とうとう1皿だぁーっ。

　：：菜の花とホタテのパスタ

今日は雪が降って真っ白。雪は降っても積もることはないだろうなーと思っていたのでなんだかウキウキでした。(笑)



そしたら　　　疲れた・・・。(笑)

お刺身用のホタテは薄くスライスし、茹でたパスタに生クリームとだし醤油を絡めただけの超お手軽パスタです。一緒に茹でた菜の花とトビッコがアクセントになってなかなか◎でした。

今日はすんごくムシャクシャする1日でした。
んーというか、夕方からです。今もムシャクシャしてます。

ヤバ・・・。“ぽちっ”と衝動買いしてしまいそな予感。(笑)　前々からほしいモノあるんだよねー。うひひ、どれ押してやろう。＾＾

　：：豚の角煮と大根
　：：白子と茄子の揚げびたし
　：：とろろ
　：：豆腐とわかめのお味噌汁

豚のバラ肉と大根を炊きました。大根は早く味がしみてほしかったので、小さめに切って炊いたところ大正解☆　キレイなあめ色になって、すっごくおいしかった♪　汁をたっぷり作りすぎたので、何かに使いたいなぁーともくろみ中・・・。(笑)
先日見かけた鱈の白子。だーいすき。買い置きしといたモノです。軽く片栗粉をはたいてカラリと揚げました。くしゃくしゃになりそうだったから丸ごと揚げて、揚げてから切りました。茄子の素揚げを浸しておいたタレと一緒に盛り付けて一緒にいただきます。
とろろは娘のリクエスト。帰りに一緒にお茶したお友達の娘っこちゃんが今はまってるって話を聞いてうちも食べることにしました。ずるる～。

今日は園でオシゴトがあったので家には戻らず、降園後は急遽そのまま別の園のお友達のおうちへ遊びに行き、帰宅したのは6時過ぎでした。

晩～ご～は～ん～の～支～度～何～も～し～て～な～い～つっ!!

お見せできないごはんにつき、画像もちっさめで。＾＾；
(ホントはモザイク入れたかったのですが、それではあまりに意味不明なので。苦笑)


　：：たもぎ茸の炊き込み飯
　：：ちぢみほうれん草の卵とじ
　：：鰆の西京漬け
　：：わかめとふしそうめんのお味噌汁
　：：肉じゃが(残りおかず)

昨日漬けておいた鰆を焼きました。身がふんわりと柔らかくとてもおいしい鰆でした。＾＾
ダイスキな冬野菜：ちぢみほうれん草は今期初登場デス。ここはやはりダイスキな卵とじで～。とびっこをたっぷり乗せたら娘も夢中でした。(笑)
これまたダイスキ：たもぎ茸。こちらは炊き込みでこっくりといただきます。＾＾

寒い日はオーブンをいっぱい使うに限る!　ケーキ焼いてパンも焼きました。ホカホカ～。＾＾

　：：ハンバーガー
　：：フレンチフライ
　：：セロリの甘酢炒め
　：：レンコンのキンピラ
　：：ピクルス
　：：セロリと人参のミルクスープ

久しぶりに我が家的スロージャンクな晩ごはんにしました。＾＾　娘と2人ごはんだしパンでもいいよね。＾＾
ハンバーグにはチーズをトロリと乗っけて焼きました。スライスしたアボガドもたっぷりと挟みます。
つけ合わせ～　筆頭はやはりバーガーとは切っても切れないカンケイ：おイモ揚げたやつ。クレイジーソルトを振ってふつーの塩味にしました。
セロリは生のまま漬け込むとおいしいタレなのですが、時間がなかったので炒めてみたところ結構◎　［砂糖・酢・醤油・ショウガ汁・ごま油を混ぜ合わせたタレを絡めただけです。辛いのがOKでしたらラー油もたらして。＾＾］
バーガーの裏にあって、全く写ってないけどレンコンは薄く切ってキンピラにしました。けしの実を振ってちょっと香ばしい感じにしてます。
スープはセロリの残った葉と傷みかけていた人参をくたくたに茹でてバーミックスで粉砕し、味覇で味をつけてからちょっぴり牛乳を加えました。簡単すぎるが旨いスープなり☆

休みの日。

休日って普通どんな風に過ごしているんでしょうかね。我が家が家族で過ごす休日ってのは月にだいたい4～5回なんですが、ぬぼ～っと起きたい時に起きたい人から起きてきて(って必ず娘と私が先、忘れた頃にオットって順番になってます。)　ぼーっと朝ごはん食べて、買出しの買い物に行き・・・。と毎度カンペキ同じパターン。

もっと出かけるべきかしら。(汗)

　：：カキフライ
　：：鶏から揚げのネギソース漬け
　：：白菜のサラダ
　：：わかめのかきたま汁

揚げ物祭り。＾＾；　オットはカキフライ命なのだそうです。今日知ったよ。(笑)　前から「カキフライがおなかいっぱい食べたい♪」と言っていたのでようやく今日揚げました。いや～フライって普段全く揚げないからヒドイ。＾＾；　ぐちゃぐちゃになっちまいました。(汗)
娘はたぶん食べないだろうなーと、から揚げも揚げました。　付け合わせにはさっぱり白菜のサラダ。あたった白ゴマをたっぷりと入れるこのサラダはいくらでも食べられちゃう大好物です。＾＾

