今週はお料理がありました。　今月はクリスマス的洋食デス。



　：：ハーブポークロール&ラタトゥイユ
　：：きのこのホットサラダ
　：：野菜のチーズドリア
　：：りんごのコンポート

こうやって習ってみると、意外と定番的洋食って普段の食卓に浸透しているんだなーって感じました。＾＾　ラタトゥイユやドリア、今ではごく普通におうちで食べられているメニューですものね。＾＾

簡単に説明していくと・・・
ポークロールには生のセージを巻き込んでいます。くさみ消しのために使ったそうなんですが、とてもいい仕事をしてくれてました。＾＾　それをフライパンでさっと焼き付けてからラタトゥイユの中に放り込んでコトコト・・・。

ドリアはバターライスを敷いた上に茹でたブロッコリー・レンコン・カボチャ・海老、そして椎茸を並べてグリルしただけ。ホワイトソースの中にチーズを混ぜ込んでいます。

今回1番のお気にがきのこのサラダです。　焼いたキノコがおいしい♪のは先日知ったところなんですが、今回もいろんなキノコをグリルしてそこにアツアツのフレンチドレッシングをかけてます。旨です。




デモ作。



今回は全体的に写真が暗いなぁぁぁ。

実はコンデジも秋に機種変したんですが(お外では今でもコンデジです。)　使い方全くわかってないの。(笑)

一体カメラはどこまで進化していくんだろうね。前のカメラでも充分満足だったのに、それ以上機能がモリモリ(な上に半額近い安値。)　・・・昭和な人間には使いこなせませぬ。

前のカメラ修理してもっかい使おうかな。(苦笑)

いや～寒い寒い。

年中おフトンから抜け出すのがニガテな母子ですけれど、これからの季節は180%増しくらいでさらにおフトンから離れられません。＾＾；

寝ている時間はおんなじはずなんだけどなぁー。




・・・てか、晩ごはん食べたら既に眠い。(汗)




更新しなかった夜は「寝ちまった...」と思ってくださいませ。＾＾；

　：：豚カラお豆腐丼

今日は丼特集～。　最近の“さみめし(=寂しい夕めし)”　の中から丼に絞ってお届けいたします。＾＾；

最初のこちらはかなりナゾな1品。
豆腐に粉をはたいて焼いた“豆腐ステーキ”　そして豚肉を棒状に切ってから揚げにしたものと茄子・玉ねぎなど野菜類をトマト味の中華ベースな味付けにしたあんで絡めたものをたっぷりとかけました。トッピングには水菜を。



代わり映えしませんけど、続いてこちら。


・・・ちなみにおんなじ器なの。全然色違って見えるね。＾＾

　：：中華風丼

ビミョウに中華丼とも違う、ただの在庫処分的丼です。
玉ねぎ・小松菜・きくらげ・豚こまを中華味にまとめてとろ～り。上には少しAsianな目玉焼きを乗っけてできあがり☆　うっすらと感じるナンプラーがポイント☆



最後は乗っけただけですが・・・。＾＾；



ある日夕方のニュースを見ていた娘がいきなり
「ぎんざだって～　ぎんざといったら　きゅうにうなぎたべたくなった」




ったくナニサマなのでしょう?　何故に　銀座=鰻　なのかぃ!!　セレぶるなよぅ!　(?)

　：：うな丼

と言いつつも実は私もずっとウナギが食べたかったのです。＾＾　百貨店のウナギ屋さんへ行って1番大きなのんを1枚買うてきました♪(娘と半分コ☆)
～専門店とは言っても近所のスーパーで売ってるウナギより安いのだ!

