夕方までウホウホとお買い物に出かけてました。＾＾；
荷物がいっぱいになってしまって、夕飯の買い物しないで帰ってきちゃいました。(笑)　予定していたメニューを急遽変更!　冷蔵庫の中がさごそ探しまくりましたよ。＾＾；

　：：豆ごはん
　：：揚げ鮭の野菜あんかけ
　：：菜の花とシュウマイのクリームソース
　：：豆腐とわかめの味噌汁

［揚げ鮭の野菜あんかけ］

材料	作り方
鮭(味噌漬け) にんじん スナップえんどう まいたけ 三つ葉 酒・醤油・みりん 片栗粉	1)鮭は水洗いして味噌を除いておく。 　2)野菜類は千切りにしてだし汁で茹で、味を調える。 　3)鮭に片栗粉をまぶして揚げる。 　4)野菜あんに水溶き片栗粉でとろみをつけ鮭の上にかける。

冷凍庫に味噌漬けにした鮭があったので使用しました。薄塩や生の鮭の時は軽く下味をつけるといいかなと思います。鮭自体に味がついていたので、あんは極薄味に仕上げました。