今日はシボシボ・・・。

朝ごはん食べてからパンを焼く準備をして、(HBさん)こねてる間にマフィンを焼いたんですが、マフィンも今ひとつ、パンははっきし言うて失敗に終わり、もー気分は超さげさげです。(苦笑)

(マフィンはまだ味見していないの。食べてからupしようと思います。)　パンはズバリ成形が失敗でした。(v_v　んーなかなか思うような形にはなってくれないわね。＾＾；　仕方ない・・・お弁当に持たせるつもりだったけど、朝ごはんに変更しましょう。(-、-；

　：：煮込みハンバーグ
　：：ポテトサラダ
　：：セロリの中華風ミルクスープ

なーんかごはん作りたくなーい。　　　　　って感じでした。(苦笑)
娘と一緒にコネコネして作ったハンバーグは豆腐入りです。　いろんな大きさに丸めて焼きました。焼き汁と一緒にソースやケチャップ、きのこを入れて煮詰めたタレで煮込んで出来上がり。
付け合せにはシンプルポテサラとブロッコリーに人参のソテー、そしていちご。
セロリの葉と人参は味覇とごま油、ナンプラー少々で味をつけて牛乳を少し加えました。

今日から幼稚園復帰!　またイライラ&怒鳴りまくりの日々に戻ってしまいました。＾＾；

が、今日はお昼までで早退デス。12時まで保護者の総会があり私も園にいなくてはならなかったので、それが終わると同時に連れ帰ることにしてました。
やっぱ家では恐ろしいほどパワー溢れていた娘だけれど、外に出るとくたびれるのよね。帰りのバスではぐーすか寝てました。(笑)

まだ中耳炎と気管支炎は続いているようなので通院は続くのですけれど、明日からは普通通りの暮らしに戻ろうと思ってます。＾＾


と、長々最新情報などをメモりつつ今日の朝ごはんの話へ。＾＾

　：：マフィン

バターを使わないおいしいマフィンを探求してみることにしました。＾＾　マフィンは単独でカテがあるくらいリキ入れて作り続けているモノなので、以前から興味のあったバター不使用のマフィンをこの時期に挑戦して行こうと思います。

今回のは生クリームをたっぷり加えてみました。(急に思い立って作ったので材料は全て家にあったもののみ。)
手前の2つが“レモンカード”生地に混ぜ込んでいます。上にはクランブルを降って。＾＾
真ん中の2つは左が“ぶどうジャム”右は“いちごジャム”(GRAPE、STRAWBERTRYの一文字ずつ市販のクラッカーをのせました。←Sがなかったの。笑)　それと、ブラックココアのクッキーも横にぶさっ!と差し込んであげました。＾＾

奥は“キウイ&パイナップルジャム”です。

見ての通り固そうな表面。(でも固くはないんです。)それに色が白くってちっともおいしそうに見えません。食感はん～、「柔らかいカロリーメイト?」ちょっと違うかな...「しっとりしているビスケット?」　とにかくマフィンとはちと違う感じです。(v_v　
オニ崩れはしないものの、なんかパンチの足りない(ぶっちゃけ『バター入ってねぇぇ!』と丸わかり的な)焼き上がりでした。

ん～次は何を入れてみようかな。
とりあえずは失敗の少ないスイーツ系で挑戦してみようと思います。＾＾　いつかおいしいレシピに出会えたらオヒロメしますので、気長～にお待ちくださいね。＾＾

冴えないですが久しぶりに晩ごはんの更新です。＾＾

今日も娘はおやすみ。

が、完全ずる休み状態になってました。＾＾；


元気あふれるいつも以上に充電されたパワフル4歳児。(-_-；　こんなことになるだろうと予想はしていたものの、ホント回復の早いコで助かります。(笑)

