待望の(?)平日です。お買い物に行く前に一週間の献立を立てました。
普段はカナーリ行き当たりばったりな買い物&ごはんなんですけれど、夏休みになり毎日スーパーに寄ることもないので買いもれのないように・・・。(笑)
さて、今日買ったもので何日ひきこもれるかな、うしし・・・。


　：：しそギョウザ
　：：麻婆ナス&ズッキーニ
　：：空芯菜と卵の炒め物
　：：白菜のナムル風おひたし

娘のリクエストで本日はギョウザ。「しそもいれてね　おそとにいっぱいあるからだいじょうぶでしょ」ですって。ハイハイわかりました。＾＾
1本ずつ残っていたナスとズッキーニは麻婆にしました。焼肉用のお肉を買ってきて粗めに刻んでいます。歯ごたえがあり旨☆　豆板醤を入れたかったけれどここはガマンして食べるときにラー油をかけて。＾＾

「キャベツのおひたしたべたい」って言われていたものの丸ごと1個でしか売っていなくて腐らせてしまいそうだから小さめの白菜半玉で納得してもらいました。＾＾；　こちらは塩とごま油だけでシンプルに。

豚&豚でしつこいかなぁーと思いましたが、野菜も添えて思ったよりヘルシー&ヴォリューミィ☆　おなかいっぱい!!


・・・あ゛!　キャベツって書いちゃった。

夏休みですから土日には絶対オデカケしません。ただですらどこ行っても混んでる東京です。少しでも密度の薄い時に行動したいじゃん。＾＾

いや～週末はマンションの庭ですら混んでました。(笑)　そんな中私たち母子は予約していたカラオケ~♪　いやー涼しくていいわ。遠慮なくエアコン使わせていただきます。(笑)

・・・娘は本当にカラオケが好き。定期的に「からおけいきたーい」と言ってきます。








そぉいや　今日初めてミンミンゼミの声を聞きました。先日までジリジリうるさかったのはアブラゼミ。なんかジリジリ言われだすと無性にイラつくけれど、ミンミンが始まるともーどうしようもなく夏だ...と諦めの域に達するね。(笑)


　：：マフィン3種

昨日の夜急に焼きたくなってこしらえました。　急だと具がいつも以上にいい加減です。(笑)
左のアーモンドスライスが乗ってる2つは“カフェ オレ”　奥の1つは“シトラス”　右のブサイクなのは“キャラメル&胡桃”です。

キャラメルはダメだぁー。生地がユルユルになるね。＾＾；　どうしても食べたいときは固い生地こしらえることにします。(今回ももちろん全部同じ生地を使いまわしてます。＾＾；)　ちなみにこちら、中には細かく刻んだ胡桃、そしてこんもりと盛ったトップには丸ごとの胡桃を乗っけていたの。全部流れ落ちちゃった。(笑)

今回1番キレイに焼けたのはカフェオレ。　珈琲生地とプレーンをグルグル(マーブル)にしてぎっしりとアーモンドスライスを乗せました。膨らんでいい感じにばらけました。＾＾

1つ余った生地にはオレンジピールを細かく刻んでたくさん混ぜ込み、中にレモンカードを詰めました。さっぱりさんです。＾＾

ステキー☆　今までで1番イケてる形?＾＾
パカッと割れたところが食欲をそそります。＾＾

ども。

夏休みに入って以来［1日の始まりは21時］って感じな生活を送っている私デス。

昼間はただ“だら～っ”と時が過ぎるのを待つ。
ちなみに今日昼間にやったこと。

　1.洗濯
　2.掃除(掃除機かけただけ)
　3.娘と粘土遊び
　4.残り物を食べる
　5.お風呂場で娘と大はしゃぎで水遊び
　　　(この時間だけは生き生きするのだ)
　6.寝る　ひたすら昼寝



・・・。これだけ。(今日はこれでも多いほう)

21時。
娘が寝て一息ついた頃、少しは涼しくなってきた茶の間で1人TV見ながら好きなことする。＾＾

やりたいことはリストにすると100個近くあると思うのですが、昼間何もしていないクセにいざ夜になるとくたびれて(たぶん気力が＾＾；)　結局まただらだらとしてしまうのでありました。(苦笑)

　：：ジャッキーのサンドイッチ
　：：トマトケチャップ

　：：トマトとさやえんどうの冷製パスタ
　：：茄子と茗荷のお味噌汁

娘が作ってきたトマトケチャップです。＾＾　迎えに行ったとき大事そうに両手で抱えていました。まだホカホカで超出来立てだったのですよ。
去年私は10時間くらいかけてヒーヒー作ったというのに、数10分でこしらえたのですて。(笑)　今度是非伝授していただこう・・・。
そしてそのとき一緒に作ったのがジャッキーのトーストサンド。ホントは→こんな感じに仕上げるのですが、うっかりハムもレタスも買ってくるの忘れました。(v_v
なので具は家にあるモノでアレンジ。目や鼻などお弁当でおなじみの海苔です。(笑)
～一緒に作るつもりでいたのに、娘はミュージックフェアーに出ていたEXILEに夢中でしたので1人ワタクシが・・・。(笑)

