スーパーや八百屋さんの店先でいちごがセンターから少し横にずれた気のする今日この頃。とはいえ真っ赤ないちごは隅っこにいても充分目立ちます。＾＾
今日はお手ごろ価格の小粒いちごを3パック買ってきました。すぐにヘタを取り砂糖をふりかけてジャム作りの準備です。

今年いちごのジャムを炊くのは2回目。
1回目はブレザーブタイプっていうのかな。いちごの形がころんと残っているさらっとしたものを作りました。あまりにさらりとしていて娘がパンにつけて食べるのはちょっと大変・・・。(どちらかというとソースのように使った方がいい感じのゆるゆる度です。)

今回のは“アヲハタ”とか“メイヂヤ”みたいに固～いのを目指しましたよ。(笑)　フタを開けてコトコトと煮込みました。どうですか?　“コンフィチュール　デ　ラ　フレーズ♪”ってより“いちごじゃむ”という感じに仕上がってませんか?(笑)

　：：いちごジャム

久しぶりに食パンでも焼こうかな。＾＾

昨日こしらえる予定でいたから揚げにしました。
昨日はねー、急にたこ焼きになってしまったのです。(笑)　暖かくなってから週末家族が揃う時はベランダで食べよう!と(オットが)張り切ってまして、ベランダにたこ焼き器を持ち出しクルクルしてました。(笑)　なんかビミョウに変だよね。＾＾；


　：：鶏のから揚げ
　：：パスタスープ

地味飯。

マカロニサラダにしようと買い置きのパスタを出してみたら「スープ用」と書いてありました。たぶんサラダにしても問題ないとは思うんだけれど、せっかくなのでスープにしてみたよ。＾＾　ストックの野菜類(たまねぎ・人参・キャベツ・トマト)をたっぷりと入れました。

今年はいちごが安いなぁと思います。昨日は1パック200円を切ってました。＾＾　買ってきたかったなぁー。

こちら、1週間かけて作ったドライいちごです。
前回は作り方がよくわかんなくてへんちょこりんになってしまったの。(笑)　おいしいんだけど、ビミョウ...みたいな。＾＾；

今回のはじっくり時間をかけたので、なんとなくイメージに近いものができました。これ、冷凍しておこうかなー。(ちなみにこのポット全部で2パック分です。)



後ろのシロップは副産物。
手作りってこんな“おまけ”が出来るのもウレシイです。シロップは牛乳で割るととってもおいしい♪　いつもコーヒーばかり飲んでいるけれど、たまには娘といちごミルクってのもいいですね。＾＾

　：：ドライいちご
　：：いちごシロップ

4月以降私の1日は22時間になってしまいました。
娘とお昼ごはんを食べてから2時間くらい昼寝しちゃうの。(汗)　誘うとたいてい娘も一緒に寝てくれるんですが、この時間が1人時間として使えたら、もっともっと1日が充実するのになぁぁぁ。

と思いつつ今日もぐーすか寝ておりました。何かと気苦労が絶えない年少の母であります。(苦笑)

　：：桜鱒の照り焼き
　：：春雨のサラダ
　：：新たまねぎと豚肉の味噌炒め
　：：お豆腐とわかめの味噌汁

旬の桜鱒をいただきました。四半身ありましたので半分をムニエル、残り半分を照り焼きにしてみました。桜鱒は柔らかくておいしいのですけれど、ニオイがすごいのですよねぇぇ。(-_-；　2日くらい消えないのが難点です。

春雨はいつものように炒めた温サラダです。ナンプラーたっぷりでレモン汁も忘れずに!　今日はいつもより大きなプリプリ海老を入れたのでなんだか豪華でした!　パクチーが美味です。＾＾

とっても地味だけど大好きなおかずが新たまねぎの炒め物。これも今が旬の味です。くし型に切った新たまねぎと豚の薄切り肉を炒めて味噌とみりん、醤油で味をつけます。仕上げにおかかをどっさり!　ごはんがとてもススムおススメおかずです。

ごはんの支度したくなーいっ!!

という恒例の波が来てます。(笑)　あら、とっくにご存知?!＾＾；


　：：ひつまぶし風
　：：桜えびなどの酢の物
　：：アスパラの中華あんかけ

冷蔵庫にウナギがありましたのでひつまぶしっぽくしてみました。(←ホンモノを食べたことないのでよくわかんないの。)　下半分は刻みウナギと白ゴマを混ぜ込んだごはんを敷き、上半分には青じそを混ぜたごはんをのっけて上にウナギを飾りました。＾＾　薬味に茗荷とワサビ。おかわりにはだし汁かけてみたよ。＾＾

生の桜えびが売っていましたので酢の物にしました。娘はなぜか酢の物が大好き。と言ってもポン酢で和えたものじゃなくちゃダメなんですけれど、「きゅうりのもみもみたべたーい♪」と言うので作りました。薄焼き卵を入れるのもすっかり定番になりました。

アスパラは鶏がらスープで茹でて干し貝柱と共にとろみをつけてみました。たまには長いまんまも楽しいかな。

久々ー。毎日何かしらごはんは食べていますが、しばらく更新が途絶えておりました。先週は、風邪ひいてしまったり筋違えして動けなかったりかなりサイアクでした。超久々出前などオネガイしてしまいましたらば、娘が大喜びしてこれまたフクザツな思いをしたりなど・・・。(笑)


と言うわけで本日。　オット誕生日。

　：：筍とお豆の炊き込みご飯&いくらのっけ
　：：鶏モモのソテー
　：：じゅんさいのスープ

当日になり急にプレゼント買いに行くことになりましたので帰ってきたのが6時過ぎ。こんなごはんになっちまった・・・。＾＾；

娘の希望でハンバーグ。オットの希望でデミグラスソース。カボチャもベビーリーフも娘チョイス。献立考えてくれるとラクチンでいいなー。＾＾

　：：ハンバーグ
　：：カボチャサラダ
　：：ジャガイモとセロリのポタージュ

ハンバーグと目玉焼き、どっちが好きなんだよ?と言うくらい娘は目玉焼きにかぶりつきでした。　今回買ってきたお肉は600g。もちろんこんな大量に買うたのは初めてです。いっぱいミニミニバーグを焼いて冷凍しました。
・・・とうとう明日より長いお弁当生活が始まります。

3月27日に鰯を塩漬けしました。
うっかり1ヶ月過ぎちゃった。今日取り出してオリーブ油で漬け直し。～自家製のアンチョビです。

アンチョビは結構好き嫌いの分かれる食材ですよね。周りにも熱狂的に好きな派と絶対手を出さない派がいます。私は～って自分で漬けているのですから後者ではないですね。＾＾；

市販品だと一瓶の量が少し多くてビミョウに残ってしまうのですよね。これだと使いたい分だけ使えるから便利だわー♪



あ～身がボロボロのが1番上になっちゃって恥ずかしい・・・。

　：：アンチョビ
　：：ナンプラー

奥に見えているビミョウな色&量の汁がナンプラー(にこれからなるはずの汁)です。1年ほど冷蔵庫で熟成させるとおいしいナンプラーになるそうなのですが、ヘビーユーザーの我が家にとって1年でこの量はとても足りませーん。数ヶ月分...はある、かな。＾＾

作り方は・・・