でも今日は耳鼻科以外どこにも行かなかったので、ストックの中からごはんを作ります。

　：：豚薄切り肉のカラッとサラダ
　：：冬瓜と手羽元の豆鼓煮込み
　：：キャベツとキノコのトマト煮
　：：セロリといかくんのマリネ

娘が目ざとく見つけてしまい絶対食べたいと言っていた冬瓜は、少し豆鼓を利かせた中華風に煮込んでみました。トロリとおいしいです。青みには残っていた春菊をさっと茹でて添えてます。

豚の薄切り肉はキャベツと一緒にしたら完全に“だし扱い”になっちゃうなぁと思ったので、ヨシダソースにしばらく漬け込み、片栗粉をまぶして1口大ずつ多めのごま油で炒めました。それをたっぷりの水菜の上に乗っけてみました。サラダというか肉料理というかビミョウなところですね。(笑)

週末のお好み焼きの残りのキャベツはちょこっとずつ残っていた色々なキノコと一緒にトマトで煮込みました。シンプルだけれど旨みのあるなかなかいい感じの副菜です。＾＾

うぅむ・・・。

まずい。



［今日のおうちごはん］のはずが、このところごはんがちっともupできてない。(笑)


　：：りんごのバターケィク

焼いたのは日曜日です。最後に手に入れた発酵バターを豪快に使って焼いたりんごケーキ。紅玉が5玉近く入ってます。くし型に切ってスクエア型の底に敷き詰めた分と、荒くつぶして生地に混ぜ込んだ分。りんごが超たっぷり。＾＾
・・・なのでオニ崩れは覚悟の上だったのです。(笑)　(なんとかぷち崩れ程度で収まってくれました。＾＾；)

見た目はホント笑えるくらい悪いのですが、すっごく自分好みの甘酸っぱくてしっとりしてパターの香りが漂うGooー☆な焼き上がりでした。＾＾
今日は少しチンして温めて、冷凍庫にあった抹茶アイスを添えて食べました。
～このアイスってのがまたよくわからんシロモノで(娘チョイス)抹茶アイスに抹茶シャーベット入りというやつだったんです。フタを開けたら見事に渦巻いてました。(笑)　なのでキチャナイ絵図ではあるけれど、結構シャリっとしてて旨なんですよ。(笑)

今日は全部の予定が狂ってしまいました。(v_v
朝娘を送っていき、家について一息つくかつかないかで鳴った電話。・・・幼稚園からだ。(￣□￣；

強靭娘もとうとう風邪っぴきでダウンです。
おまけに一眠りしたあと耳が痛いと言い出し、即耳鼻科へ連れて行ってきました。(一年前に1度切開しているのです。むっちゃビビッてしまい、「こわいよー」と行く前から爆泣きされてしまった。＾＾；)　←幸い今日は切らずに済みました。(ほっ)

熱が高いのがちょっぴり気になるところですが、すごく機嫌がよいので助かります。＾＾　早くよくなれー!!


～今週は園の仕事がオニのようにてんこもりなのです。(唯一ヒマだったのが今日。)　あー、いくつキャンセルかなぁぁ。キツイなぁぁぁ。

　：：シフォンケーキ
娘がお昼寝している間に焼きました。　パンが面倒だったので明日の朝ごはんの替わりにしようと思い、甘さ控えめにしています。＾＾
今回はカラフルですよー。(笑)　上と下が“プレーン”、あと“ココア”“かぼちゃ”“人参”“ほうれん草”“紫イモ”です。これだけ入れるとマーブルにしたらキタナイだろうなと思い、ストライプ(になるはずだった)にしました。　ちょっとわかりにくい部分もあるけれど、結構キレイに色でてます、よね?!　＾＾

色分けすると量が減ってしまうことと、泡がヘタレてしまうことを考えて一回り大きな型の分量で生地を用意しました。おかげで高さはまずまず。＾＾　肌はキタナイけど今回のテーマは“色”だったので、満足＾ｕ＾

これからしばらくはシフォン焼くぞー!　と決めたのであります。だって～。

バターないんですもの。(涙)
ホントどこにもないよねー。呆れるくらい売ってないねー。(苦笑)　先日立ち寄った富澤は壊滅状態でした。大きな冷凍庫にむなしくレッドカラントがぽちんと入ってました。＾＾；　クオカも×。明治の加塩が何個か積まれていただけでした。
私のとっておきのヒミツのお店。(笑)　そこには先週ずらっと並んでいたの。＾＾　急いで2つ買ったんですが、昨日覗いてみたらやっぱ×。あーもうダメだ・・・。

残りのバターは大切に使わなくちゃいけないので、しばらくマフィンもパウンドもタルトもガマン。(涙)　くぅー。バターなしのスイーツをいっぱい作ってやるぅ～!

