今日から母が遊びに来ています。帰省するのは年に2回くらい。そして母が来るのもだいたい2回。なので女3代が会うのは年に4回ほどです。

1週間あちこちうろついてしまうため、晩ごはん日記も飛び飛びになっちゃったらゴメンナサイ。

さて、今日は初日ですし家でまったりしました。
献立・・・何作っていいのか全く頭に浮かばなくて(たまーにこういう日があるのですけれど、ないですか?私だけ?)
ものっすごくちぐはぐな献立です。お恥ずかしい・・・。

　：：あけびの肉味噌詰め
　：：キノコと葉野菜のさっと炒め
　：：くたくた野菜とチキンロール

以前母が「一度あけびを食べてみたい。」と言ってましたので季節もちょうど秋ですしあけびを用意していました。豚をミンチにして関東ねぎと味噌も加えてFP回します。それを果肉を除いたあけびに詰め両面こんがりと焼きました。果肉でうっすら出汁のあんをかけて出来上がり☆
感想は～　「・・・。」
なんというか旨いとか不味いとかではなく、なんとも言いようのないパンチのない味でした。ナゾだ、あけび・・・。

キノコと葉野菜(キャベツと青梗菜)はだし醤油とポン酢でさっと合わせただけです。

そして昨日ぐつぐつ炊いていたラタトゥイユ。ここにチーズといんげんを巻いた鶏もも肉に小麦粉はたいてソテーしたものを投入!　そのまま一緒に火にかけただけです。

和と洋のごちゃまぜった摩訶不思議な献立となってしまいました。(-_-；

昨日か～な～り油ギッシュな夕食だったので、今日はあっさり行こうと決めてました。
更にお買い物に行くのも面倒で、おうちにあるものでなんとかしましょうと。(苦笑)


・・・探すと結構ありました。(笑)

　：：いくら丼
　：：牡蠣とほうれん草の和風味噌グラタン
　：：豚の角煮
　：：豆腐とわかめとやまぶしだけのお味噌汁

今日作ったのはグラタンだけです。
水切りしたお豆腐を底に敷き、牡蠣と茹でたほうれん草を乗せます。お味噌で味付けしたホワイトソースを上からかけ牡蠣とほうれん草、ソースと繰り返し上にはとろけるチーズを乗せてトースターで15分ほど焼いたらできあがり。

・・・と用意が整ったところでが。　なぬ?!ごはんいらないですと?!　もっと早く言えー
2人ごはんなら1品少なくてもよかったですのに・・・。

かねてからのオットの熱望により本日は焼肉でした。
～家の中でやるのイヤだったんですけどねー。案の定今も焼肉臭ぷんぷんです。　次回は絶対外にします!(苦笑)

と言うわけで本日の画像は焼肉...のお供たち。

　：：焼肉
　：：ビビンバ丼

ビビンバ丼と焼肉のタレを作りました。
ナムルは極薄味。どれもごま油と塩をベースにしています。［大根・人参・ぜんまい・もやし・ほうれん草］大根以外は下茹でをしました。(大根のみ塩もみです。)
石焼きの丼がないので、普通盛りですけれどおいしかったですよ。　単独で食べるときはもう少し味を濃くするとおいしいかなと思いましたが、今日は濃いものと一緒なのでなかなかよかったです。

タレは玉ねぎとりんごをFPでトロトロになるまで廻し、醤油やみりんなどで味付けをしました。　こちらもにんにくなしです。くどくはないのですけれどかなり濃厚。

シャーベットでも作っておけばよかったー。

風邪かなぁ・・・。
午後から頭が重いです。
昨日の暑い晴天からいきなりの雨で、調子を崩しただけかもしれません。

夕飯は手早く簡単に
先日ハンバーグのとき一緒に作っておいた肉だんごで助かりました。


　：：肉だんご
　：：春雨のサラダ
　：：サトイモとレンコンの炊き込みご飯
　：：豆腐とわかめのお味噌汁

柏木さんおススメのごはんをようやく炊いてみました。手ごろな乾物のストックがありませんでしたので、XO醤にて味付けをしてみましたよ。　最初にレンコンをごま油で炒めて、そこに味付けのXO醤と味覇を入れました。おいしかったデス