薬味の茗荷と青じそ、ワサビは欠かせません。＾＾　半分食べたトコで乗っけてたっぷりのだしを張ってズルズルっといただきます。＾ｕ＾　娘までマネしてズルズル・・・。

「これ　おいしいわー　きにいった♪」　いつも上から目線なもの言いする娘デス。

いやはや...なんとも寒い週明けとなりました。

床暖に続きストーブも登場!　これで我が家の暖房設備は全てです。・・・こんな時期から使い始めて1冬越せるのか。



と、季節は確実に冬に変わりつつある今日この頃ではありますが、娘の食欲はうなぎ登りに増していくばかり。(笑)　年末には丸焼きポークが食べられそ♪




ではではスイーツ続きになっちまいましたが、今日もおやつのご紹介―。
(ごはんも毎日食べてます。＾＾；　そのうちひっそりまとめてupしようと思います。＾＾；　～えぇ...それくらいさみすぃ晩ごはんですんで。)

　：：タルトタタン
　：：りんごとサツマイモのクランブルタルト

土曜日から焼こうと思っていたタルトタタン。前日に生地を仕込むのですが毎日眠くてやる気が起きず、とうとう月曜日にまで延びてしまいました。＾＾；

その分いっぱい仕込んだから2つ焼いたよっ。　(←ってたくさん焼けばいいというものでもない。汗)

タルトタタンの方はこれもまたルミさんレシピで。
いつも型から外すと崩れてしまうりんごは薄切りにして敷き詰めることで(概ね?)クリア。＾＾カラメルの色もいい感じに廻っておいしそうです。＾ｕ＾
～しかしすごくかさが減りました。＾＾；　1/3くらいになっちゃった。ぺしゃんこ～っっ!!

なかなか焼き色がつかずとうとう諦めたクランブルタルト。(1時間以上焼いたのよっ!)

こちらは軽くソテーしたおイモとりんごを敷き詰めて焼いています。ちょっぴりシナモンも利かせてタルトタタンとは別な食感・香りにしてみました。＾＾

んや～♪　久々モリモリ焼いて楽しかった!　・・・でもどうやって消費するんだい?!　(苦笑)

しばらくナチュラルに放置しておりました。

・・・眠すぎて。




忙しい1週間でした。
木曜日運動会だったのです。

↑入力間違いではありません。堂々と平日に運動会を開催する幼稚園...

まー土日に借り出されるよりはるかにラクチンなんですけれど、何より毎年驚かされるのは父親の出席率。　「おまいら仕事はいいんかい?」などと思うのは庶民的発想。彼ら自分で自分の休日を作れる方々ばかりです。＾＾；

庶民な我が家はもちろんハハのみ観戦ですわよっ。

　：：ガトーショコラ
　：：焼きりんご
　：：くるみとフルーツのパウンドケーキ

地味ですが、何気に焼き菓子3種盛りしてみました。
パウンドケーキはルミさんレシピで初めて仕込んだもの。数日寝かせてからが食べ頃とありましたので、本日解禁いたしました。(4日寝かせてます。)

ガトーショコラもルミさんのレシピをベースに。配合云々よりも作る工程がためになるというか説得力のあるルミさんです。＾＾　あくまで相性の問題ですので万人がバイブルと仰ぐことはムツカシイと思いますけれど、私にはとても好相性でした。(園ママが「コレ絶対好きだと思うよー。」と貸してくれた1冊がきっかけでした。ん～何気に私のこと見抜いている??)

話は逸れましたけれど、ガトーショコラ、“しっとり”と“さっくり”が同居するとてもステキな食感に焼きあがりました。娘も大絶賛☆　今までチョコレシピのNo.1ははるみさんだったんだけれど、同率1位って感じかなー♪

焼きりんごはなんとなくおまけで。(笑)　～紅玉を消費しなきゃ!!の気持ちだけが空回りーっっ。
アツアツに乗せちゃったから葉っぱがしなしなね。(笑)

今日も晴れました。

朝は雨が降って、娘は［長靴・雨傘・カッパ］と完全防備で出かけていきましたけれど、帰りには全く不要なようです。＾＾；


そして昨日は今日以上に晴れでした。



幼稚園だけの運動会―。

・・・疲れました。＾＾；　帰宅後揃って昼寝。目が覚めたときには陽が暮れておりました。

　：：おでん
　：：レンコンと鶏肉の炒め物
　：：キュウリと帆立の酢の物

何日か前の晩ごはんです。
今年1番目のおでん。＾＾　おでんは大好きさ～♪

関西では当たり前にどこのスーパーでも並んでいる“牛すじ”　何故に関東ではこんなにも売ってないんでしょ。(｀へ´；　まず並みのスーパーでは完全に×。　今回はなんと新宿の百貨店で入手しましたとよ。＾＾；　←それも売り場にはもちろん並んでいないので特別に奥から出してきてもらうのだ。

