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今日の晩ごはん

日本全国本日よりいよいよ夏本番であります。 いやー、梅雨明けの瞬間っていいよねー。^^ 夏はキライだけど今日だけは特別。^^



 ::タイ風炒飯(カオ クルッ カピ)
 ::春雨と海老の炒め物
 ::セロリのスープ

ナンプラーだけでは物足りなくなり(?)とうとうカピを買ってしまいました。 カピは海老系調味料ということなんですが、もーフタを開ける前から超アジア~ンな香りが漂ってきます。 コイツ、タダモノジャナイ予感ガ・・・。(笑)

その昔、1週間に1回は行ってたかなぁと言うくらい好きだったAsianカフェ(@神戸)があり、そこで毎度毎度バカみたいに頼んでいたのが[ルーローハン]確かルーローハンはベトナム料理なんですけれど、こんな風に具が周りを取り巻いている姿はおんなじです。^^ ライムがあればよかったね。(というか具材があまりにありあわせすぎたね。汗)
本当は青マンゴーが必須なそうです。で、その酸味部門を補うべく(なぜか)大根で“ベトナムなます”を作りました。(右下)そこから時計回りで“ナンプラー入り炒り卵”“トマト”“ナムル風もやし”“パクチー”“鶏ハム”“海老”
初めてなのでカピは控えめにしてみましたが、おいしかったー! もっともっと次は臭いの作ります。(笑)

キュウリ、セロリと共に炒めた春雨もごま油&ナンプラーが基本の味付けです。こちらにはプリップリの海老を入れるのがお気に入り。やっぱタイ料理には海老が合うのねる^^ たまたまスライスアーモンドを切らしてしまったら娘から「いつものコリコリのやつは~?」と聞かれてしまいました。あらら...ちゃんと憶えているものなのねぇ。確かに入ってる方が歯ごたえにインパクトがあっておいしいのですよね。
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ごはん・麺Trackbacks(0)Comments(2)
Comments
おお~♪
食欲そそられます~。
本格的で、もりつけもお洒落ですね~。
私も年々アジアな微妙なニオイが
好きになってきてマス。

お子サマも、舌がこえてる!スゴイ^^
にのの: URL 2007.08/02(Thu) 11:11 Edit
にののさんへ
アジア系料理むちゃくちゃ大好きなんです。
娘が2歳まではガマンし続けていたのですが、もーこの際娘もアジアンな人に
なってもらおうとうちでもそとでも食べまくってます。(笑)
そろそろ本場へ食べに行きたいなー。^^
2007/08/03(Thu)
初めて聞いたよ
カピ????
初めて聞いた調味料です。
蓋を開ける前から匂う。。。ツワモノね。
味はどんなの?ナンプラーに似た感じ?
すごくアジアンな食卓で、かなりそそられるわーー。
うちの旦那はこんなのが×な人なので、
こんなのが我が家の食卓に上がることないのよね。
見た目も完璧♪
やっぱりカピが気になるわーー☆
akko: URL 2007.08/02(Thu) 21:44 Edit
akkoさんへ
カピ、強烈にアジア~ンです。(笑)
ナンプラーが抵抗なく使えたらたぶんカピもOKと思う。^^
買う前に外からくんくんしただけで香りがわかるから買いやすいわよ。(笑)
うちは、あまりに私がアジア系好きなのでオットも「慣れた」と言ってた。(笑)
是非ランチで使い始めてぼんちゃまをアジアンにしてみましょう♪
2007/08/03(Thu)
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オッサン系6歳児の娘と囲む食卓をご紹介。 [簡単・無駄なく・おいしい]を目指してがんばります!
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