昨日は母、娘と3人で1泊旅行に行ってきました。＾＾

疲れた～。(笑)
旅に出ると改めて娘の寝相の悪さを実感します。＾＾；　殴るは蹴るわで私ゃー寝不足だだよ。

　：：麻婆大根
　：：セロリとキュウリの中華風ミルク煮
　：：かまぼこの大根おろし添え

まだまだ大根祭りは続きます。1番食べたいのはおでんなんですが、諸事情により今日も作ることができませんでした。(涙)
豚肉を荒めのミンチにして炒めたところに大根も加えて味覇、お酒、醤油、オイスターソースで味付け。仕上げにごま油を廻しかけてとろみをつけたら完成デス。ラー油を好みでかけていただきます。＾＾
お土産に買うてきたちぎりかまぼこは軽くあぶってから大根おろし、ショウガと共に盛り付けて醤油をかけて食べました。

明日はもうちっとマシなごはんにしなくちゃーね。＾＾；

夏真っ盛り!　常夏パワー全開!!

　：：パイナップルとサワークリームのタルト

・・・ありえないこの季節感のなさをどうぞ許してたも。

先日の“オヤジ絶句便”にて届いたナゾのフルーツの1つにパイナップルがありました。(パイナップルは北海道では栽培されていないはずなのだが...汗)

パイナップルは細かめに刻み、シロップで炊きました。タルト生地を敷きサワークリームや生クリームで作ったソースを流したところにたくさん並べて20分焼き、残りのクリームを流して更に15分。焼き上がりはパンパンに膨らんでびっくり!　スフレみたいだね。＾＾

カットする前は

娘初めての体育祭でした。＾＾　心配されたお天気だけれど結局快晴☆　スタンドで見ているほうは暑くて汗かいちゃうほどだったよ。＾＾

総勢4,800人超の大規模体育祭です。観客の数も半端ぢゃないんですが、臆することなくいつものようにケラケラ笑いながらリラックスして参加していた娘です。＾＾






今日はくたびれて外食にしました。
ので　←こちらは昨日の晩ごはん。(母と数ヶ月ぶりに会い、ピーチクしゃべっていたら遅くなっちゃって更新できなかったのです。＾＾；)

　：：巻き寿司2種
　：：大根のサラダ
　：：白いお吸い物

［お揚げさんの炊いたん・人参の塩ごま油炒め・炒り卵・キュウリ］野菜は千切り、お揚げさんも細かく刻んで巻いたのが左の巻き寿司です。
右は［まぐろ・納豆・アボガド］こちらはわさび醤油でいただくと美味。ホントはタクワンも入れたいところなんだけど、娘や母がNGなので今回はパスしました。

大根は1本一気に使います。(笑)　3/5くらいを大根サラダにしました。帆立の燻油漬けを細かく裂き、千切りの青じそと共に混ぜ合わせるだけです。好みのドレッシングをかけて食べました。＾＾
そして残りはコロコロに刻みお吸い物の具にしました。お豆腐も同じ大きさに刻み、卵白を流しいれて真っ白な具だけのお吸い物です。隠し味にショウガを入れてぽかぽか温まります。＾＾

炊き上がったものの、しばらく使う予定がないので、とりあえずupしてみました。

栗の渋皮煮。生の状態(皮をむく前)で約1kg：45個　結構大粒の栗でした。
根が雑いため、かなり皮に傷つけちゃって、やはり何個かは割れてしまいましたが、思っていたよりはまともな形に仕上がってくれてました。

手ごろな空き瓶が2つしかなかったので、とりあえずそちらは煮沸して長期保存用に。残りはインスタントコーヒーの瓶にすぐ使う分で1瓶、と手前に写っている野田琺瑯の1番ちっさな容器に2つです。この琺瑯の分のうち1つはマロンクリームにしました。モンブランにしようかな。＾＾

～明日から母が遊びに来ます。本当なら作りたての栗を使ったスイーツを用意しておきたいのですけれど、母は栗好きではないので、栗のお楽しみは母が帰ってから。(笑)
とりあえず“お迎えスイーツ”には思いっきり季節はずれなモノを焼いてみました。(笑)　明日のおやつにいただこうと思ってますので、仕上げて明日upしますね。

　：：栗の渋皮煮

今日は幼稚園でトラブルが発生しちゃって(コドモではありません。役員のシゴトで。-_-；)　1日どたばたしっぱなしでした。イヤな汗かいたねぇぇーと役員'ず　はかなりバテバテ。＾＾；　降園後に担当の先生とっ捕まえてみんなで非難ゴウゴウ浴びせる～つもりが、おとなしくごまかされて?帰ってきました。(笑)　小心者そろいです。＾＾；


