なんか料理したくな～い。

年中言ってるみたいですけれど、その中でもちょっとはやる気のある時期と、も～とにかくサボりたくてたまらない時期があるのです。(笑)　←すごく低いレベルでの波。

こうして書いてる時点でお分かりかと思いますが、今はもちろん後者。＾＾；


とにかく短時間でできるものばかりこしらえてます。


　：：鶏親子の甘酢煮
　：：ピーマンの肉詰め風
　：：豆ごはん(画像なし)

手羽元は甘酢醤油でコトコト炊くのがお気に入りです。今日はひろうすも入れて煮物っぽくしました。珍しくゆで卵も入れて親子煮に。＾＾　～ゆで卵のカラむくのすごくヘタなんです。なのでゆで卵を形のまま使う料理は滅多にしないのであります。

「肉詰めにどうぞ」と書かれていた春ピーマン。　そのつもりで買ってきたのですがやはり面倒になってしまいました。(笑)　もやしとピーマンはフライパンで蒸し焼きにして、牛のミンチをクレイジーソルトとケチャップで炒めました。少しだけとろみをつけて焼いたピーマンの中に盛ってできあがり。すごく早くできて味も結構よかった。(笑)　なんとなくさみしかったからチーズ乗せてチンしてみたんですけど、あんま溶けてないですね。＾＾；

娘、手羽元についている軟骨がすごく気に入ったらしく「このかたいのなんていうの?」と聞いてきました。“軟骨”を憶えると「なんこつおいし♪」「なんこつもっとたべたい♪」とすっかりとりこに。(笑)　先日のずりも食べないと思っていたらパクパクだったし、コイツ私の味覚にかなり近いみたいです。(オットはずりも軟骨もあんま得意ではありません。)＾＾；

4枚も載せるほどのものではないと自分でもわかってるんですが・・・。(笑)

毎年冬にこしらえるものの1つ：ピールです。
1度手作りのピールを食べるともう市販のは買えない～っ!!　そのくらいおいしくて簡単に作れちゃいます。(おまけに長期保存もできるときたもんだ♪)

今年はいろんな種類で作ってみました。“レモン”“オレンヂ”“いよかん”“八朔”　それぞれ皮にも特徴があり剥いている時から楽しかったです。＾＾


私が作るのは袴田 尚弥さんのレシピ。時間はかかるけれど間違いなし!の安心感があるのです。＾＾

　：：4種のピール(レモン・オレンヂ・いよかん・八朔)

皮を味わうものですので限りなく減農薬の柑橘類を揃えます。(今回は全てoisixにて調達しました。)　さっと熱湯をくぐらせてからゴシゴシ磨くようにワックスを落とし、皮を切り取ります。水を替えながら2晩置いて完全にワックスを取ったらシロップでじっくり煮ていきます。乾かして完成。好みでグラニュー糖をまぶします。これはラップで小分けして全て冷凍庫へー。　次の冬が来るまでいろんなケーキやパンに使っていこうと思います。＾＾

ディスポーザーの詰まりは今朝修理に来てもらい無事直りました。＾＾；　魚のホネが詰まっちゃっていたんだって。ビーバーダムのようにホネがガシガシ絡み合ってせき止めてました。ありえない・・・。魚のホネは砕けるって書いてるぢゃーんっ!!　とんだ出費です。(涙)

大事件勃発!!　ごはんが作れんっっ!!











夕方、ごはんの支度をしてましたらばいきなり流しが詰まりました　あ、ありえん・・・。
どうやっても流れないし、その間汚水に突っ込んでいた手はムチャクチャ魚クサくなるし、その後こしらえる予定だったモノはとても作れる状況じゃないし・・・。

てか洗い物すらできません。　わーん　私の台所返せ～っっ!!

　：：三色丼
　：：ナゾのスープ

昨日の鯛アラの残りでそぼろを作りました。炒り卵と小松菜のおひたしで三色はOK♪
～私の炒り卵にはいつも牛乳を入れます。今日はそこへだしの素をひとさじ。“和風スクランブルエッグ”みたいな感じです。ふわんとしておススメ。

ナゾスープ。こちらも昨日のリメイクです。ありえないくらい固かった大根は薄く切ってセロリと共にスープの具にしました。スープのだしは昨日ずりを茹でた鶏がらスープ。最後にマカロニも入れてますますわけわかんないスープとなりました。(笑)

たぶん明日中には修理きてもらえると思うのですけれど、時間によってはお昼...サイアク晩ごはんも作れませんねぇ。(v_v　イタすぎるわっ。

金・土とオットが出張に行っていたこともあり、いつも以上に手を抜いておりました。＾＾；　こっそりダイエットしているのか娘もあんま食べなくてね。(笑)

で、久々3人で囲む食卓です。　いつものように何も考えず買い物してきたものだから妙な居酒屋ちっくになってしまいました・・・。


　：：豚肉の甘辛焼き&筍焼き
　：：鯛アラと大根の炊いたん
　：：ずりのネギソース炒め
　：：菜の花の辛子和え
　：：豆腐とぐたぐた野菜と卵のお味噌汁(画像なし)

アラ汁食べたいなーと思っていたところ、鯛アラがありましたので買ってきたのですが、「おとうふのぷっぷ!!」と強く主張されてしまったため、こちらは中途半端な一皿となってしまいました。

