朝ごはんの用意を忘れてました。

朝は何を出してもダラ～、ダラ～とムカつくほどトロい娘なんです。(v_v　ホント「もー明日から朝ごはんやめたら?」とつい言っちゃうほど。(苦笑)

甘けりゃ多少はマシか?とこんなモノ焼いてみました。


　：：人参ケーキ

バターをゆっくり焦がし、そこでミンチ人参もじっくりと炒めました。最後にメイプルシロップで甘みをつけて。卵は共立てして砂糖、薄力粉、バター人参、最後にコーングリッツも加えてオーブンで焼きました。
結構甘みは控えめでごはん向きに焼きあがってました。＾＾　食感はややモソモソしてマフィンに近い感じ?卵で膨らんでいる分マフィンよりは軽く、それなりにしっとり感もありました。(ん?　つまり中途半端?!)　＾＾；

晩ごはんの支度中に娘が爆睡・・・。数ヶ月前だったら恐怖モノな光景でしたけど、最近は心配ありません。だって昨日なんて3時間以上も昼寝したのに8時半にはコロッと寝てしまいましたもの。＾＾
幼稚園児もお疲れなのねっ。(笑)

が、食事が出来上がったので起こしに行くと号泣～。「あしがいたいよー」と大泣きです。

変な寝方していたものなー。(笑)　両足ともしびれちゃったみたい。

　：：豚肉の甘辛焼き・キャベツ炒め・焼きトマト・ブロッコリーつき
　：：ひじきの炊いたん
　：：キウイのデザートスープ

なんか毎度ながら妙ちくりんな取り合わせ。いちお“cafe飯”をイメージしております。＾＾　キャベツは千切りより太めに刻み、ごま油と岩塩のみで味付けしてます。娘の好みの味です。(オッサンくさい?)　お肉も娘の希望にて。
ホントは「きょうもなんこつたべたいなー」と言われたのですけどね。＾＾　金曜日、だったかなぁ軟骨の炒め物したんですがやたら気に入ったみたいで～。
“ズリ・軟骨・かすべ”・・・マジオッサンな娘です。

焼きあがりが夜だったため写し忘れていたパンです。日にちが経っても老化が遅くてしっとり柔らか。＾＾　なので1個だけですがご紹介～。

　：：ポテトパン

娘が持ち帰ったジャガイモを使いパンを焼きました。
中にはハムといんげんを入れたポテトサラダ。フラワーカップに入れ、照りたまとチーズを乗っけて焼きました。

生地の中には卵を入れないのが好みです。バターは少し入れるのが好き。＾＾　パン生地はたいてい同じ配合(でもかなり目分量)で作ります。

にゃんこごはんみたいですね。(苦笑)

長い一週間でした。暑さと忙しさでグッダグダです。(笑)　あー、でもあと2日あるんだった・・・。(涙)←これはお給料日の話。

疲労に加え極貧も加わって最弱な今の私。＾＾；

　：：ドリア風

いきあたりばったりで作った不思議な食べ物です。(ご紹介するかやめとくか悩みました。＾＾；)
たまねぎのみじん切りとキノコを炒めてごはんも一緒に炒めケチャップライスにします。茄子は薄く縦にスライスして油ひいて焼きます。合挽きミンチも炒めて塩コショウで味付けです。　バターでたまねぎみじん切りを炒めお豆腐を加え炒め、牛乳を加えて最後に小麦粉でとろみを調節したのはホワイトソース代わりのディップ(?)ソース(?)固形ブイヨンとだし醤油で味付けをしました。
それらを重ねててっぺんにとろけるチーズをタップリ乗せたらあとはオーブンに入れるだけ。
見た目よりさっぱりしていておいしかったです。＾＾

日曜日に焼きました。

　：：3色パン

なかなか焼けずにいた3色パンをようやく焼いてみました。
中に入れたのは黒ゴマが乗っかってるトコが“あんこ”　スライスアーモンドの中は“カスタードクリーム”　そしてマヨネーズ&バジルが“チーズ&ウインナー”　デス。　甘い×3だと飽きちゃうなぁと思い、1つお惣菜版を入れてみました。これがおうちパンならではよね～。＾＾
お顔はあんましキレイくなくて、ブサイクなんだけど味は無難にまとまり一安心でした。＾＾　楽しいからまた違う味で焼きたいなー。