　：：牡蠣のクリームシチュー
　：：はんぺん炒めただけ
　：：サツマイモとりんごのキャラメル炒め

わーい!　今日も超めちゃくちゃな献立です。(滝汗)
牛乳がたくさんあるのでシチューを作り、サツマイモとりんごもたくさんあるのでなんとなく炒めて、期限切れ間近なはんぺんはコロコロ刻んでごま油と醤油で炒めただけ。

～サツマイモね、おいしかったです。＾＾　大学イモほどくどくなく、おやつにも食べたい感じのさっぱり系甘味でした。＾＾



まだお給料日まで1週間もある・・・。
当分この意味不明ストック処理ごはんが続くものと思われます。＾＾；　あー今日も大根使いませんでした。(v_v　←シチューに入れようと思っていたのに忘れちゃったっっ。

まだ書いてなかったかな。

土曜日にいきなりオヤジから巨大な宅配便が送られてきました。いえむしろ送りつけてきました。
開けてみるとりんごに柿、梨、パイナップル、みかん、オレンヂそして大根が5本。


ありえないでしょう5本て。(｀へ´；

てか何も聞いていないから数時間前に買ってきちゃっていたのですよ、大根。

しかも生協にも頼んでるのですよ、大根。(￣□￣；

お友達に少しもらっていただいたものの、まだまだ我が家は大根祭り。(もとい果物祭り。)

大根料理・・・。なにかいいアイディア求めます。(苦笑)
いっそ全部すりおろして主食にするか・・・。

　：：焼き豚・味噌風味　もやしつき
　：：茄子と人参の炒め物
　：：わかめと押し麦のかきたま汁
　：：～ごはんのお供*梅干&なめ味噌

と怒り嘆きつつも今日は大根なしです。(笑)
豚の塊を買っていたのをすっかり忘れていました。何を作るつもりで買ったのだったかなぁぁぁ。　わかんないのでとりあえず焼き豚にしちゃった。
母の作る焼き豚がダイスキなんです。＾＾　味噌味でとってもおいしい。　でも作り方聞いて同じ鍋で作っているのに同じにできないのは何故なんだろう。　やっぱ焼き豚は母に敵いません。＾＾

茄子はごま油で炒めてだし醤油絡めただけです。スープ煮のストック人参をスライスしたものと枝豆を一緒に盛り上からおかかをがさっとのせました。見た目はキタナイんですが、なかなかおいしかったですよ。＾＾

涼しくなるといろんなスイッチがonになります。＾＾
先日よりちょっぴり“おやつスイッチ”が入り、いろんなスイーツ焼きたくてたまりません。＾＾　～冷蔵庫と消費ピッチを考えガマンガマンなトコです。＾＾

そしてもう1つ、といいますか私の1番の趣味：ちくちくスイッチもようやく入りました。昼間家に帰れる日はちょこちょこっと縫ってたりします。＾＾





となるとどこかに必ずしわ寄せが来るのよね。(笑)　もちろんそれは毎度同じ場所で・・・。(苦笑)

　：：かつおのづけ丼
　：：サバの味噌煮
　：：大根餅
　：：小松菜と豆腐のかきたま汁

ハイ、ごはんがカナーリめちゃくちゃになります。＾＾；
午前中娘のパンツを作りに帰宅して、予定より早く完成したためテキトウに作った大根餅。・・・やっぱテキトウだとダメね。かなりユルユルになってしまい、固まらないの～っ!!　なんとか切れるトコまで持っていくのにかなり苦労しました。(苦笑)
サバ味噌も手抜きvor.です。いつもは1度焼いてから煮込んでいくのですけれど面倒で焼かずに作りました。1尾を筒切りにして売っていた1パックで作りました。全部オット用です。(私好きじゃないの。あ、でも娘も↑の1切れ食べてくれました。＾＾)

曇っていて寒い1日でした。
久々に家にしっかとこもって過ごした日曜日です。

今日はね、娘と約束していたの。
「暖かかったら公園行ってドングリをひらう。」
「寒かったら家でケーキ焼く。」
ふふ・・・こう言っておくと晴れても雨でもワクワクです。ｏ(＾-＾ｏ



けど、これは昨日焼きました。(笑)
夜写したのでちょっと暗いです。

　：：スイートポテトタルト
　：：タルトアマンディーヌ

手前がスイートポテトタルトです。大きなサツマイモを買っておいたところに“お任せ有機野菜(宅配)”でもサツマイモ、さらにいただきものもとイモだらけになっちまったので慌てて使ったわけです。(笑)　たっぷりとおいしいポテトが出来上がったので娘とちょこっぴり味見していたらビミョウに足りなくなってしまいました。(笑)もっと山盛りにしたかったんだけどなー。　・・・中にカスタードクリームを挟むつもりでいたのを面倒でやめちゃったのも失敗の1つですね。＾＾；

奥はタルトアマンディーヌです。紅玉を1cmくらいのくし型に切ってコンポートにし、アーモンドソースとあえてタルト台に流して焼きました。上にはびつしりとスライスアーモンドを散らして。

今日切って食べてみました