あ、フライね、多すぎて泣きそうになっていたよ　オット。(笑)　ここに写っているのは私のお皿なんですが、娘が食べるかなと少し多めに乗せていたのです。「いらない」って言うからオットにがしがしあげたところ、最初は喜んでいたものの途中から泣きいれてきました。(笑)　ん～たぶん500gは食べたと思います。←フライだけで。

スーパーで試食販売をしてました。普段あんまそういうのには飛びつかない方なんですが、たまたま買おうか迷っていたモノだったので、娘に食べさせてみました。

［づけマグロ］ナマモノを食べない娘。魚で育った母としては娘には是非とも好きになってもらいたいんだよね～。さて、このマグロは一瞬にして娘をとりこにしたようです。(笑)
家に帰ってからごはんまで何十回「はやくまぐろたべよー♪」ってせかされたかわかんない。(笑)

　：：マグロのづけ丼
　：：肉じゃが
　：：キンピラゴボウ(ストックおかず)
　：：キュウリの漬物
　：：豆腐とふのり・わかめのお味噌汁

肉じゃがに合わせた青みはクレソン。オットがクレソン好きなのですよ。(すっかり忘れてた。)　先日「クレソン食べたいなー。」と言ってたので今日買ってきました。　あー私ね、あんま好きくないの。なので3年くらい買ってませんでした。＾＾；　でも娘が相当気に入ったようなのでこれからは登場回数も増えるかもしれません。(笑)
で、マグロ。あんなに騒いでたのに「まぐろもういらなーい」と涙目です。ちぃー。

マフィン焼いたよー。

　：：マフィン2種

バターレスのマフィン第3段です。今回はチョコレートを使うと決めていました。　結構好みな感じに仕上がり満足デス＾ｕ＾

左はアルプス乙女のコンポートを沈めて焼いたリンゴマフィン。そして右は以前炊いておいたスパイシー紅玉コンポートとクルミをたっぷりと混ぜ込み、上にドライディルを振って焼いた個性的なスパイシーりんごマフィン。(リンゴ入れすぎて崩れちゃったっ。)　どちらもチョコレート&リンゴながら、かなり感じの違う焼き上がりです。＾＾　左はコドモ向け、右はオトナ向け、かな。

今回は勇敢にも(?)レシピ公開です。＾＾　よければお試しの上ご感想くださいね。
　||チョコレートマフィン(バター不使用)6個分||
・チョコレート(ビター)　60g
・アーモンドオイル　60g
・牛乳　80cc
・薄力粉　80g
・アーモンドプードル　50g
・ココア　10g
・BP　小さじ1
・重曹　小さじ1
・蜂蜜　30g
・ブラウンシュガー　20g
・卵　1個　～フルーツやナッツなど好みで混ぜ込み190℃で18分焼いて出来上がりです。

いつも使っているマフィン型(普通の6個連結のタイプ)　で卵は1つというのが、私の小さなポリシーなのです。マフィンは「ママンのおやつ」なので特別な材料は使わず、いつも台所にあるモノで手軽にできるのがいいなーと思っています。＾＾　なので今日使ったチョコレートも普通にスーパーで売っているチョコ。ブラックが好きなので、安いときにまとめ買いしてストックしてます。

今日も2人飯。
ウレシイなぁー。ごはんも山盛り炊かなくていいし、おかずも山盛りこしらえなくていいし。(笑)

オットは普通の人間2人分くらい米を喰い、普通の人間の(最低)1.3倍はおかずも食べます。はっきし言うて気分は「飼育」ですよ。(-_-；



なんてどぉでもよいグチから始まってしまいました。

　：：カオマンガイ
　：：セロリと卵のスープ
　：：キンピラゴボウ

今日のカオマンガイは私的に◎　なので簡単ですがメモ残すよー。＾＾
　||カオマンガイ　2人分||
・セロリの葉の部分やネギの青い部分、ショウガなどと一緒に鶏モモ肉を水から茹でる。
・沸騰して5分したら火を止める。
・洗っておいたお米に分量分茹で汁を注ぎ、塩・だし醤油少々で味をつけ、鶏肉ものせて普通に炊く。
・茹で汁からネギとショウガは取り出し、ナンプラー、酒、ごま油などで味を整えて溶き卵を廻しいれる。
・醤油・オイスターソース・ナンプラー・ショウガでタレを作る。
・炊き上がったら鶏を刻んで盛り付けて完成。

カオマンガイは辛くないので娘も大好物です。スープとごはんが一緒に作れちゃうので時間のないときにも実はピッタリ☆　お肉が箸で崩れちゃうくらいホロホロになるんですよ。＾＾　ショウガの効いたタレを廻しかけて食べると超美味!!