木曜日から体育祭の練習が本番形式となりまして、見学も自由にしていいんだそうです。
で、時間があったので“ちょっと”見学していこうかなーと先にグラウンドへ行っていると・・・。

こない。(笑)　もー何やってんですか、園児さんたち。(笑)←結局現れたのは登園から1時間と少したったときであった。＾＾；





なんだかドタバタでくたびれた金曜日。
(これは金曜日のごはんです。眠くて珍しく寝てしまいました。＾＾)

　：：肉だんごのあんかけ
　：：カボチャのサラダ
　：：蟹ごはん
　：：くだものいろいろ~梨・りんご・柿

ちょっと先生とお話しがあって、帰りがいつもより遅くなりお買い物の時間がありませんでした。加えて帰宅後は娘とたっぷり昼寝。＾＾；　もー冷凍庫大活躍dayよ!

先日お弁当用にたくさん揚げておいた肉だんごがあり助かりました。　たまねぎと赤パプリカを炒めて肉だんごも加えたあんかけにしました。仕上げに彩り(のつもりで)残っていた水菜を入れたんですが、なんかキタナイね。＾＾；

同じく冷凍ストックしていたカボチャは枝豆と一緒にサラダにしました。超ヘビーローテのミニトマトもたっぷりとばら撒きます。(笑)

今日も盛りだくさんな1日でした。　1日園こもりすると疲れるねー。＾＾；

娘も今日から初めて7学年の合同練習に入り、いろいろとコウフンすることがあったようです。＾＾　体育祭までがんばれ!

　：：鶏飯
　：：人参のジュリアンサラダ&
　：：小松菜の卵とじ

和洋取り乱れているのはいつものことというわけで。(苦笑)
「けいはん、けいはん、おけいはん♪」と歌いながらこしらえたのは鶏飯。(...すみません、関西ローカルです。てか今もこのCMやってるのかしら。謎)
昨日の和え物と似てるけれど、またまた鶏胸肉を香味野菜と一緒に茹でました。これを叩きながら裂いて少量の茹で汁をふりかけておきます。一緒に煮たにんじん、塩茹でのいんげん(それと少しだけ残っていたイクラ)をごはんの上にのっけて、先ほどの茹で汁に味覇や醤油などで味付けしただし汁を添えて完成。あ、画像では乗せ忘れちゃいましたがパクチーもたっぷり乗せて食べました。＾＾　雑炊やおかゆがキライな娘もこれは気に入ったらしくペロリと平らげてました。

人参が続きますが、奥にあるナゾのジュリアンサラダ(笑)←すごい名前だ。もちろん私が命名したのではありません。＾＾；　“&”がついているのはおまけのパンやお豆腐が入っているため。＾＾
底には四角に切ったお豆腐を炒めたものが敷いてあります。コロコロに切ったパンは多めのオリーブ油で炒め、そこにりんご酢と粉チーズを加えました。カリカリに仕上げます。そして人参の千切りと水菜、ポーチドエッグを乗せてできあがり。上からも粉チーズとコショウを降りました。なんとも私らしくない洋風なサラダの出来上がりです。(あ、底は豆腐なんだった・・・。)

ドクター水素水

昨日オットからキモイメールがきました。

・・・デコメ。(笑)

昨日は飲みに行っていたオットなんですが、その内容は［明日も社内で研修があり、そのまま飲んでくるからごはんいらない］みたいなコト。そこに、まー今まで使ったことないようなピコピコ絵文字のっけてました。(笑)