ちなみにこちらのサンドイッチ、私の大好きな具が挟んであります。　鶏の照り焼きを細かく刻み、同じく細かく刻んだ青じそ、そして残ったタレとマヨ少々で和えたものです。今回はさらに(娘の指導により＾＾)　顔と耳をつなぐためスライスチーズを乗せてトーストしました。チーズも合う!　ウマッ☆


これだけでは足りないだろう(驚くなかれ：なんとこれは晩ごはんです。笑)　と、パスタも少し添えました。

毎日採り放題なミニトマトと少しだけ残っていたさやえんどうで簡単なパスタの完成デス。　昨日TVでタモリが作っていたお菜をアレンジしてみました。“バルサミコ：ポン酢：だし醤油=2：2：1”くらいで合わせ、切ったトマトと茹でたさやえんどう、パスタを和えるだけ!　簡単すぎる～っ!　のにさっぱりとおいしくてクセになるお味です。＾＾

←パスタが少し黒っぽく見えるのはタレの色です。

あ、ちなみにありえない組み合わせなお味噌汁ですが(笑)　いつものお椀ではヒドすぎるだろうとせめてマグカップに盛りました。＾＾；　味噌汁ラバーズな娘にはすこぶる好評でした。茄子のお味噌汁大好きなのですて。娘におしえてもらい私も好きになりました。＾＾


・・・んーおなかすいた。やっぱこんなんぢゃ足りないやー。(苦笑)

朝急に思い立ちユザワヤまで出かけてきました。　なんと今日からポイント20倍セール開催中です。　前回も知らずに出向いていきなり20倍・・・。ウハハユザワヤとは相性100%な私。(笑)

つてことはさておき、今日は(いえ「今日も」)晩ごはん作りたくなくてパス!　2人だし残り物で済ませちゃいました。

で、こちら。

ちょっと前にこしらえたマフィンです。なんだか気に入らなくて載せようかやめようか迷ってたモノ。

　：：マフィン2種

↑のはいちご&ルバーブマフィンです。　ルバーブにグラニュー糖をふりかけてしばらく置いたものをたっぷりのせました。中にはいちごジャムをこれまたたっぷり。

そして↓こちらはパッションフルーツ。種ごとぶさぶさ入れてみました。甘酸っぱくてなかなか◎。＾＾



やっぱ間が空くとダメね。　カンが取り戻せず「なんだかなぁ・・・」な焼き上がりでした。
(と、もっともらしく書いてみるものの、今まで1度として『大成功～☆』なんてことはなかったのだ。ワハハ・・・)

この配合は自分の中で1番気に入ってるものでして、焼き色はなぜかついてくんないんだけれど、「外はカリッ☆　中はフワッ☆」なところがお気に入り。＾＾　・・・なんだけどね。(苦笑)

このところすっごくマフィンが食べたくてたまらないんですが、大事なバター、“はずしなし”なモノに使いたいよねー。＾＾；




買いに行くかぁー。マフィン・・・。

今日は例の“娘・クッキングでびゅー”の日。＾＾

朝、数日ぶりに会ったお友達と大騒ぎしながら出発しました。(笑)　到着するなりコックコートを着せてもらいいきなりボルテージは最高潮です。　笑顔のまましばしお別れして母たちはお茶。＾＾

予想以上に楽しかったようで、連れて行ってよかった～っ!!　帰り道では2人とも「またつくりたい」「きょうつくりたい」と大変でしたよ。(笑)

今度復習を兼ねておうちでこしらえたときに詳しくご紹介しますね。＾＾



さて、そして本日は土用の丑―。

　：：ウナギと卵のさっぱり寿司～とろろ添え
　：：蒸し茄子の甘酢和え

2人してギリギリまでウナギを買うか迷っていましたが、「土用の丑というのも食育だ。」と買うことにしました。(笑)

いやー、ホントどれを買えばいいのやら・・・。「高級スーパーだからか安心。」とも思えない昨今。高級料亭が平気でやらかす時代ですし。
ちょいと話は横に逸れますけれど、我が家で食べている食材のたぶん8割以上が“国産”を名乗っているモノたちです。野菜はほぼ100%。お肉も豚と鶏は100%・・・。自給率39%の国に住んでいてはたしてこれはホンマなのか?と疑わないこともなくはなく・・・。　きっとね、輸入品の多くは外食・中食産業に流れているのだろうなと(自分を納得させるためにも)考えてみるけど、んーこれはもう信じるしかないというか。
だからこそ「だましちゃってゴメンねー。」的輩には非常にハラもたつというわけでして。

何書いてるのやらわからなくなってきたので中途半端ですが“切り”ます。＾＾；

さてさて、今晩のメインはごはんです。　寿司飯に青じそ・茗荷・白ゴマを混ぜ込みお皿に盛り、塩もみしたキュウリとだし巻き卵を乗っけた上にウナギ。　さらにここにとろろをたっぷりとかけていただきました。　ウマー☆　めちゃウマー☆
茄子のさっぱりも相性よく、ついビール飲んじゃった。うはは・・・