それに合わせて他のお菜もなんとなく中華風に。
お味噌汁だけは娘のリクエストです。(苦笑)

今日は朝から幼稚園の運動会に参加。
～未就園児の種目があります　　とのことでしたので、行ってきました。次の春から通う幼稚園です。

そのままお友達とランチ
お友達のお子たっての希望でマクドへ行きました。
いや～、いつぶりかわからないくらい久しぶりです。以前はよく行きましたが、娘とは憶えている限り1度しか行ったことないなぁ・・・(その1回とはハッピーセットにシナモンロールのおまけがついていた時。)

ランチ後はそのまま娘の習いごとへ直行
そんなこんなで帰ってきたのは真っ暗になってからでした。


オットのごはんもいらない。　―もちろん今晩は炒飯です。(笑)

なので近頃焼いたへっぽこケェキの画像でシツレイいたします。
左はミルクジャムたっぷり&りんごのコンポート入りパウンドケーキ、右は黒ゴマ餡&カスタードクリームを巻いたロールケーキです。

どちらもビミョウ・・・。
ミルクジャムのパウンドケーキは何度も配合を変えて焼いているのですけれど、なかなか『これ』というのが見つからず、いまだ模索中です。　ロールケーキに至っては人生で一度も成功したことがありません。(苦笑)　キレイな焼き色のないロールにしたかったのに、両面ともこんがりしてしまいました。

もー今日は載せたくありませんでした。

久しぶりに都会へオデカケしましたらば、くったくたのへろへろになってしまいました。(苦笑)
同じだけ歩いたはずの娘はピンピン　妬ましいほどの若さを目の当たりにした1日でありました。

そんなわけで残りおかず総動員!


　：：牡蠣丼
　：：えびつみれとやまぶしだけのお吸い物
　：：残りおかずモリモリ

娘がお味噌汁派なので、汁物はお味噌汁にすることが多いのですけれど、元々私はお吸い物派。たまにはお吸い物飲みたいなーとふあふあのえびつみれで作ってみました。　なんと娘はおかわり!　なんだ、なんでもよかったんだ・・・。
丼は無残な姿でマジ載せたくなかったです。(恥)　卵がすっかりガチガチになってしまいました～。

なんだかすんごくちぐはぐなごはんとなってしまいました。

それに最近メインが肉ばかり・・・。も食べたいなぁ。


　：：麻婆大根
　：：カボチャとマカロニのサラダ
　：：キュウリとセロリのトロリ炒め
　：：茄子のおかか炒め

炒め物ばかりです。
ヘビーローテの大根は麻婆にしてみました。豆板醤をガツンと効かせたいところですけれど、涙を飲んで(?!)子供向けに。　ショウガ・ごま油・酒・味噌・醤油・みりん・味覇でやや薄味に仕上げました。ラー油をたっぷりかけていただきます。

中途半端に残っていたカボチャはマカロニと合わせてサラダに。スモークチーズとウインナーを入れてみたところ、ちょっぴり燻製ちっくな不思議に味に仕上がりました。(我が家的には好みの味)

残りの2種は娘のリクエストです。　ごはんは十穀米入りで。

今日はハンバーグ
カレーライスと並ぶ子供の好きな食べ物2大巨頭を続けて作ってしまいました。(笑)
カレーはいまひとつな私ですけれど、ハンバーグは大好き

今日のは和風です。

　：：ハンバーグ
　：：柿と春菊の和え物
　：：ひじきの炊いたん
　：：大根とわかめとかき卵のお味噌汁

いつものハンバーグは種の中にチーズとケチャップを練りこみますが、今日はお醤油だけで味付けしました。つなぎはお豆腐です。　なんとなくレンコンを埋め込んでみたよ。
付け合せにはカボチャのバター焼き、人参といんげんの炊いたん、サトイモのゴマよごし。大根おろしもつけました。

副菜は簡単にできる和え物と常備菜から～。

それとお味噌汁・・・。ホントは別のものに使うつもりで出しておいた卵の上におたまが直撃して　なのでお味噌汁に入れちゃいました。