台風一過ー。

なんだったんだ、この3日。
特に昨日・・・。
(ここ、狭いので詳細は下にて。)

　：：鶏唐揚げのネギソース絡め
　：：鶏モモ肉の冶部煮
　：：茄子の味噌煮

いや～まずありえない組み合わせデス。　なんで鶏&鶏なんだ?!(笑)
実は前日に唐揚げをネギソースに漬け込んでおいたのです。それをすっかり忘れてスーパーでお買い物していた時、娘が「とうがんたべたいー」と言い出し、『よっしゃ!今度こそ冬瓜&鶏だー!」と鶏買っちゃって・・・。(笑)　味付けが全然違うからいっかーとそのまま出しちゃいました。＾＾；　味も歯ごたえも違うところがせめてもの救いです。(汗)


という食事は実は

今年の台風は“少数精鋭”って感じですねぇ。この時期に9号というのはなんとなく少ないように思うんだけど、またもやメガ台風な予報・・・。

コドモも楽しみにしていることだし、幼稚園が休園にならなければいいのだけれど・・・。
(ただですら雨が降ると遊びが制限されてかわいそうなのだ。今日も予定していた「子豚訪問」が中止になっちゃいましたし。＾＾；)




てことなど微塵も気にしないオットは本日予定通り呑みに行ってます。(ただ今最終バスも終わった時刻ですが当然帰宅してません。)　アホや...(笑)

　：：フォーガー

あ～、久々に1行メニューになっちゃった。(笑)
鶏ハムのスープがありましたので、今日は絶対フォーにしようと決めてました。　夕方からストックお菜にと何品かこしらえたんですが、それですっかり時間がなくなっちゃった。＾＾；　お皿に盛り付けるのも面倒で結局フォーだけになっちゃいました。
揚げたたまねぎとパクチーは欠かせません☆　そして私の好みは
　1)　最初はそのまま食べる
　2)　少し食べ進んだところで唐辛子入りのお酢をタップリ入れる
　(たまには2の代わりにトムヤムペーストを入れてみる。)

おいしかったです。＾ｕ＾

今日も残暑厳しい日でした。お迎えの時間には快晴になりジリジリと暑くてたまらんっっ。プールに入ってひんやりしている子供たちがうらやましかったです。(笑)

なもので買い物して帰る元気もなく、そそくさと帰宅です。


なんか残り物あるよねー、と夕飯の支度に取り掛かったものの、なんと!　米がなーい!!(笑)　3合弱しか残ってません。(＠▽＠ﾉ　明日からお弁当だというのに～。＾＾；

　：：イクラ丼
　：：豚肉ロールとレンコンの甘辛炒め
　：：キャベツの煮浸し
　：：小松菜の胡麻和え
　：：卵とキュウリの酢の物

野菜ばっかしですけれど、なんとか皿数でごまかしました。(苦笑)　娘と私のごはんは冷凍庫にストックしていた十穀米です。助かりました。＾＾；
人参と大根の千切りを包んで巻いた豚肉はレンコンと一緒に焼き付けてから甘辛いタレを絡めました。もちろん(これを作ったのは)お弁当に入れるためです。(笑)

昨日はすんごく強烈な睡魔が襲ってきたため早く寝ました。(のつもりだったんですが、おフトンの中に入ると眠れなくて悶々としてました。笑)


本日より新学期―。





(￣□￣；　コウフンして眠れなかったのかしら。


　：：鯵とサンマの味噌煮
　：：かぼーる
　：：牛肉と冬瓜の炊き合わせ
　：：鶏ハム
　：：大根ともやしのナムル(残りおかず)
　：：麻婆大根(残りおかず)
　：：茄子と棒麩の炊いたん(残りおかず)

冷蔵庫がパンパンになっちゃったので、残りおかず一掃&昨日の残り食材も一掃しました。(笑)
食べそびれていた鯵とサンマはショウガ多目のあっさり味噌で煮付けてみました。(画像では鯵だけです。)
ナゾの“かぼーる”　昨日残したカボチャがありましたので、海苔ツクとクリームチーズを混ぜ(ワンパターンだ)まぁるくボール状にしました。バジルの葉をのっけて完成☆
この時期においしい冬瓜。そういえば今年まだ食べていなかったなぁと気がつき、お肉と一緒に炊き合わせにしました。上に乗せているのはキュウリのすりおろしです。ホントは鶏のほうが合うかなぁと思うのですが、鶏ハム作っちゃっていたので焼肉の残りお肉で代用です。＾＾　やっぱ娘のハァトをダイレクトに刺激しました。(笑)　「とうがん　とうがん　おいしー♪　おかわり♪」です。＾＾；

野菜ばかり食べて肉や魚が残りがち・・・。肉や魚をもっと食べさせたいなぁと思う今日この頃です。もっとコドモが食べやすいレシピ考えなくちゃかな。＾＾　とはいえハンバーグや唐揚げばかりではこちらも飽きてしまうんですよねぇぇ。＾～＾；

ヒデェ画像でごめんなさい。＾＾；
夏休み最後の日、夏休みとは1番無縁なはずのオットから「焼肉しよう!」と提案がありまして、ベランダ焼肉しました。


　：：焼肉
　：：ビビンバ丼
　：：豆腐とトマトのサラダ

肉がほとんどないですか?　(笑)　いえいえご心配なく・・・ちゃんと食べました。＾＾；
焼肉の日はすることがないので、タレとビビンバ(もといナムル)とサラダを作りました。ナムルはぜんまいが売っていなかったため“人参・大根・モヤシ・小松菜”の4品。全部薄味の塩&ごま油で味付けをしています。

