久しぶりにcafe飯風にしてみました。
おかずが少ない日でもそれなりにがんばったように見えるからお得ですね。(笑)


　：：豚のしょうが焼き
　：：ミネストローネ(ちょっぴり和風)
　：：かぼちゃ春巻き
　：：青菜ごはん

［ミネストローネ］

材料	作り方
ズッキーニ 茄子 にんじん たまねぎ エリンギ トマト水煮缶 大豆の水煮 押し麦 固形ブイヨン	1)材料はさいころ型に刻んでおく。 　2)水からじっくり茹でる。 　3)トマトと大豆の水煮、ブイヨンを加える。 　4)味が足りないようなら塩、ウスターソース等で整える。 　5)押し麦を加えて一煮立ちさせる。

今日はパスタではなく押し麦を入れてみました。(なので“ちょっと和風”＾＾)
野菜は茄子から刻み、ほかの材料を刻む間あく抜きをしておきます。
できあがりに粉チーズや胡椒ををお好みでどうぞ。

しょうが焼きはちょっとぶ厚めお肉を使っています。(5mmくらいかな。)　｢肉食べた!｣という感じになってウレシイのです。(笑)

夕方までウホウホとお買い物に出かけてました。＾＾；
荷物がいっぱいになってしまって、夕飯の買い物しないで帰ってきちゃいました。(笑)　予定していたメニューを急遽変更!　冷蔵庫の中がさごそ探しまくりましたよ。＾＾；

　：：豆ごはん
　：：揚げ鮭の野菜あんかけ
　：：菜の花とシュウマイのクリームソース
　：：豆腐とわかめの味噌汁

［揚げ鮭の野菜あんかけ］

材料	作り方
鮭(味噌漬け) にんじん スナップえんどう まいたけ 三つ葉 酒・醤油・みりん 片栗粉	1)鮭は水洗いして味噌を除いておく。 　2)野菜類は千切りにしてだし汁で茹で、味を調える。 　3)鮭に片栗粉をまぶして揚げる。 　4)野菜あんに水溶き片栗粉でとろみをつけ鮭の上にかける。

冷凍庫に味噌漬けにした鮭があったので使用しました。薄塩や生の鮭の時は軽く下味をつけるといいかなと思います。鮭自体に味がついていたので、あんは極薄味に仕上げました。

今朝はホットケーキを焼きました。
こんな風にちょっとスマイル焼きにしてみたり・・・。＾＾

これ食べて元気よく出かけてきましたよ。



夕飯はまた後でupしますね。

去年の秋、早摘みみかんというものを始めて手にしました。小さくて緑色したそのみかん、おやつに食べようとしてあまりの酸っぱさにびっくりしたことを憶えています。(笑)　～そのまま食べるものではないんですって。＾＾；

焼酎に漬け込んでみかん酒にすることにしました。
解禁したのは今年のお正月明け。そこからさらに2ヶ月が過ぎまろやかさも増してきた感じがします。

お風呂上りに1杯飲んでみました。ふふ・・・おいしかった♪
晩ごはんのお話しの合間にまた時々お酒のお話しも書きますね。

今日は用事で少し遠くまで出かけたため晩ごはんは外で済ませてしまいました。

コツコツと(?)引越し準備を重ねておりましたが、今日なんとか完了しました。
こちらのブログはまだβ版みたいなのですけれど、忍プロデュース(?)なので安心かな・・・みたいな。＾＾

IDも一番希望のが取れましたのでウレシイです。(笑)　→gohan

では、これからも地味なごはんですがよろしくお願いいたします。

久々に家族揃っての晩ごはん!　ということで一気に炒めて一気に食べるがよし!の中華メニューにしてみました。

　：：ギョーザ
　：：マーボースープ茄子
　：：クラゲとキュウリとホタテの酢の物
　：：豆腐と卵の中華スープ

どれも簡単・定番のメニューなのでレシピは省きますね。
うちのギョーザは豚肉に青梗菜とショウガが基本。あとエビや青じそなど、その日の気分で加えます。皮は大阪風が好みです。薄くて小さい一口サイズでカリカリに焼いて食べます。　ニンニクとニラは入りません。(食べられないんです、私が。＾＾；)

急に2人ごはんになりました。ここは手抜きと行きますか。＾＾；
お味噌汁を作っている途中で腹へリをガマンできない方が1名出てしまったので、今夜はお味噌汁抜きとなってしまいました。(笑)


　：：親子丼
　：：白子のバター醤油焼き
　：：南瓜サラダ

［南瓜サラダ］

材料	作り方
南瓜 ウインナー チーズ グリンピース バター・マヨネーズ	1)南瓜はレンジでチンしてからカットする。 　2)鍋で茹で、最後は水分を飛ばして粉ふき状態にする。 　3)熱いうちにつぶしてバターとマヨネーズで和える。 　4)他の具材も混ぜ合わせる。

いつもは娘とオットが大好きな煮付けにする南瓜ですが、たまにはサラダにしてみました。中の具は娘の好みなのでかなり子供っぽいですね。今の時期なら菜の花なども入れたいところです。＾＾

そして［親子丼］はいつも鶏を照焼きにしてから食べやすく刻んで作ります。最初から細かく切るよりふっくらと柔らかくて子供にも食べやすいようです。照焼きにするのは母の味。＾＾　〜小鍋で1人前ずつ作った方がおいしいのですけれど、いつも大きな鍋でまとめて作ってしまいます。学食系ですね。なのでこれもまた娘に合わせ卵にはしっかり火を通します。(半熟の方がおいしいですよねぇぇ。やっぱ次からは別々に作ろうかな・・・。)

白子は焼きたてアツアツがバツグンにおいしかった!(≧▽≦　が、1人では多すぎました。(苦笑)

泣けます・・・。

泣けました、かなり。

　：：グリーンカリー
　：：アジアン風サラダ

［アジアン風サラダ］

材料	作り方
鯛 サラダほうれん草 人参 大根 醤油・ナンプラー・酒・レモン汁・ごま油	1)人参は千切り、大根は極薄い拍子木切りにする。 　2)鯛はそぎ切りする。 　3)タレを合わせておく。 　4)食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

家にあった野菜で作りました。もちろん他の野菜でも大丈夫デス。刻んだナッツなどを飾ればよりAsianな気分になれたと思うのですけれど、オットがニガテなので省きました。残念・・・。

グリーンカリーは極辛でした。目より喉が泣きました。(苦笑)　娘がほしがったので1舐めさせたところ不思議な震えと共にオシボリで舌を必死で拭いてました。(笑)
あ、緑の葉は香菜ではありません。これもまたオットがダメなのです。1人では食べきれない量だったので、三つ葉でガマンしときました。