おまけ～焼く前はね

ものっすごくムカつくほど暑かった。梅雨の太陽じゃないじゃんっ。イライラするほど汗をかき、家にたどり着くなりシャワーしました♪

洗濯機を廻し、娘に水遊びさせながらありえないほど真っ黒になっていた上履きを洗う。　それ干してから2人でお昼ごはん。

その後ベランダでペンキ塗りをして←午後からは直射しないので快適なのです。＾＾

塗り終わったらお昼寝。

いいんだかイケてないんだかビミョウな本日の午後でありました。

　：：豚薄切り肉のみそ焼き
　：：かすべの煮付け
　：：アスパラとしめじと豆腐の中華炒め
　：：キャベツとかき卵のお味噌汁

いつまでもなくならないアスパラを使い中華風のあんかけを作りました。思い切り“残り物処理”って料理ですが意外に好評だったりして。(笑)
お肉は2日漬け込んだ味噌味。　久々に十穀米を炊きました。おいしいなー。

あれ?　ちょいヘルシーすぎたかなぁ。(笑)

私はこんくらいが好きなんですけれど、んーたぶん娘も問題ないとは思うんですけれど・・・。(笑)

　：：かじきの西京漬け
　：：カボチャのバター炒め
　：：茄子の揚げ焼き煮込み
　：：酢の物

一晩漬けておいたかじきを焼きました。ほどよくお味噌の味が浸み込んでいておいしかったです。＾ｕ＾　ナスは多めの油で揚げ焼きにしてからだし汁、調味料(酒・醤油・みりん・お味噌極少々)で煮込みました。
かぼちゃはたっぷりのバターで炒めてクレイジーソルトを少し振っただけ。甘くないからか娘には今ひとつだったみたいですけれど、ホクホクしてとてもおいしいカボチャでした。　そして酢の物。こちらも先日“食べごろマンマ”で見てずっと気になっていたもの。黄色いのはカボチャのわたです。下茹でしたカボチャからわたを取り除き、ざるの中で丁寧に種だけを取り除きました。合わせたのはキュウリ、わかめ、帆立です。娘にはお得意の“キュウリの塩もみ”を手伝ってもらい、唯一食べられる生ものな帆立をたっぷり入れましたので大好評でした。
「わたしのもみもみしたきゅうりはやくたべてー!」と何度もせかされたわー。＾＾；

いつぶりかなぁー。ものすごく久々に家族でごはんな夜です。
食材の買出しはみんなで行きましたが、その後は数時間だけ1人時間。

とは言っても晩ごはんの支度だけで終わってしまいました～。ったく起きてくるのが遅すぎるんだよ。(｀へ´；　←オット起床時間13時。

　：：エビチリ
　：：紅焼鶏翅
　：：牛奶玉米羹
　：：冷やし中華

「ひやしちゅうかたべたい」と言うワンパターン娘がおりましたので、中華でまとめてみました。なんだかすんごく食べたかったエビチリは娘がエビ×なので遠慮なく激辛に。＾＾　エビせんべいにのっけて食べるとちょうどよい感じ。
紅焼鶏翅は“手羽先の醤油炒め”が正式みたいなのですけれど、あんま好きくないので手羽元で作ってみました。お酒と醤油で下味をつけた手羽元を下揚げします。関東ねぎと筍をネギで炒めてスープと調味料を加え、手羽も戻して20分ほどコトコトと炊いたらできあがり。油をさっとくぐらせたさやえんどうを飾って出来上がりです。
牛奶玉米羹・・・ムツカシイ名前になってますが、フツーのコーンスープです。中華風に仕立ててみました。コーンのクリーム缶と牛乳、鶏がらスープを合わせて火にかけ、沸いたらとろみをつけて溶き卵をふわんと廻し入れたらできあがり。
麺はシンプルに野菜と卵だけにしました。んーおなかいっぱい。