ずりは細かめに刻んで鶏がらスープで下茹でしたものをごま油で炒めました。みじん切りの関東ねぎと塩で味付けをしてネギタン風です。

ちょっと更新頻度落ちているような・・・。＾＾；
ごはんは毎日食べてます。(笑)

昨日は久々撮るの忘れちゃいました。阿呆め・・・。

　：：野菜畑のカルビ丼

ガラにもなく敢えてメルヘ～ンなネーミングにしてみました。実物はメルヘ～ンとは真逆なガツン系丼なんですが。

人参・もやし・小松菜・しめじ・玉ねぎをバターで炒めてだし醤油で味付けをします。フライパンから取り出し、今度はにんにくオイルでレンコンとカルビを焼きます。こちらもだし醤油です。

ごはん、野菜炒め、お肉&レンコンと重ねて上にベビーリーフをこんもり。残った汁を廻しかけて完成デス。

ぽかぽか暖かい日でした。今日は分厚い冬のコートはやめて春めいた服装でオデカケ。～1度脱いでしまうともう着れないのですよね。あぁ寒くなりませんように。(笑)

連日あちこちオデカケしてまして、晩ごはんまで残ってる気力がほんの僅か・・・。さみしいごはんです。(苦笑)

　：：ハヤシライス
　：：野菜サラダ
　：：豆腐他のお味噌汁

久々ハヤシしました。スーパーでお肉フェアか?と思うほどいろんなお肉が安く売られていたのです!(フェアだったのかなぁ・・・。)　なのでいつもの予算でワンランク上のお肉が♪　しかも何種類か買ったうち1つが「ママ割引」の対象製品!!　いや～ありがたいサービスです。毎日やって♪(笑)

付け合せは簡単に野菜サラダにしました。大根と人参、レンコン、いんげんは下茹でします。水菜とベビーリーフと共に盛り付けてできあがり!　岩海苔切らしてしまってたのが残念でした～。

今日はマカロニ入りスープ作らなきゃならんだろうと思っていたのですが、「とうふとわかめのぷっぷ」とのことでしたので、小松菜と庄内麩も入れて“具だらけ味噌汁”にしました。

ものすごい風の1日でした。
(今はウソみたいに静かです。＾＾)
最初は火・水が雨予報だったのですけれど、全部月曜日が引き受けてくれたのですねぇ。　ありがたい・・・。

あ、火曜と水曜はオデカケ予定が入っているのですよ。(笑)


そんなわけでしてひきこもりな本日のごはん。

　：：豚肉の甘辛焼き
　：：鱈のきのこあんかけ
　：：キャベツの煮びたし
　：：野菜モリモリスープ

娘から頼まれていた「あまいおにく」にしました。片栗粉をまぶしてこんがり焼く我が家の新定番バージョンです。(笑)　これ、パリパリしてるのに柔らかくていいわぁ。＾＾

スキンレスで売っていた鱈はカラッと揚げて、まいたけとシメジのトロリあんをかけました。

昨日のお好み焼き(またまたお好み焼きだったんです。苦笑)の残りのキャベツ。簡単に一気に消費してしまおうと煮浸しにしました。揚げかまとだし醤油の味のみです。

スープには残り野菜をいろいろと入れました。マカロニを入れてと頼まれていたのにすっかり忘れてしまい、むっちゃ責められた。(v_v　すみません、言い訳の仕様もなく・・・。(笑)

も～っ!!　なんなんですか?　この画像は・・・。(笑)

「ランチを軽めにしてまったりお茶をしましょう。＾＾」などと考えてアフタヌーンティ用の3段皿を用意していましたのに、載せるものが2段分しかなかったし～。(阿呆)

(写らなかったのですけれど、一番上の段にはお友達が持ってきてくれたスイーツを。＾＾)

てか、この画像では2段目しかまともに写ってないっすねぇ。悲しい・・・。

　：：桜餅
　：：オレンヂココアパウンドケーキ
　：：3色サンド

桜餅は道明寺粉タイプが好き。これぞ桜餅!　色は紅麹でつけましたのでピンクってより薄い朱色って感じですね。　間違って葉っぱも一緒に蒸してしまったのでただですら茶色い葉がカンペキ枯れ葉風になっちまいました。は、春だというのに～。
(事前にこしらえておく時間がなかった為、ランチ終わってから準備しました。なのでこれ、湯気がまだ残っているのですよ。＾＾；)

左隅にちろっと写っているのがオレンヂココアパウンドケーキ。先日作った自家製のオレンヂピールを入れました。(ピールの記事は後日upしますね。)　手ごろな型が見当たらずまたシリコン型を使ったんですが、やっぱおいしくない。(v_v　なんでシリコンで焼くとこんなんなのかなぁ。ブリキで焼くのと全然味が違うね。(私だけすかね。)

「どこが3色なのだ?」的サンドイッチ。実はこのチューブパンはピンクと緑を半分ずつ同時に焼きました。(型から出すとき見事分かれたのでオドロキでした。＾＾)　それを1枚ずつ使い、間の具にはポテトサラダを。一応［ピンク・白・緑］でひし餅のイメージです。　ん～、もっと分かりやすく写したかったなぁ。すみません・・・。