あぢぢぢ・・・。
いやはや、夏ボケってのがあるのかどうかはわかりませんが、やってしまいました。(笑)
先日冷凍庫の中に生鮭のブロックがあることを発見し、今日はそれを使ったグラタンにしようと思っていたんです。で、合わせる具材だけ買って帰宅しブロックを解凍しようと思い出してきてみると・・・。


鰈ぢゃん!

ぺっしゃんこぢゃん!!　(￣□￣；・・・。


ど、ど、どうしよ～っ!(震)

　：：豚肉の甘辛焼き&ゴマ味コールスロー
　：：ポテトと小松菜の重ね焼き
　：：豆腐となめこのお味噌汁
　：：メロン・ミニトマト

おなじみ豚肉に今日はコールスローを合わせてみました。チーマー醤を加えてゴマ味にしてます。
鮭のなくなった哀れな重ね焼き。(ってかグラタンのつもりなのに牛乳も足りないし...笑)　薄切りのジャガイモと大根、小松菜、たまねぎを重ねて卵と味噌を溶いたものを廻しかけ、たっぷりチーズを乗せて焼きました。仕上げにとびっこをトッピングしています。

メロンの食べごろが来たようなので本日切りました。・・・なんかねーメロンキライって知ってるのに毎年送ってくれるのよねー。(苦笑)　娘も食べないのでいつも消費に困ります。
と思ってたら今年はいきなり大好きになっていた!　「おいしー♪　あまーい♪」と一気食いしてました。(笑)　絶対に食べなかったトマトも今年の夏から大好物になったし、(今日のトマトはベランダ栽培の最後の収穫です。オレンヂ色のトマトなのでこれで完熟なのですよっ。)　すごいなぁ。同じ頃の私よりはるかに何でも食べる子です。

日本全国本日よりいよいよ夏本番であります。　いやー、梅雨明けの瞬間っていいよねー。＾＾　夏はキライだけど今日だけは特別。＾＾



　：：タイ風炒飯(カオ　クルッ　カピ)
　：：春雨と海老の炒め物
　：：セロリのスープ

ナンプラーだけでは物足りなくなり(?)とうとうカピを買ってしまいました。　カピは海老系調味料ということなんですが、もーフタを開ける前から超アジア～ンな香りが漂ってきます。　コイツ、タダモノジャナイ予感ガ・・・。(笑)

その昔、1週間に1回は行ってたかなぁと言うくらい好きだったAsianカフェ(＠神戸)があり、そこで毎度毎度バカみたいに頼んでいたのが［ルーローハン］確かルーローハンはベトナム料理なんですけれど、こんな風に具が周りを取り巻いている姿はおんなじです。＾＾　ライムがあればよかったね。(というか具材があまりにありあわせすぎたね。汗)
本当は青マンゴーが必須なそうです。で、その酸味部門を補うべく(なぜか)大根で“ベトナムなます”を作りました。(右下)そこから時計回りで“ナンプラー入り炒り卵”“トマト”“ナムル風もやし”“パクチー”“鶏ハム”“海老”
初めてなのでカピは控えめにしてみましたが、おいしかったー!　もっともっと次は臭いの作ります。(笑)

キュウリ、セロリと共に炒めた春雨もごま油&ナンプラーが基本の味付けです。こちらにはプリップリの海老を入れるのがお気に入り。やっぱタイ料理には海老が合うのねる＾＾　たまたまスライスアーモンドを切らしてしまったら娘から「いつものコリコリのやつは～?」と聞かれてしまいました。あらら...ちゃんと憶えているものなのねぇ。確かに入ってる方が歯ごたえにインパクトがあっておいしいのですよね。

オーブンはコリゴリ。(笑)

なんて言うほど今日は暑くなりませんでしたが、娘との約束だったので今日のおやつは水ようかんです。　せっかくおうちで作るのだから四角じゃつまらない!　どの型使おうかなーと思っていたら娘からリクエスト。で、コレ。