すんごく写真映えしないスイーツですね。(苦笑)

何年ぶりに焼いただろう・・・。1日がかりで2台出来上がりました。＾＾クリスマスまでじっくり楽しみます。

　：：シュトーレン

元種を作り、1次発酵→ベンチタイム→ホイロ、とじっくり時間をかけて膨らませていきました。ドライフルーツをどっさり、ナッツ類もどっさり、そしてスパイスはシナモンとカルダモンをたっぷり。バターも砂糖もたっぷり。(笑)　全部たっぷりの地味ながら超贅沢ケィク。

実は最終発酵のとき、どうしても出かける用事があり気になりつつも放置して出かけちゃったんです。そのせいかなぁぁ、ペタンとしちゃいましたね。＾＾；　巨大ピロシキみたいな格好になってしまいました。(汗)

我が家の週末はたいてい目いっぱい寝てブランチから始まります。　休みの日に目覚ましかけて起きるのは1年のうちに数回ある、か、な?!ってくらい激レアなこと。(笑)

もちろん今日だっていっぱい寝ました。娘など14時間半も寝たわー。　これだけ寝れば文句なく動くことでしょう。＾＾；



ホント呆れるほどに早起きギライ一家であります。(苦笑)


　：：全粒粉のパン

「はぁとのぱん　たべたい」と言って寝た昨夜の娘です。　ハート型の成形いまいち憶えていないんだなー、『確かこんな感じだったはず・・・」と手探り状態で焼いてみましたが、なんとなーくハートに見えませんこと?!　＾＾；

手前のはジャムです。　左から“紅玉”　“キウイ&パイナップル”　“いちご”
紅玉はケーキに入れようかなと炊いたものの中から崩れたものを食べてみました。＾＾　リンゴのジャムって好き。昔よく巨大な瓶のリンゴバターを買って食べてたのを思い出しました。
キウイとパイナップルは形そのままでコンポートって感じです。　またしてもオヤジがパイナップルを送ってきたため処分に困り炊きました。(v_v　なんでそんなにパイナップルぱかり送ってくるんだろう?!
いちごは今年の春に炊いた分。まだ開けてないのが2瓶残ってます。あー次のいちごシーズンが来てしまう・・・。

たまにはこんな素朴なパンとジャムってのもいいね。＾＾

すみません。昨日のごはんでした。
オットが中途半端な時間に帰ってきちゃって更新できず・・・。


というか更新したくない感じなごはんです。(苦笑)

　：：パンピロシキ
　：：ブロッコリーとシーフードの炒め物
　：：セロリとトマトのスープ
　：：柿

すんごくやる気のないごはんとなってしまいました。牛肉とたまねぎをミンチして炒めたところにトマトを投入。塩こしょうにナツメグ、ミックスハーブなどで味を調えた具を食パンで包んで揚げた　簡単(手抜き版?)ピロシキです。
ブロッコリーは海老やイカと一緒に中華味の炒め物にしました。

冷凍庫がオニのようにぱんぱんで、開けるのすらイヤになるほどなのです。少しでも減らすべく、牛肉・イカ・海老・トマトを使いました。
もぅー、食料を送ってくれるのは本当助かるのだけれど、量を加減してくんないと感謝半分怒り半分です。(笑)　山盛りトマトと枝豆にはマジひいた・・・。＾＾；　あと何が入っていたっけ。　詰め込むのに必死で憶えてないわー。(汗)