そして　高い。　軽く関西の3倍以上と思ってください。(涙)


もっと喰ぉーぜー!!　牛すじ。　旨いよっ＾＾

今日は寒かったです。

実家では初雪が降ったと毎年恒例の［写メ］届きました。(笑)


急に季節が変わるとき、いつも私は大忙し!

連日カタコトミシンかけてます。＾＾


ん?　早くから準備していれば慌てずに済むですって?


その通り!

　：：お花パン

月曜日、パンを焼くことだけは決まっていたものの何パン焼くか決めてなかったのです。ウインナーのストックも結構充実しているので、やっぱ娘の好きなウインナーパンかなーと思っていたものの、気がつくと5色の生地こねてたし。(笑)

［紫＝紫イモ］　［ピンク＝紅麹］　［オレンヂ＝人参］　［黄色＝かぼちゃ］　［緑＝抹茶］　のそれぞれ粉末を入れて色付けしました。

これ、焼く前。＾＾

昨日までオレンヂ色していた街が一晩で一気にクリスマスになってしまいました。(っとこれは11月1日の話。)

早くも街角にはクリスマスツリーが飾られ、街路樹には電飾が～っっ!!



早くね?

クリスマスってことは年末だよ!　浮かれる前にやること山盛りあるよ!




と自分に言い聞かせてみる。＾＾；

とりあえず生協にチキンの予約しとかなきゃ。(笑)

　：：スノーランドの雪だるまケーキ


娘が習ってきました。＾＾　秋のハロウィンレッスンに行きそびれてしまい、ちょっと早いんですけれどクリスマステイストの雪だるまケーキを作ってきましたよ。

こちら、トライフルみたいなケーキです。天板に流して薄く焼いたスポンジ生地を型に敷き、クリームを絞ってまた生地を乗せる・・・と組み立てたみたい。

中にはイチゴも入っていて、正直とび旨☆　びっくりしました。(苦笑)

いや～本番も娘に焼いてもらおうかしらね。＾＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらお手本デス☆　→


～今日ちょっと面白いパンを焼きました。また後日ご紹介するのでお待ちくださいね。(と何気にアピール(PR?)してみる。)

3連休も気がつけばあと1日を残すのみ・・・。


悲しすぎる。

ここ数日オデカケの用事が続いたり、夜のヒトリ時間も急ぎの手仕事があったりで当然ながら?　晩ごはんはウルトラ手抜きな日が続いています。＾＾；

ドラマ～カナーリ録画も溜まってきちゃったし、まだまだ仕立てないといけない布たちもたくさんあるしで、テンパってたはずなのに、なぜか昨日買ってしまった超ぶ厚い文庫本。・・・さっき読み終わっちゃった。＾＾；



現実逃避。(汗)





秋の夜長はやりたいことがてんこもり。

さて、何から片付けていくべきか・・・。

　：：アップルパイ
　：：ただの白いパン

すごく前の画像です。母が来たときに焼きました。

お気軽なおやつだったので、冷凍庫を長いこと陣取っていた市販のパイシートでささっと。＾＾　吸湿用にストックしてあったシフォンを砕いて敷きました。

と、それよりも前ででで～んとしているパンは　全粒粉を加えたいつものパン。ヨーグルトたっぷりです。＾＾
















あいすくりんでもあるとよかったなー。



さて、明日はようやくネボウができる。＾＾　たっぷり寝るぞー!!

夕方からは娘の運転手です。さっき完成したばかりの冬用レオタードとスパッツで大暴れしてきてもらいましょうかね。＾＾