　：：水ようかん

シリコンの製氷皿、いくつかある中から今回はハートにしました。ちっさなハートが16コ作れます。残った分はマトファーのシリコン型の同じくハートで6つ。随分たくさんできちゃいました。消費できるかしら・・・。(汗)　←娘に頼めば1日でなくなりそうだけれどね。＾＾；

ナンナノダ?!　昨日からすごい雷っす!　1度ものすごく近くまでにじり寄ってきていたのがわかってちょいビビリました。(・_・""

が、昼にはいきなり晴れました。

そして明日は快晴(か?!)　今日が21℃、明日は31℃・・・。やってられん。


　：：びっくりハンバーグ
　：：カボチャのソテー・マカロニサラダ・キュウリの炒め物
　：：枝豆のポタージュ

ハンバーグの大きさ、この画像では今ひとつわかりにくいですね。むっちゃデカイのですよ。(笑)　んーあのつるりんとしたメロン(プリンス?)くらいあります。さ!ガツンと喰うぞー!　おーっ!!

デカイことはデカイのですが

今日も本当暑い日だった・・・。
幼稚園の夏祭りで朝から出かけていたのですが、もー全身隈なく汗放出してきました。Tシャツ2枚がびしょびしょです。

帰宅後即シャワー浴びて、バタバタで食べられなかったお昼を済ませ即昼寝。瞬間涼しく快適だったのですが、寝汗でまたべたべたです。(笑)　そして「あつい!」と泣く娘。(｀へ´；

も～くたくた。何も作りたくないよぅ。でもハラはぺこぺこ。(笑)

　：：グリーンカリー
　：：夏野菜の中華風炒め

・・・マジ載せるような食卓じゃありませんでした。(恥)
夏野菜［茄子・ズッキーニ・いんげん・ピーマン・たまねぎ］をごま油で炒めてちょっと味覇で味付けただけの簡単炒めですが、おいしかったです。娘も食べまくりでした。＾＾

～昨日汗だくだくでこしらえたおやつ持って行ってきました。換わりに皆さんのステキなスイーツもいっぱい買ってきたよ♪　明日はおやつがいっぱいでウレシイなー。

この夏1番の(＠私比)暑い日でした。じっとしていても汗が垂れてきたのは今日が初めて。

そういえば昨日家の付近では初めてセミが鳴きました。「夏が来たなー。」なんて余裕で聞いていたのも昨日だけ。今日は更に仲間が加わりジージージージーそこらじゅうで鳴いてて暑さ倍増っす。(笑)

そんな日にオーブン使うのはイヤだぁー。狭いキッチンなので調理台の真後ろがオーブンです。背中でモワモワと熱気が出ているところで次の準備・・・。あー、作るなんて言わなきゃよかった・・・。


明日ね、娘の幼稚園で夏祭りがあります。そのバザーにおやつを出します。今日はその準備で半日追われてました。

　：：シフォンケーキ
　：：クッキー2種

ケーキはずっとカトルカールを焼く予定にしていましたが、バターを解凍するの忘れていたので急遽シフォンケーキに変更しました。　ちょっとボソボソしてしまったけれど、カットするから大丈夫か、な。
クッキーはどちらもストックを使い手抜き版です。　手前のはこの間娘が焼いた“にこにこクッキー”の半分を冷凍しておいたものです。なんとなく模様をつけようと少量にブラックココアを混ぜたまではよかったのですが、何の模様にするか浮かばなくてただちぎってぶさぶさ乗っけてしまいました。　もう1種は先日にののさんがとてもステキに焼かれていたあんずジャムタルトを目指したのですが、すんごくビミョウになってしまいました。＾＾；　ぶっちゃけ失敗です。(が、暑くてもう他のもの焼く気にもならずこれを出すことにした。)