で、そのメールはスルーしてTV見たりし続けていたわけなのですが、またメール。

［最終バスに乗り遅れた］

帰るメール送ってきた時間は絶対間に合う時間だったので、(面倒ながらも)なんで間に合わないのかレスってみたところ、電車乗り過ごしたんだって。(笑)　しかも1度目が覚めた時既に2駅過ぎた駅だったのに、そこから更に寝たからものすごい遠くまで行ってしまったらしい。(アホウ)
帰ってくるまでの間何度かメールしててその度ピコピコ変な絵文字。(笑)
［悲しいわりにはピコピコ楽しそうじゃん］と言ってみたところ
［初めて動く絵文字見つけてうれしくてつい］だって～。ヾ(＠⌒▽⌒＠ノ　キモ～ぃ。このヒト、どこから見てもオッサンですよー。(笑)

　：：牛すじコロッケ
　：：鶏肉とセロリのあえもの
　：：豆腐とわかめの味噌汁

何日か前からコトコトと炊いて作ったトローリ牛すじ。それをたっぷり使いたくて何年かぶりのコロッケに挑戦しました。　コロッケね、好きなおかずのかなり高ランクにいてるんですが、作るのん超ニガテ。いつも爆発して木っ端微塵になっちまうの。　上手にコロッケ揚げられるヒトって本当尊敬ー。(ちなみに私の母もコロッケ作らないヒトでした。コロッケは買って食べるもんだった我が実家。)
炒めたたまねぎと牛すじ、ホクホクのふかしイモだけのシンプルなコロッケです。なんとか爆発は免れ食べられる形でいてくれて一安心でした。(ほっ)

手前は鶏の胸肉です。セロリの葉と紹興酒を入れたお湯で茹でた肉は氷水に入れ冷ましながら細かく裂きます。［醤油・砂糖・酢・ごま油・ショウガ汁］のタレに鶏と薄切りセロリをよく絡ませてできあがり。半分に切ったプチトマトと一緒にこんもりと盛り付けて金ごまとパクチーものせてみました。＾＾　食べる時に好みでラー油をかけて。セロリもたくさん食べられてなかなか美味です。＾＾
なんとなくもったいなくて捨てずにいた鶏を茹でたお汁はお味噌汁にしちゃいました。＾＾　いつもよりコクがあっておいしかったデス。

連休おしまい。

カラオケしたいのですて。＾＾
夕方に空きがありましたので、今日は巻きで予定を進めます。午前中にお買い物済ませて、帰るなり晩ごはんの下ごしらえデス。
買置きのことなど全くお構いなしの娘からのリクエストがあり、当初使う予定だったお肉はお弁当ストックに廻すことに。

も～揚げたり焼いたりどたばたですた。(笑)

　：：牡蠣のクリームシチュー
　：：豆鼓鶏

変な組み合わせでしょ。(笑)　買ってあった手羽元は豆鼓を使った揚げ物を作る予定でいたのです。そこに娘から珍しく「しちゅーたべたい　しろいの」なんてコドモらしいリクエストが入ったものだからこんなんなっちゃいました。
クリームシチューの方は牡蠣を入れてます。珍しく大きなものが売っていたので食べ応えバッチリでした☆
豆鼓鶏・・・小麦粉をはたいてカラッと揚げた手羽元を豆鼓と醤油・ショウガのタレに絡ませるだけです。ホントはにんにくも入れたほうがおいしく仕上がると思うのですが、あいにくにんにくがニガテなのでショウガだけで。　これ、普通のモモ肉でも充分おいしいだろうなー。＾＾　今度たくさん揚げてストックしておこうと思います。

今日は力いっぱい遊んできたので晩ごはんは残りおかずで済ませちゃいました。

ので、何日か前に焼いたマフィンをご紹介。＾＾

　：：マフィン2種

なんかいい感じに焼けたー♪
左は［抹茶あずき］右は［ブルーベリークランブル］です。
抹茶の方は底に抹茶生地を流し、そこに小豆の甘納豆をたくさん乗っけてからプレーン生地を乗せます。上には黒ゴマとキザラをふりかけました。
右はマフィンの王道ブルーベリー。クランブルがちと解けてしまいモアモアなんですが、おいしかったです。　今回はカナーリ理想に近いのではないかしら。＾＾
なので～
　

