昨日こしらえる予定だったハンバーグ。娘がなぜか5時過ぎに『寝る。』と言ったため今日に延期しました。
ごはんも昨日炊いたものがほとんど手つかずで残っておりましたので、ペタンコの焼きおむすびにしてライスバーガー風に。＾＾　やはりアボガドは必須です。


　：：ライスバーガー
　：：シーフードと豆腐のマリネサラダ

ハンバーグは中にチーズやケチャップを練りこんでありますので、そのまま挟みます。トッピングはアボガドと目玉焼きです。
下茹でしたシーフードミックスとざく切りのトマトをマリネ液(今日は市販のカルパッチョソースを使用)に漬け込み、食べる直前に水切りした豆腐と和えてベビーリーフの上に盛り付けました。

急に天気予報が変わって晴れ。
急にオデカケをしてきました。

急・急重なりでごはんの準備もなんにもしてなくて・・・。(笑)
～オデカケした日はたいていストック食材で間に合わせごはんなのです。バス停がある方と、スーパーのある方が駅をはさんで反対方向なのですよ。お買い物をして歩いて帰れば1番よいのですけれど、目いっぱい遊んできちゃうのでいつもその余力が残っていません。(苦笑)　で、ついついバス乗ってしまうのです。(停留所3、4つの距離です。)　娘もすっかり味をしめてしまい当たり前のようにバスに乗りたがります。＾＾；　ははは...。

すごくちぐはぐなメニューとなってしまいましたが、自分的には“北海道つながり定食”てイメージをしています。(笑)

　：：いくら丼
　：：鮭のポテトグラタン
　：：水ナスの浅漬け

土日の夕飯の支度ってとっとも面倒・・・。
オットがいるということは、娘もジャマしにこないしラクなはずですけれど、なんかつまんないのよね～。(笑)　なので平日以上に簡単なものばかりこしらえてます。(笑)
今日はオットリクエストでゴーヤチャンプル。暑くなってくると、リクエスト回数が激増するメニュです。＾＾；
ちょっと組み合わせ変だけど、娘の希望はマカロニサラダ。これに納豆つけたらオソロシク食べてくれましたよ。　もちろん一番人気は納豆なんすけど・・・。(v_v


　：：ゴーヤチャンプル
　：：マカロニサラダ

一日違いでまーさみしい食卓であります。(汗)
なんといいますか、完全無気力状態ですね。(笑)　作るのはもちろんのこと、食べるのですら面倒でした。＾＾；

私の1番の趣味は“ちくちく”なのです。針仕事していると時間も忘れてしまうし、ごはんもどぉでもよいのです。＾＾；　と、1人暮らしでもないので言ってられないのですけれどねぇぇぇ。　ついつい今日もちくちくっとやっていたら、あっという間に夕方でした。

娘には大好き：雪国もやしでゴキゲンをとり(笑)、肉食小動物なオットには牛でごまかしときました。＾＾；

　：：トマトとポテトのオムレツ
　：：牛薄切り肉と玉ねぎの甘辛炒め
　：：もやしおひたし

お肉は牛丼よりも少し甘辛のしっかりした味にしました。量がかなりたっぷりでしたので、オムレツは野菜のみのシンプルなものに。
ジャガイモと炒めた玉ねぎ、そしてオイル漬けのトマトを合わせてさっぱり味です。

ワインに合わせて献立を考えてみました。
今夜のワインはイタリアの白。ガヴィといいお手ごろ価格なのですが、DOCGなのです。(私はワインにはあんま詳しくありませんので、DOCGについて...とかガヴィは...とかを語ることができません。＾＾；　前者につきましてとても簡単に書きますと、“ピラミッドの頂点に君臨する”ワインって感じなのかな。)

コルクのところにそれを証明する封印(?)が貼ってありますので、お店でも簡単に見分けることができます。＾＾(赤はピンク、白は淡い緑、スプマンテは...忘れました。)手土産にワインでも...なんてときは、こんなところも気にしてみると『おっ!　いいワインをありがとう。』なんて言われるかも。＾＾

話がずれてしまいました。今日はちょっとだけ特別メニュ：結婚記念日です。

　：：ブイヤベース風鯛のスープ
　：：アンティパスト4種
　　　・パプリカのトマトソース煮
　　　・ズッキーニの甘酢炒め
　　　・生ハムのルッコラ巻きとパルメジャーノ
　　　・トマトと豆の卵炒め
　：：ポルチーニのリゾット(画像なし)
　：：ヨーグルトムースにフルーツ添え(画像なし)

ワインに合わせ...と言ってたわりにはメインがイタリア料理じゃないのですけれど。(笑)　しかも肝心のサフランが入っていないのでただの魚スープといったところですが、弱火でじっくり時間をかけたスープはとてもおいしくできました。3人でペロリ・完食です!

献立がどうにも思い浮かばず、母が何を作るのか電話して聞いてみました。(笑)
『ごはんがたくさん残っているからチャーハンと・・・』
この時点で我が家とはかけ離れていました。ダメだ、やっぱ自分で考えるか。＾＾；

明日は色々と買い物せねばならなそうなので、今日は冷蔵庫にあるもので間に合わせましょう。

　：：薄切り豚の竜田揚げ
　：：トマトと豆と卵の炒め物
　：：水なすの浅漬け
　：：筍ごはん

先日オーブンで4時間かけて作ったセミドライトマトのオイル漬けを使い、洋風の卵炒めを作ってみました。固形ブイヨンを1つ砕いて入れたらちょうどよいお味。＾＾
今年の初物“水なす”　甘酢でさっと浅漬けにしました。おいしかったー!

金曜日はミニポットラックだったり(画像撮って行くの忘れました。汗)　週末はいつものようにお好み焼きだったりで久々の更新です。

今日は朝から出かけて目いっぱい遊んできました。家に帰って大急ぎでこしらえたんですが、仕上げ直前で電話が入り長電話。＾＾；　大根おろしとお味噌汁つける予定が、またもやビールに化けてしまいましたとさ。(反省)


　：：野菜の揚げびたし
　：：鶏もものみそ焼き

［野菜の揚げびたし］

材料	作り方
茄子 かぼちゃ エリンギ アスパラ ウインナー 茗荷 だし汁・酒・醤油・みりん	1)全て食べやすく刻む。(今回は長細い形で統一しました。) 　2)漬けだれを作り茗荷を加える。(麺つゆでも可) 　3)ウインナーは炒め、それ以外の野菜は素揚げする。 　4)全てたれに漬け込む。

野菜はお好みで数種類どうぞ。＾＾　茗荷がとても合います。
上から大根おろしをかけると更にさっぱりしてこれからの季節にぴったり、かな。

今日は重たいものばかりどっさりと買い込んだ日でした。

えぇ・・・と、ワインが4本に梅干を漬けるための大きな容器にみかん酒を移動させるための瓶に、特安のお皿を6枚に～。
とまー、見事に瓶もの、割れ物ばかりでした。おまけに帰り際車に乗り込む際うんちをしちゃった娘。こりゃとてもスーパーには寄れませんね。＾＾；

そゆわけでストック食材のみの夕食でした。

　：：桜鱒のムニエル・クリームトマトソース添え
　：：アスパラのちょっとオサレ風
　：：そら豆他の炒め物(残りおかず)

アスパラは裏ごしした卵の白身と黄身をかけて、ちょっぴりきどってみました。(笑)　普通この場合ソースはアイオリソースなどなんでしょうけれど、マヨネーズがあんま好きじゃないのでゴマドレッシングにしてみました。＾＾　茹で野菜にはゴマドレってとても合う気がします。　おいし♪