今日はご紹介するのも恥ずかしいほど見事に残りごはんでした。
(それを見込んでたくさん作っていたのですが・・・(￣ｍ￣*)

今日こしらえたのは［ほうれん草と卵の中華風炒め］とお味噌汁だけです。＾＾；

が、初めて食べたオットには好評でした。(苦笑)　ええ、週末の残りとは申しておりませんとも。

　：：肉だんご(残りおかず)
　：：大根もち(残りおかず)
　：：ほうれん草と卵の中華風炒め
　：：青海苔と納豆の味噌汁

昨日は残りおかず一掃dayでしたので、今日はちゃんと作りましたよー。



　：：肉だんご
　：：大根もち
　：：中華スープ

［肉だんご］

材料	作り方
豚ミンチ 玉ねぎ 舞茸(椎茸) 片栗粉 酒・醤油・みりん	1)玉ねぎと舞茸をみじん切りして炒める。 　2)ミンチに加えてよく練る。 　3)片栗粉をまぶして揚げる。 　4)油を空けて水を少量煮立たせ、調味料を入れる。 　5)だんごを戻してたれをからめる。

片栗粉で揚げているのでたれに自然なとろみがつきます。
今日は下に茹でたもやしを敷きましたがもちろん生の葉野菜でも。

肉だんごと大根もちの残りでスープを作りました。玉ねぎ、きくらげ、ハム。味覇で味をつけたらスナップえんどうと卵も加えます。

週末に食べたカレーのルゥが残っていたので、それを再活用です。(筍も昨日の炊き合わせの残りを再活用。)


　：：シーフードカレーシチュ
　：：ポークロール
　：：筍のおかか炒め

［シーフードカレーシチュ］

材料	作り方
残りカレー(1.5人分程度) 玉ねぎ 人参 ジャガイモ ブロッコリー (↑お好みの野菜で) シーフードミックス 牛乳	1)玉ねぎをくし型に切り炒める。 　2)人参も加えて炒める。 　3)水を入れて茹でていく。(途中でジャガイモを加える。) 　4)柔らかくなったらカレーの鍋に加える。 　5)牛乳とシーフードミックスも加えて少し煮込む。

カレーのこびりついた鍋を洗うのが大変なのでシチューにして食べてしまいます。
とろっとしたものがお好みでしたら、ホワイトソースを足してもいいかもしれません。
(が、さらりと仕上げるとこびりつきがなくてラクチンです。)
味が物足りないようでしたらカレー粉、ウスターソースなどで調整してください。

［ポークロール］

材料	作り方
豚薄切り肉 アスパラ(好みの野菜) とろけるチーズ 酒・醤油・みりん	1)アスパラは下茹でして3cm程度に切る。 　2)アスパラとチーズを豚肉で巻く。 　3)フライパンを熱し、ロールを焼く。 　4)調味料と水を加え煮込む。

肉を取り出した後の汁を煮詰めて上からかけます。