調子に乗って横も見せちゃう＾＾

朝ごはんを食べていたときのこと。
『今日の晩ごはん何食べたい?』←私。

「カレー」←オット。






・・・そうだったね。＾＾；

　：：ビーフカリー
　：：サラスパサラダ
　：：柿

今日は普通のカレーライスがいいとのことだったので、普通に作りました。たまねぎ・人参・牛肉を炒めて、圧力鍋で圧がかかってから10分。これでお肉もホロホロ、崩れるちょっと手前のサイコウに仕上がります。＾＾　そこにジャガイモを加えて3分ほど圧をかけたらルーを入れて味を調えれば完成☆　ルクでコトコトと煮込んでいくカレーも旨いんですが、圧力鍋で作ったカレーも旨々。

久しぶりにサラダはパスタにしました。　頂き物の柿をむいて辛味対策に。(笑)　～でも今日のは辛くなかったよ。＾＾　珍しく私的には好みの味に仕上がりました。

やっと1週間が終わった～。涼しくなってからというもの朝起きるのがイヤでたまりません。いつまでも寝ていられた一年前が懐かしい・・・。(笑)

こんなん言うていて娘が学校に上がったらどうすればいいのでしょう?!　今より1時間半も早く家を出るのですよ。(´丄｀；

とは言いつつも金曜日の習いごとがなくなったので今日もいつもと同じように帰ることが出来ました。身体は全然ラクチンです。＾＾


が、しかし帰り道娘がドングリ拾いに夢中になってしまいバスの時間ギリギリに!!　おかげで買い物が出来ませんでしたよ。ぉょょ...。

　：：帆立のお刺身
　：：帆立のヒモの炊き込みご飯
　：：帆立のヒモのお味噌汁
　：：真イカの一夜干し
　：：巾着なすの浅漬け

見事に帆立な日でした。＾＾　野菜料理を添える予定でお買い物したかったのですけれど、上記の通りにて買い物叶わず、お刺身に添える薬味すらありませんでした。(涙)
帆立、貝柱はお刺身で食べてヒモを細かく刻んだものでごはんを炊いてみました。人参・ひじき・いんげんも入っています。おこげがたっぷりとできておいしかったです。

本日の特選素材は

今日は娘と2人ごはんです。こんな日は野菜中心に行きましょう。＾＾

　：：手羽元と白菜のオイスターソース煮込み
　：：ピーマンとセロリの中華あんかけ
　：：鶏肉と茄子の南蛮漬け(残りおかず)
　：：巾着なすの浅漬け
　：：人参や押し麦などのお味噌汁

鶏続いちゃった・・・。娘がとにかく鶏好き。特に軟骨好きです。　今日は昼間ちょっとだけ帰れたのでその時に白菜とあわせた煮込みを作りました。
ごま油を熱したところで手羽元を炒め、白菜を入れたらふたをして蒸し焼きにしていきます。白菜から水分が出てきたらお酒・だし醤油・オイスターソースを加えて味を含ませていきます。色は薄めですが結構しっかりと味がしみこんでおいしかったです。

お味噌汁は細切りの人参、わかめ、卵、押し麦、水菜です。今大根が高くて買えないのよねー。ここに大根が入るとさらに旨いのですが、もうしばらくガマン。

昨日娘が食べたいー!!と売り場から持ってきたピーマン。今日セロリと一緒に炒めました。味覇で味をつけたこの炒め物は本当に大好き。モリモリ食べてくれます。

これも昨日買った巾着なす。縦に細く切れ込みを入れて一晩漬けておきました。(塩・だし醤油・粉末昆布を水に溶いた漬け汁)　おいしく漬かってたー!　食感は水なすのほうが好きだけれど、このちっささがカワイイし量的にもちょうどOK☆　娘もすごく気に入ったみたい。←ホントおっさんだよね。(笑)