってまして今日にスライド。＾＾

ちょっぴり久々でマフィン焼きました。
このところ“おそとマフィン”が続いていたのです。＾＾　さてさて今日は春らしいマフィンで～。

　：：マフィン2種

全部同じに見えますけれど、ビミョウに違います。(ホント「ビミョウに」です。)
左の3こはカスタードクリーム、右の3こにはクリームチーズがそれぞれタップリと入っています。そして両方に入っているのがいちごのコンポート(?“さっと煮”みたいなものです。)　6つに1パック分のいちごを全部入れたのでいちごいっぱい♪とっても春なマフィンに仕上がりました。
～いちごを炊いたときたくさん出てきたソース。試しに生地に混ぜ込んでみました。ほんわかでもピンク色になるかなーと期待したんだけど全く変わりませんでした。はは...　おまけに生地がビミョウにゆるくなっちゃってこんもりキノコにならなかった。(笑)　びろろーんと伸びたペタンコキノコになっちゃいました。てっぺんから見るとカントリークッキー状です。(-_-；

今回は久々A.R.Iレシピをベースにしました。さすがこれだと6個でも充分膨らみます。(具もすごい量なんだけどね。＾＾)

木曜日娘の入園式がありました。
規則正しい生活を何年も忘れていたので、しばらくどたばたとしてしまいそうです。(苦笑)

なんだかんだと夜まですることがてんこ盛りで更新も久々になっちゃった。＾＾

　：：鶏肉と水菜のパスタ
　：：グリーンピースと玉ねぎのスープ
　：：アボガドと豆腐のサラダ

オットの珍しい希望にて晩ごはんはパスタになりました。使わなくちゃならない鶏肉が冷蔵庫の中にありましたので鶏パスタに決定。娘とオットはクリームソース、私は和風にしました。　クリームの方には炒めた玉ねぎを、和風にはエリンギを入れています。鶏肉は下味をつけて小麦粉をはたいたものをバターソテーしました。

アボガド、トマト、豆腐、エビをコロコロに刻み、オリーブ油と塩のみでシンプルに和えたサラダ。彩りもキレイで食べやすかったです。

今日は朝早くから電車に揺られてオデカケ。マキマキで用事を済ませて1時前には帰宅しました。ちょぴっと昼寝して元気復活!　さぁ晩ごはんこしらえるぞー!

　：：ハンバーグ
　：：コールスローみたいなポテトサラダ
　：：レンコンサラダ
　：：セロリスープ

娘の愛読書［たべものずかん］その中に載っているデミグラスソースがたっぷりかかったハンバーグを見て「これたべてみたい♪」　いつもソースinなバーグでしたので、今日は久々ソースたっぷりにしてみました。上にチーズもトロリと乗せ目玉焼きも乗せます。

サラダは2つ。先日意外に旨だったキャベツ入りのポテサラ。今日もそんな感じで作りました。キャベツも軽く茹でて、あと人参とおイモでシンプルに。
もう1つはレンコンとキュウリのサラダ。白味噌とマヨネーズで合えました。白いすりごまもたっぷり。

スープはセロリと玉ねぎ(他ごく少量のクズ的野菜数種)　くたくたになったところでバーミックスでトロトロにします。仕上げに片栗粉でトロリとさせて完成。

娘、信じられないくらい食べました。(笑)　まず昼ごはんにうどん1玉。野菜がうどんとほぼ同量入ったものを汁までカンペキに食べつくしました。その後おやつにドーナッツ。そして晩ごはん。ハンバーグだけ子供サイズでしたけれど、あとはここに写っているものと同量(サラダはこれより多め)　全部食べて更に牛乳も2杯飲みました。(驚)

このところ2人ごはん続きでいいだけ手抜きしてしまっていたり、娘が寝てからの時間はちくちく縫い物に忙しかったり(んで眠くなりおしまい。＾＾；)　なかなか更新できません。

ちなみに今日は朝からお花見。　晩ごはんも久々家族で外食でした。




なのでこれ。どうやら先週水曜日のごはんみたいです。

　：：山菜うどん
　：：かやくごはん
　：：手羽元のトマトソース煮

どうしようもなく意味不明なメニュ。　この日娘が「うどん!」　と激しく希望したため(昼もしょっちゅう食べてんのになー。)　晩ごはんはうどんすることにしました。　が、うどんではな人が1人いるためごはんも準備。『うどん屋さんでごはんと言えばかやくごはんだし・・・。』と思ってかやくごはんにしました。干し帆立を使い、あとはひじきや人参、いんげん、まいたけなど。

それになぜかお供させられた手羽元。いつも醤油味だからたまには別の味にしようとトマトソースで炊いてしまったものだから余計妙ちくりんになっちまったのですよね。(笑)　あ、組み合わせがキモイだけで手羽元はおいしかったのですよ。(苦笑)　娘も夢中でボリボリ...3本平らげました。(もちろんうどんも汁まで飲み干すのだ!)

眠い・・・。最近特に眠たい。

　：：チンジャオロース
　：：白菜のオイスターソース炒め
　：：簡単煮しめ
　：：ホタルイカ&茄子の浅漬け
　：：お味噌汁

春に1度は食べたいホタルイカ。シンプルに酢味噌で味わいます。＾＾　以前石川の知人が送ってくれたホタルイカがありえないほど激旨でした。大きくてプリップリ。スーパーで売っているものとは一味も二味も違います。

白菜は娘がどうしても食べたいというので買ったものの調理法には指定がありませんでしたので、とりあえず炒めました。

ありあわせ食材でこしらえた煮しめ。今日は枝豆のひろうすと板麩、大根、人参、いんげんです。

昨日の夕飯の残り(眠くてupしそびれました。＾＾；)　うどんの汁を再活用してお味噌汁にしました。わかめとほうれん草を足して～。だしの味があるのでお味噌は控えめに(なんとなく白味噌にしてみました。おいしかったデス。)