パンが切れましたので焼くことにしました。かなり久々の手ごねです。＾＾

手ごねの好きなところはこねながら水分の調節ができるところかなー。「もうちょい...」「あとちょっと...」と足しつつこねていくのがなぜか好きです。

涼しいとはいえ夏です。室温で一次発酵が済むのも夏ならではでいいね。＾＾


勝手が違い材料も色々とはないので、とりあえずシンプルな丸パンを～。　ジャムたくさんあるからそれつけて食べようね。＾＾

　：：紅茶パン

いつものパン生地に茶葉を入れただけの丸パンです。特に載せるほどのものでもないんですが、晩ごはんがとても載せられるようなものではないので(連日。＾＾；)　恥ずかしながら載っけてみました。
ちなみに昨晩ごはんは手羽元入り夏野菜の炊いたん、今晩ごはんはポテトとトマトの炊いたん～ひたすらトマト消費にはげんでます。(笑)　つけ合わせはといいますと、貝焼いたり魚焼いたりと、こちらもやはり素材のまんま。(苦笑)　食べるにはウマウマでうれしいけれど、絵的にはとても、ねー。(笑)

オヤジが趣味でやってる家庭菜園。本当ネコのひたいほどのちっさな畑なんですが、雪解け前から根雪になる直前まで次々といろんな野菜を育てています。

今の時期は夏野菜最盛期ですね。＾＾　茄子にキュウリにインゲン、とうきび...。そして1番多いのがトマト。

オヤジはトマト食べないの。なのに毎年1番たくさんの品種を植えては採りまくってます。昨日もね、別に自分ちで食べるんだから完熟まで枝においておけばいいのに、まだ青みが残っているものまで全部採ってきて・・・。(-"-；

「冷蔵庫にも冷凍庫にもいっぱい入ってるの。(怒)」とは母です。(笑)　ワハハ・・・


　：：トマトジャム2種

4種類あった中からミニトマトだけを使ってジャムを炊きました。赤いのと黄色いの。＾＾　黄色のほうが水分が少なく果肉がたっぷり☆すぐに炊けました。　赤いのは汁が多くて煮詰めるの時間かかったな～。
どちらも最初に火を入れて柔らかくなってきたところで裏ごしし、種と皮を除いてからお砂糖入れてコトコトと煮詰めていきました。

何にして食べようかなー。楽しみ。＾＾

気持ちがはやり、ブレました。(笑)　撮ったのん全部ブレてた。＾＾；

とうきび(とうもろこし)は実家でしか食べません。畑からもいできて数分後には焼きあがっているとうきび。これを味わってしまうともう他のものは食べられない・・・。それくらい採れたてのとうきびは甘くてたまらんのです。＾＾

オヤジが畑からもいできたものを玄関先で娘が皮をむきました。それをすぐさま台所へ運び醤油塗りながら焼いたら完成。本当に旨いモノってシンプルだ。



なんかあんま載せたくないけど、今日の晩ごはん。(笑)





今日の私は1日あまり食欲がありませんでした。
自宅から送っていた荷物が遅れていて今日の昼すぎに届いたのですよ。下着だけは手荷物で持ってきていたものの、服も化粧品もなくて朝から娘と2人フトンの上で「どぉーするよ!　2人共パンチョスだよ!」といつまでもはしゃいでおりました。(阿呆＾＾；)

　※解説：パンチョス―パンツ一丁なことを指す“うち語”

とりあえず母に着るもの借りたのですが、ブラウスをムームー替わりに着ていた娘はいいとして、私ズバリスカートきつかったのよ。(笑)　母、細いんだもの・・・。(言い訳)　←独身の頃同じスカート借りたときはきつくなかった。(汗)
で、食べたくても食べらんなかったのでーす。

　：：トマトのレモン漬
　：：キュウリの浅漬け(以上母ストックもの)
　：：鮭とジャガイモのハンバーグ風
　：：ゴーヤの梅ごま油和え(以上わたし作)
　：：豆腐とわかめのお味噌汁(母作)
　：：焼き鳥(オヤジが買うてきた市販品)
　：：焼きとうきび

