ありゃりゃ・・・。今日これだけだったっけ?!

　：：イクラと鰈の丼
　：：鶏肉となすの南蛮漬け
　：：豆腐とわかめの味噌汁

ごはんに冷凍していた大根葉を混ぜ、上に焼いた鰈とイクラをトッピングしました。
雑誌で見ておいしそうだった南蛮漬けは、オーブンレンジ1つでできちゃいます。鶏とたまねぎはスチームでノンオイル唐揚げにします。茄子も油を塗ってチン。それをつけだれに漬け込むだけです。　娘も「いつものとちがうねー」とわかるらしい。でもさっぱりして食べやすくおいしかったです。南蛮漬けなのに唐辛子が入っていないところがツライところ。(笑)

なんだかこの構図懐かしい感じがするなぁー。うん、妙にほっとする。(笑)



　：：鮭のアジアントマトソースパスタ
　：：冬瓜と卵の中華スープ

んーなんというのでしょう。フュージョン?　ミックス?　　　コラボ?ってのはまだ死語ではないですよね。＾＾；　とにかく“混ぜ混ぜ”的パスタです。
クリームソースにしようと買っておいた生鮭なんですが、娘が今日はトマトソースが言いというので、なんかビミョウな方向へ進んでしまいました。(笑)
たまねぎと人参を炒めて、そこに生鮭も投入します。トマトジュースやケチャップなどテキトウに入れながらとろみをつけて完成デス。あ、味付けはカピにしました。すごくアジアーンな香りがします。(のでトッピングにはパクチーを。)

昨日の冬瓜が残っておりましたのでそのままスープにしました。わかめと青ネギ、卵を足してごま油も少したらしました。

数ヶ月ぶりに涼しくなりましたので、早速煮込み系のお料理をしました。＾＾
最初はカレーを炊くつもりだったのですが、薄切りのお肉を買いおいていたことを思い出し、ハヤシに変更。

カンペキカレーモードで帰宅したオットは消沈してました。(笑)　わはは・・・


　：：ハヤシライス
　：：冬瓜のさっぱり煮
　：：小松菜の胡麻和え
　：：カボチャの甘く炊いたん

変な組み合わせ～。(笑)　冬瓜が何日も冷蔵庫にあったので使いたかったんです。そして小松菜も。(笑)　冬瓜はシンプルに昆布だしで炊きました。やっぱ鶏とか一緒に炊いてコク出した方がおいしいわね。＾＾　おひたしには少しショウガを加えています。

さむいっさむいっっ!!

なんなんですか?!　昨日は暑くてダレダレだったと言うに・・・。

　：：豚のショウガ焼き
　：：五目炒り豆腐
　：：かきたま汁

おなかがいっぱいの時間にお買い物に行ってしまったため、あまりに無計画な買い方をしてしまいました。(笑)　何作ればいいのかわからず、こんな献立です。＾＾；

炒り豆腐は人参を細かく刻んだものとジャコをごま油で炒め、豆腐を加えたところへ塩昆布も入れます。溶き卵もたっぷりと混ぜいれて最後に青ネギを入れたらできあがり。器によそってからおかかをたっぷりとのせます。昆布とごま油だけのシンプルな味付けですがとてもおいしいです。＾＾

朝は肌さぶいくらいの涼しさでした。そのうち雨も降ってきて1日涼しいんだなーと思いきや、帰り際には汗が垂れるくらい暑くなってきて、もーありえないくらいくたびれました。こういう寒暖の差が激しいとホント疲れるね。

明日は33℃まであがるんだそうです。勝手にしてくれ・・・。


　：：豚しゃぶのネギポン酢
　：：かぼちゃの炊いたん
　：：チンジャオロース(残りおかず)
　：：春雨の炒め物(残りおかず)

昨日のおかずが色々残っていたのでラクしちゃったんですが、娘に「きのうとおんなじでつまんない」と言われてしまいました。グゥの根も出ないとはまさにこのこと。(笑)
ごはんね、いつものお茶碗よりやや多めの量のミニおにぎりにしてみたのだけれど、なんと娘は12個も食べました。(私はここに写っている6個です。←これがお茶碗1杯分相当。)　1皿平らげた後「おかわり♪」と言うので何個食べるか聞いたら「6個」　一瞬マジかよ!と思ったけど、今日の娘ならイケるかもと思い、言われるままに用意したところ見事完食です。(笑)　すげー!

