昨日こしらえる予定だったハンバーグ。娘がなぜか5時過ぎに『寝る。』と言ったため今日に延期しました。
ごはんも昨日炊いたものがほとんど手つかずで残っておりましたので、ペタンコの焼きおむすびにしてライスバーガー風に。＾＾　やはりアボガドは必須です。


　：：ライスバーガー
　：：シーフードと豆腐のマリネサラダ

ハンバーグは中にチーズやケチャップを練りこんでありますので、そのまま挟みます。トッピングはアボガドと目玉焼きです。
下茹でしたシーフードミックスとざく切りのトマトをマリネ液(今日は市販のカルパッチョソースを使用)に漬け込み、食べる直前に水切りした豆腐と和えてベビーリーフの上に盛り付けました。