ども。＾＾

ぽちん、ぽちんと更新が途切れがちですが、
「すみませーんっ　ちょっと旅行に～♪」と見栄を張っているのではなく・・・

ただの夏バテです。　いや～夏バテというのでもないなぁぁぁ。暑さにかこつけてサボってます。人生全てサボり中ー。



あれもこれも作りたい!と頭の中にはモワモワたくさん浮かんでいるものの、いざ台所に入ると
　「・・・やっぱ作らなくてもいっか。＾＾；」

布を前にしても
　「・・・今日はやめとこ。＾＾；」と。(苦笑)


自分にあまあまなトコは変わりませんなぁー。

　：：グリーンカリー
　：：夏野菜とマカロニのクラッシュゼリー寄せ
　：：ゴーヤのゴマ梅醤油和え

なかなか売っていない“生レモングラス”をようやく見つけました!(先週。＾＾；)　即3パック買いです。

・・・買いすぎました。(笑)　レシピの10倍も作っちゃって冷凍庫の中にはグリーンカリーの元が超大量ストックできちゃいました。年内は足りるみたい。＾＾；
フープロとバーミックスをフル稼働でがんばりました!　やっぱ1から作ったグリーンカリーはおいしい☆

ミニトマト・オクラ・オレンヂパプリカ・とうもろこし・マカロニをキレイなテリーヌ風にゼリー寄せしたかったのですが、冷やす時間がビミョウに足りなかったらしく、型から出したところゆるく崩れました。(涙)　ちぃ...仕方ないカップに盛ってごまかすか。

そして今日の1番ヒットは ゴーヤ・しそ・みょうがのゴマ梅醤油和え。　いつも［ゴーヤ=ちゃんぷるー］と超ワンパターンな私。何か違うモノを...と探していて見つけました。すんごい旨☆　とても夏っぽくて大好きな1品になりました。＾＾

わざわざ書くこともないのですが暑いです。今日は2人してぐったり過ごしてました。

昨日セールに行ってきたの。電車→バス→デパート...と1日涼しい(寒い)トコで過ごしたため調子崩しました。(苦笑)　非都会派母子です。＾＾；　娘など昨夜はクーラー病で食欲もなく頭痛まで出る始末～。

今日もちっとも食べません。完全夏バテです。「なついちばんきらーい　あついもん」「のどもいたくて(泣)」と完全弱気な娘デス。



・・・が、ノドがいたいと言いつつ1日中歌ってました。


私は～というと、食欲は普通にあるんだけど1人でぱくつくわけにもいかず...もとい作るのも面倒でなちゅらるダイエット入ってます。(笑)

　：：ジャッキーのパン


こういうのニガテで滅多にしないんですが、珍しく気が向いてこしらえてみました。
この本ご存知?　＾＾　出版されてもう5年経つのですね。我が家にやってきてからも既に何年か経っているんだけれど、去年から某キッチンスクールとのタイアップをしているんです。その第1弾で取り上げられたのがこのパン。絵本の中で焼くパンはジャッキーの顔をしていないんだけどね。(笑)　レシピはわかんないので見た目だけマネっこ。＾＾　口の部分はメロンパンのクッキー生地、目と鼻はレーズンです。



そしてこちらが最新版のくまのがっこうシリーズ［くまのがっこうジャッキーのトマトづくり］
実はそのクッキングタイアップ第2弾がこちらのケチャップなのです。＾＾　娘もお友達と来週参加してきます。4歳から参加できるそうでして、娘は去年も可能だったようなのだけれど、お友達のほとんどはまだお誕生日が来ていないのです。1人では心細いものね。＾＾　(親は付き添いできませんの。)

初めてのクッキングスクール参加へ向けて少しでもアゲて行こうと母がんばりました。(笑)　ブサイクけど楽しかったー。＾＾


これから2次発酵するトコ。さすがこの暑さだと進むの早いね。

1次発酵45分。　2次発酵20分(くらい)にしました。
それでもいつも以上にパンパンです。


おまけのジャッキー情報

本日、娘5歳。

　：：かすべの炊いたん
　：：手羽元のから揚げ
　：：海老せんべい
　：：ずりの串焼き
　：：冬瓜と帆立くんの炊き合わせ
　：：キュウリの酢の物
　：：ほうれん草の卵とじ
　：：冷奴
　：：黒米むすび
　：：ミニトマト(アイコ)

オヤジの晩酌用でも老人会の夕涼み会でもありません。5歳を迎えた娘のための晩ごはんです。どれもこれも大喜びで平らげてくれましたが、「どれがおいしい?」と聞くと『とまととおとうふー』だそうです。　あそ。　(トマトはベランダで採れた自家製デス。娘も水やりをがんばったのですよ。今日「おいしそうに真っ赤になってるの全部採ってきて～。」とオネガイしたところ10個以上食べごろになってました。＾＾)



普段食べてるモノばかりで、特に目新しいお菜もないですね。　説明はいっかー。　あ、今年はケーキ作りませんでした。だって「たべたくない」って言ってるしー。お店で買うてきたこちらをいただきました。娘も完食。(コドモは正直だ...。)