あちゃ～っ　寝すごした!!
目が覚めたら5時半でしたっ。(笑)

　：：チンジャオロース
　：：春雨の炒め物

買ってから結構日にちが経つピーマンがありましたので、今日はチンジャオロースにしようと決定。

が、それしか考えていなかったことに気がつく。(笑)　ストックのなかからテキトウに炒めてもう一品なんとか作りました。春雨は戻しておき、たっぷりのナンプラーで作った炒り卵とキュウリと共に炒めただけです。味付けはナンプラー他砂糖少しとりんご酢。パクチーとスライスアーモンドをたっぷり入れてなんとなくアジアーンな仕上がりとなりました。

いまだに暑さに振り回されてます。
出前に頼ったり、お惣菜買ってきてしまったりのダメダメ1週間でした。(反省)

今日は久々娘と遠出のオデカケ予定だったんだけれど、昨日の暑さでバテてしまったらしく「きょうはやめよー!　あついみたいだし」と娘。(でもすんごく涼しかった。)　ま、私もまだくたびれてるのでちょうどよかったです。＾＾

で、ヒマを持て余しはじめた娘はオットに押し付け任せて2人で買出しに行ってもらうことにしました。　私は何しようかなー。

　：：マフィン

明日の朝用に超久々マフィン焼きました。やっぱしばらく空くと忘れちゃってダメね。作り方ビミョウに間違えました。(汗)
今日は手抜きして全部同じフレーバーです。先日炊いた巨峰のコンポートとクリームチーズを入れました。巨峰のコンポートはね、キレイに皮の色に染まってとっても濃い紫色しています。＾＾　ホントはタルトにしたいのだけれど、面倒になりとりあえずマフィンに入れてみました。
生地には最近お気に入りの“BP：重曹を1：1”で。重曹を入れるとサクサク感が出るので好きです。(でも全部重曹にするとしっとり感や味的に・・・かなと思い半分ずつにしています。)　ヨーグルトも80g入れてみました。やっぱユルユルすぎてひとつ(画像で右下のもの)は焼いてるうちに流れ出てしまったっっ。流れ出ない程度にしっとりする配合を模索中です。＾＾

今回は「外はカリッ!　中はしっとり!」でかなり理想に近づきましたよ。＾＾　理想のマフィン探しの旅、またピッチ上げてがんばります。(笑)

今日届いたもの

今日は今週の中で唯一気温が低めの予報だったのですが、またありえない湿度でものすごくくたびれました。(v_v

久々帰宅後直でシャワーを浴び、その後おやつのつもりが2人して爆睡・・・。　見た目は元気マンマンだった娘だけれど、やっぱこの暑さの中外で走り回ったら疲れるよね。＾＾；

今日は1品作るんで精一杯でした。(恥)
昨日のチャーシュー残っててよかったーっっ!!　＾＾；



・・・しかし、いつまでもバカみたいに暑いというのに食材はキチンと季節が移り変わっているのですよね。＾＾　昨日は栗、今日は秋鮭。オットは「食欲の秋だー!」とこれがまたありえないくらいバカ喰いしてました。米なくなる～っ!週末まで持つかしら。＾＾；


　：：揚げびたし

人参・ズッキーニ・茄子・舞茸・レンコン・生鮭を全て素揚げして甘めのだし汁に漬け込んだだけの簡単☆旨旨お菜です。＾＾　娘と私はこれにアサリのお味噌汁だけで晩ごはん済ませちゃいました。