最近すっかり作るのを忘れていた“酢の物”　なぜか娘の好物です。　変わった子だなぁーと思っていたのですが、よくよく考えると私も小さい頃酢の物が大好きでした。(笑)　特に母がよく酢味噌和え(ぬたとも言うのかなぁ)を作ってくれたのですが、それが好きでねー。小学校のときそれを言うと必ず「変わってる」と言われました。だって...［好きな献立］［嫌いな献立］のアンケートで必ず嫌いな方にランキングされていたのが酢味噌和えでしたもの。＾＾；

　：：三色丼
　：：茄子と豚薄切り肉のおかか炒め
　：：ホタテきゅうりわかめの酢の物

三色丼はたまご、いんげん、牛そぼろでいつもとは少し違う感じにしてみました。そぼろには仕上げにごま油を廻しかけてちょっぴりパンチの効いた感じに。＾＾

ここ数日雨の影響で涼しいです。こんなときにはコトコト煮込む料理を。
時間はかかっても火のそばにいなくていいので汗をかかずラクチンです。(笑)


　：：ポークハワイアン
　：：いろいろ野菜のスープ煮

・・・「もっと写し様はないんかい?」って画像ですね。　お鍋から取り出したばかりでゴロリと横たわる野菜たちがキモイです。(苦笑)

［ポークハワイアン］

材料	作り方
豚ロース肉 塩・コショウ・小麦粉 玉ねぎ トマトジュース 固形ブイヨン	1)豚肉には塩・コショウをして筋は切っておく。 　2)焼く直前に小麦粉をはたき、たっぷりのバターで焼いて肉は取り出す。 　3)玉ねぎも炒めトマトジュースを入れて固形ブイヨンを入れて煮詰める。 　4)肉を戻してさっと温めたら器に盛る。

塩はクレイジーソルトを使ってます。　今日はスープ煮でくたくたになった玉ねぎを使用しました。　パイナップルも一緒に焼いたほうがおいしい(好み?)ですが、今回は上からトッピングにしました。

変てこ・・・。
安い居酒屋みたいになってしまいました。

　：：豚のしょうが焼き
　：：ししゃも
　：：水ナスの浅漬け
　：：冷奴

久々おいしいお豆腐に出会えました。＾＾　ふあふあでとってもおいしかった♪
オットはおかか&ショウガで醤油、私はわさびとおかかでだし醤油、娘はおかかとうどんだし　みんな好みの味で食しました。

今日のお昼はなんだか食欲がわかなくて食べずしまいでした。身体はか～な～り～元気で、暑さも昨日ほど気にならず元気よくたくさん歩いたのですけれど、“元気&暑くない”と感じていたのは頭だけだったみたいです。(苦笑)　胃袋は早くも夏バテ?!

と言うわけで夏野菜をたくさん食べることにしましょう。大好きな酢いものも食べますよ!

　：：夏野菜の揚げびたし
　：：豚薄切り肉の甘辛焼き中華風
　：：もずく酢

今日の夏野菜は［ナス・ズッキーニ・カボチャ・エリンギ］・・・?!　1つも夏野菜じゃない?　(苦笑)　で、でもどれも揚げるとおいしい野菜ですね。＾＾；　作り方は前回と同じです。今日は野菜だけにしました。　あ、ポイントの茗荷ももちろんたくさん入れましたよ

豚肉の方は、いつもしょうが焼きか甘辛焼きになってしまうので今日はちょっとだけ中華風に。　とは言っても仕上げにごま油入れて白ゴマ降っただけです。(笑)

もずく...多すぎますか?　大好きなのです。右の四角い鉢に山盛りでもいいくらいだわ

日曜日は久々に半日の1人時間がありました。
うれしくて部屋の真ん中で大の字に転がってみたり・・・。(笑)
2人が帰ってくる前に支度しました。買い物にも出ませんでしたのでストックもので2品。　けど1人だとはかどるわー。＾＾


　：：冷やし中華
　：：鶏から揚げの甘酢葱ソース

［鶏から揚げの甘酢葱ソース］

材料	作り方
鶏もも肉 から揚げ粉 酢・醤油・砂糖 関東ねぎ	1)もも肉は片栗粉をまぶして揚げて、食べやすく切る。 　2)ねぎをみじん切りする。 　3)調味料を合わせた中にねぎを入れる。 　4)揚げたてをたれに漬け込む。

娘にも食べやすいように酢と醤油と砂糖だけにしました。早めに作って漬け込んでおくとマリネみたいでおいしいです。

朝から娘が『チキンライスたべたい』と。
どこでその言葉仕入れてきたのでしょう。(笑)　せっかくなので作りました。


　：：チキンライス

［チキンライス］

材料	作り方
鶏肉(今日はむね) 玉ねぎ・人参 米 バター トマトジュース 固形ブイヨン グリーンピース(冷凍) チーズ	1)玉ねぎと人参のみじん切りをバターで炒める。 　2)米も入れて炒め、ブイヨンとトマトジュースを加えて炊く。 　3)火を止めてからグリーンピースを入れる。 　4)細かく刻んだチーズも混ぜる。 　5)鶏肉は塩コショウ(orステーキスパイス)をしてバターで焼く。 　6)鶏肉をスライスして上にのせる。

今日はケチャップを入れないで作ってみました。これでも充分コクがあり、おいしく食べられました。でも鶏肉はやっぱももの方がおいしかったかな。

ついついお友達とのお茶が長くなり、帰ってきたのは6時ちょっと前!　たいへーん!!
(・・・いつも書いているような。(￣▽￣；　)

まとまりのないメニューとなってしまいました。絶対買おうと思っていたオクラを忘れてしまいました。七夕だったのに残念・・・。


　：：鯛のあらスープ
　：：チンジャオロース
　：：もやしと大根葉の炒め物

鯛のあらは大根と一緒にコトコトと火にかけておいしいスープを出します。今日はナンプラーを入れてアジアン風に。残っていた香草をのせました。
もやしと大根葉はごま油で炒めてます。トッピングは同じくごま油でカリカリに炒めたじゃこ。

オットがありえないくらい早く帰ってきましたので、ワイン開けました。アルザスのリースリング：辛口でおいしいです。

夕方どうしても眠くなり『5分経ったら起こして!』と頼んで床にうっぷした私。
・・・2歳児に5分が分かるはずありません。(笑)　15分寝ちゃった。

でも大丈夫です。昨日3時間かけてじっくり煮込んでおいたモノがありますもの。

　：：牛すじ丼
　：：だしまき卵
　：：細切り野菜のサラダ

すじは水から1時間茹で、一度洗ってから味をつけて2時間コトコトと炊き上げました。口の中に入れて一瞬でとけちゃうくらいトロトロに仕上がりましたよ。
味付けは酒・醤油・だし醤油・みりんです。ほんのり甘めに～。

丼がガツンとパンチのあるものなので副菜はさっぱりめに。
大根・にんじん・きゅうりの細切りに青じその千切りを乗せたサラダはごま油でカリカリに炒めたちりめんじゃこもトッピングして。市販のゴマドレをかけました。