夏野菜が採れている時期、実家ではたいてい毎日採れたての野菜が上ります。　コドモの頃はそれがごく当たり前のことだと思っていたけれど、それは決して普通のことではなかったんだなーと自分のコドモ時代を思い出しても感じます。今では貴重な体験なのかもしれないですね。＾＾

そうだ・・・

ども。札幌来てます。＾＾

午前中予定が入っていましたので夕方の便を取ってました。空港まで向かう途中は土砂降り～。久々の大雨でしたよ。湿気がすごくて超ムシムシ。(涙)

が、千歳に降りると　［19.6℃］

スミマセン、嫌味に聞こえましたか?　ふはは・・・自慢です。(笑)
「今日は暑かった～っ」などと言うてた母ですが、も～パラダイス!ビバ!!　(笑)


　：：豚カツと海老フライ
　：：鮭寿司
　：：春雨のサラダ
　：：トマトのレモン漬
　：：キュウリの浅漬け

母が用意してくれてました。アリガトウ　いただきます。＾＾　作ってもらうごはんは3倍おいしいね。＾ｕ＾



午前中は娘が2回目のクッキングに参加するため出かけてきました。
今回は［カンフーパンダ］とのコラボでパンダのあんまん。白いのんと黒いのん、2つこしらえてきました。(食べてくるものとばかり思っていたら大きな箱抱えてたからちと焦った。＾＾；)　がんばってはるばる運んできましたよ。(苦笑)
上が娘のこしらえたまん。　白いコちとエグくないっすか。(笑)
←お手本。おいちそ。＾＾　また一緒に復習しますかね。＾＾

あ～っ!　今ツバゴックンしたでしょう。(笑)



すみません...これは先月の画像です。梅雨が明けて土用にかかる頃3日かけて干しました。
今年漬けた梅干はすっごくいい感じ。＾＾　皮もふっくらと柔らかくて塩加減もまさにいい“塩梅”デス。

覚書も兼ねて書いてみますと・・・
6月の終わりに注文していた無農薬の梅(南光梅だぞー☆)が届き、すぐさま瓶に漬け込みました。何個かまだ固い粒があったので、それらは2日ほど追熟。後を追います。＾＾

塩と一緒に氷砂糖も加えます。砂糖は1週間くらいかけて少しずつ加えていきます。その間どんどんと汁が上がってきます。ｏ(＾-＾)ｏワクワク...

重しを半分にして梅雨明けをじっと待ち、←天日干しデス。
あっと、その前に赤じそを準備しておきます。

干し終わってからしばらくは熟成。本当は1ヶ月くらい置きたいところですが都合により今朝赤じそと梅酢を戻し本漬け?　～赤く染めて行きます。

ホントはキレイに赤く染まって完成したところでupしようと思っていたのですが、ネタ不足につき今日干してるトコだけ載せちまいました。(笑)


そしてさらに地味なこちら。(笑)

初の手前味噌も着々と熟成を続けています。＾＾
何度かたまり醤油があふれ出して床に流れ落ちていたのだけれど、梅雨明けに一度天地返しをしました。　そのときお味噌汁1回分だけ食べてみちゃった。＾＾

まだまだ角があるけれど、うっまーい☆

次の冬が来る頃にはもっとまーるくなっておいしくなってくれることでしょう。すっごく楽しみ!　味噌汁大好き家族なので、これからも味噌作りは欠かせなくなりそう♪



激しく「どーでもいい」晩ごはんの図。(苦笑)


娘がTVで見た“冷や汁”にヒトメボレ☆　どうしても食べたいというから一生懸命TVで憶えてこしらえてみました。
人生初の冷や汁だったので、これで正しいのかよくわかんないんだけど、おいしかったよー。＾＾　

←それにしてもヒデェごはんだよね。(笑)
これは夕方まで遊び倒してグダグダな夜でありました。　前の晩(深夜に突然思い出し)こしらえておいた塩豚に茗荷、青じそ、ショウガをトッピングしたものと、ただの冷たいトマトです。

ちなみに今夜は冷やし中華。残り物あれこれ炒めて乗っけてワシワシ食べました。
さて、凍らせられるモノはみんな冷凍庫へほぅりこみ、食べ切り必須なモノは食いつくし、冷蔵庫はスカスカ。(でもない。ジャムだらけ。苦笑)
明日から帰省してきまーす。次回からはしばらく“実家通信デス☆”

ブルーベリー狩りに行ってきましたー。



こんなにたくさ～んっっ

昨日、今日と少し涼しめ。

そんな本日は娘の練習日でした。～ようやく来月の予定表がもらえるーっ!