タレはりんごとたまねぎのすりおろしをタップリと入れます。汁気が少ないんだけれど、お肉でタレを巻き、それを葉っぱで包んで食べるのがなかなかグーだったりします。＾＾

いつぶりだろう・・・。2ヶ月半ぶりくらいに3人で囲む晩ごはんとなりました。

何作るかぜーんぜん決まらなくて、スーパー行っても決まらなくて、とりあえずテキトウに目についたものを買って帰ってきました。(必ず買わなくてはならなかった醤油を忘れたっ!!)　ラクティスに乗ってどこまでも買いに行きたい気分です。


　：：麻婆大根
　：：卵とトマトの中華風炒め物
　：：キャベツとたまねぎのカピ炒め
　：：アサリのお味噌汁
　：：スイカ

なんとなく中華風にまとまりました。(イメージ的には“アジアの市場脇にある食堂”てトコで。＾＾)
大根おろし食べたくて買った大根はなぜかさいの目に刻まれ豚肉と一緒に麻婆に。こちらは辛味を入れていませんので好みでラー油をかけていただきます。
この夏の主役と言ってもいいトマト。(娘が“ダイキライ”から“ダイスキ”になったため)　こちらは中国家庭料理の卵とトマト炒めにしました。オイスターソースも少し加えてコクのある味に仕上げています。トマトを炒めるときザラメを入れるのですが、その甘みが娘の味覚にビンゴ。(笑)　あ～「またつくってー」と言われるんだろうなぁぁ。＾＾；
細めのくし切りにしたたまねぎと太目の千切りキャベツはカピを使いタイ風な炒め物にしました。カピだけでは物足りないので味覇も少し加えています。この意味不明な味がかなり私的ツボ。んまー☆

なんと涼しい～♪♪
実家ですら窓と部屋のドア開けっぱなしで寝ていたというのに、昨日は閉め切って寝ても快適♪　昼間ももちろん涼しくて快適♪　わーい!!

このまま秋!　とは行かないけどでもうれしーなー♪



あまりに涼しくて快適だったからか、ひと夏の疲れがドッと出たかのようにくたびれた1日でした。娘にわけわからん説明こねつけて習いごと休んでもらい、ゆっくりと過ごしました。あちゃ～、それなら昨日もう少し食材買っておくんだったわっ。＾＾；

　：：サバそぼろ丼
　：：豆腐や野菜のお味噌汁

せっかく1尾まるごと買ったサバだったけれど、身をそぎ落としてそぼろにしました。たっぷりのショウガと一緒に炒めてから酒・醤油・みりんで味付けです。いつも3色丼作る時ツナ缶使っていることを思い出しました。　～そっかー、これからは生のお魚で作ろうっと。＾＾　こっちの方が断然旨☆ですね。＾＾　昨日残った卵焼きと冷凍庫にストックしていた大根菜で3色丼にしました。

お味噌汁には人参とわかめ、お豆腐、押し麦、卵と青ネギです。

イタタタタ・・・。買い物から戻りエレベータ降りたところで顔見知りの住人母子とすれ違いました。＾＾　久しぶりだったので少し立ち話して別れた瞬間玄関の扉に思い切り足の指挟んでしまったっっ。　(娘がモウレツな勢いで玄関まで走っていったので、うちの玄関先で話し込んでました。)

あぅ・・・。しばらくビルケンしか履けないなぁぁぁ。せめてカワイイ絆創膏でも貼って気を紛らわそうかしら。(笑)
カワイイ絆創膏～。うぅーむ、娘のアンパソマンか、先日地元でつい買ってしまったタカトシの絆創膏か・・・。(笑)





やっぱやめとこ。＾＾；

　：：夏のかご膳

冷蔵庫もカラッポだし、こまこまと簡単に出来るものを何品か作りました。
かごの手前から［茄子と板麩の炊いたん］［スルメイカの焼いたん］［長いもの梅肉のっけ］［人参のジュース煮］［ひじきの卵焼き］［もやしのナムル］［海老のレンコン挟み揚げ］［海苔チーズつくね］です。
茄子...は少量の油で炒めた茄子と小さめに切った板麩を薄めのだしでコトコトと炊き上げました。
イカはただ皮をむいて焼いただけ。長いももスライスして叩いた梅肉をのっけただけです。
人参は人参ジュースで炊きました。甘くて娘も超お気に入りに。＾＾　
だし汁と共にチンしたひじきを混ぜ込んで焼いた卵焼きには青ネギがよく合います。今回は一緒に混ぜ込まず焼いたあとトッピングにしました。
もやしは茹でてごま油と岩塩で和えます。
叩いた海老とはんぺんをタネにしてレンコンで挟んで揚げただけの簡単揚げ物を1つ。
つくねは先日akkoさんが作られていたものを参考にさせていただきました。鶏モモ肉をミンチにしてクリームチーズと海苔ツクを混ぜただけです。チーズと海苔の組み合わせが大好きなので結構自分的には◎でしたよ。＾＾　仕上げにけしの実をふりかけました。

あ～いいサバが売っていたから明日の晩用に買ってきたの。なのに明日は飲みに行くからごはんいらないんだってー。土曜も遊びに行くからいらないんだってー。も～うちでサバ食べるのオットしかいないのに・・・。どうしましょ。(笑)