全部1つずつを袋に詰めて明日持って行ってきまーす。買っていただけるのかしら。＾＾；

実はここ1ヶ月ちょっと、ずーっと娘と2人ごはんです。　エンゲル係数が若干減った♪　という話ではなく(減ったことは減った。笑)　“こなもん”の登場回数が減ってました。　3人の週末というとお好み焼きかたこ焼きか・・・ってのが我が家の定番なんですが、ずっと2人なのでやってなかったのよねー。　娘に「たこやきたべたい♪」と言われて気がつきました。

そのたこ焼き案は無視して今夜はお好み焼き。(だけ)　金曜は帰宅が遅くいつもクタクタなので、どうせなら金曜日に作ろうと計画していたのでありました。＾＾


　：：ぶたモダン
　：：桃のパンナコッタ風ソースかけ

私的に外せないのが“そば=モダン焼き”　関西に住んでいたころには本当よく食べに行きました。ホントいっぱい行ったなぁぁ。＾＾　終盤はお気に入りの店が決まり、ほとんど毎週末行ってたっけ。まさに「いつもの!」で通るくらい通いました。(笑)　あ、いつもの!が知りたい?　(全然知りたくない?　笑)
「ハーフ&ハーフ(ビール)　ネギ焼き、豚モダン」毎度当時のカレ(今でいうオット)とこれ頼んでました。あーまた行きたいなぁ。次行ける日まで店閉めないでいてくれるといいけれど。＾＾

昨日の晩突然「魚、魚を食べよう!」と思い立ち、今朝早速買いに行って来ました。

話は少し逸れますが、私が子供の頃は肉より魚(魚介類)を食べる回数の方が多かったんです。(“時代”ではなく母の趣味ですよ。笑)　カレーと言えば海老カレーだったし、ホントよく魚を食べました。
なので私は小さい頃からずっと魚が好き。いつも骨しか残らないほど食べつくすのでOL時代職場のおぢさんからも褒められてたほどです。(笑)　←ちなみに海老のしっぽは人の分まで食べちゃうのだ。＾＾；

なのに自分でごはん作るようになったら、食卓に上るのはほとんど肉。　肉の方がラクチンだからねぇ。手も臭くならないし・・・。魚高いし。
と言い訳していたような気が～。

というわけでして前置きはとても長くなりましたが、反省して魚を食べる機会を増やそうと思い立ったわけです。＾＾　まずは旬の魚から!

　：：アジの南蛮漬け
　：：トマトのだし煮
　：：鮭となめたけの炊き込みご飯
　：：豆腐とふのりのお味噌汁

アジは久々南蛮漬けにしました。暑い時は特に酢いモノほしくなりますね。＾＾　たまねぎ、人参、ピーマンをごま油で炒めたものとショウガ醤油で下味をつけて竜田揚げにしたアジを漬け込みました。お昼に作って置いたので晩ごはん時には味もしみていい感じ。＾＾もっと野菜いっぱい入れてもよかったなー。＾＾
ごはんは生鮭となめたけでシンプルな炊き込みご飯。なめたけも手作りしました。お酒と醤油、みりんのみで煮詰めていきます。おいしいですよー。無添加ななめたけ。もちろん保存も利きます。＾＾

トマトは前から1度作ってみたかっただし煮にしてみました。(上の画像、どうしてもとんじゃってビカビカなので、こちらにupを撮ってみた。)
ごく薄いだし汁で炊いただけです。ちょうど炊き始めた頃来客でしばらく台所を離れてしまったため、煮すぎてしまいました。いくつか崩れちゃった・・・。皮がペリペリ剥がれてきたら火を止めてじっくり味を浸み込ませていくだけで充分おいしいと思います。＾＾
思っていたよりずっとおいしかった♪　ベランダにちょうどバジルがあったので、ちょこんと乗せてみましたよ。＾＾　そしてのこっただしはお味噌汁にしました。少し酸味があるけどなかなかおいしいお味噌汁になりました。＾＾