・・・おや今年は帰省しないの?　とお思いの方も(身内含め・苦笑)いらっしゃったかと思うんですが、その予定表を待っていたのだよー!!

ムキィ・・・。(涙)　2日遅くて帰りの便安いの間に合わなかったぢゃん。(v_v　1マン以上高いじゃん。(涙)

何言うてるんだか意味不明であいすません。
とにかく来月帰省してきます。＾＾　1年ぶりの北海道デス☆　viva!!


　：：麩ちゃんぷるー
　：：ジューシー風ごはん
　：：ゴーヤのゴマ梅醤油和え(リピート)
　：：茄子と茗荷のお味噌汁
　：：メロン

先日娘のお誕生日(前)祝いで沖縄料理食べにいったんですよ。(娘のリクエスト)　それ以来すっかり“オキナワ”にはまってる娘。＾＾
暑い夏には無条件に合いますなぁー。　いやはや...北海道の人間の大半はオキナワにホワワ～～～ンと憧れを持っているモノなのであります。　行ったことないけど沖縄料理大好き!



あ、書き忘れました。

↑は今日の晩ごはんではありません。
ちなみに　←も今日ではありません。＾＾；(コレは昨日。そして上のは日曜日、だったかな。)

今日は練習の後どうしても肉が食べたいと言われ、私も面倒だったので食べてきました、肉。


　：：ゴーヤちゃんぷるー
　：：豚の角煮とあめ色大根
　：：海ぶどう

急に涼しくなったためか昨日はありえないほど疲れが“どっと”押し寄せてきて午後から寝てばっかり。＾＾；　予定していた1品削っちゃったっ。　そろそろホンキで食材消費しないとマズイのにぃぃぃ。(笑)

2回目のお料理教室に行ってきました。
先月分は炊事遠足の順延で泣く泣くキャンセル。(オサレなイタリアンだったのです。)　で、今日はコレ・・・　つくづく私はスパイスとしか縁がないのだと思う。(v_v



実は娘には1人でお留守番していてもらいました。

キャンセルしようか、託児所に預けた方がいいか、色々悩んだのですが娘があっさりと「おるすばんする♪」と言ってくれたため信じてみることに。＾＾

「やっていいことと　だめなこと　かみにかいておいてね　じゃないと　だめなことやっちゃうかもしれないでしょ」

～しっかりしているんだかしてないんだか。(笑)

　：：タンドリーチキン
　：：レンズ豆のカレー
　：：オクラのサブジ
　：：カチュンバル
　：：チャパティ
　：：ラッシー

な、何?　全然意味わからんっっ。　全く馴染みのない単語が続きます。＾＾；　そう、今回のテーマはインド料理。　カレーが好きな食べ物top100圏外な私にとり、“theカリー王国＠インド”は最も興味の薄い国のひとつなのです。

今日のお料理の感想　『目が痛い・・・』スパイスを炒めている近くで作業しているだけで目が開けていられなくなるほどすさまじい刺激デス。＾＾；

でもカレーはおいしかったなー。娘から「いえろーかれー　たべてみたい」と言われているの。これを辛味なくしてこしらえてみようかしら。＾＾



デモ作。



次は9月。いよいよ和食です。＾＾　楽しみ♪





娘もよい子で待っていてくれました。涼しい日でよかったわ。＾＾　大好きなカツサンドとタイ焼きをお土産に買って帰りました。(笑)　←買いながら「真夏のお土産ぢゃないなぁぁ。」と思った。ワハハ...