目下練習課題のタイカレーに挑戦しました。
結果から言いますと、55点てトコかな。材料云々...よりまずは腕を磨こう! 今年の夏にはおいしいタイカレーを食べるぞー!!
：：タイカレー
：：春雨とエビのサラダ
まだおいしく作れないのでレシピは書けません。(；-； (笑)
今日は鶏肉と筍、茄子、にんじん、玉ねぎを入れました。本来にんじんや玉ねぎは入れないのでしょうけれど、取り分けで娘が食べる普通の甘甘カレーには入れてあげたかったから一緒に入れちゃいました。 あー、きのことピーマン買い忘れてしまった。
サラダはエビ以外にきゅうり、卵、胡桃、と先日の三色丼の残りのツナと鮭も入れちゃいました。(笑) ナンプラーとポン酢で簡単に和えてます。
※絵文字が使えるようになったのでテストで挟んでみます。
Docomo以外はエラーになっちゃうな。つまらん...見慣れた絵文字ばかりです。(笑)
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昨日下ごしらえしておいたバラ肉を炊き上げました。薄めの味付けでコトコト長時間煮込んだのですが、オットからは「おでん丼?」と聞かれる始末・・・。
一応コンセプトは沖縄だったんだけどなー。(笑)
：：沖縄丼
：：ゴーヤの肉詰め
：：大根の炊いたん
：：野菜スープ
豚バラと大根・卵は一緒に炊きました。さすがに大根は一緒に丼にするには変かと思い、別皿にて。＾＾ 野菜スープは鶏ハムを作る際に作りました。水から大根・にんじん・セロリの角切りを入れてじっくり柔らかくしていきます。セロリの風味が生きた甘いスープになりました。
先日“味噌煮込みうどんセット”をいただきました。
元祖? 本家?? ・・・とにかく老舗の名品(らしい)です。(汗)
今夜それを食べることになり、恐る恐る調理・・・
：：味噌煮込みうどん
：：ハンバーグ
変な組み合わせでお恥ずかしいです。(#--#
うどんだけでは足りないので、またもや娘リクエストで黒米入りごはんを炊きました。小さくむすんで、ごま油と塩を塗った青じその葉で包みます。＾＾
メインのはずのうどんは不評でした。オットは人生初、私は2度目でしたけれどやっぱニガテです。いただいた方には申し訳ないですが残してしまいました。
作り方が悪かったのかなぁぁぁ。
名古屋の方はよく食べるのかしら。どうやったらおいしく作れるのかな・・・。
午前中はきれいな青空が広がっていました。おさんぽついでに買い物出ようかなと思っていましたのに、気がつけば夕方。(笑)←いえ、わざとです。＾＾；
臨時出費が続きかなり金銭苦。(涙) まだまだ給料日は遠い・・・。
：：四色丼
：：ぎんなんがんものとろっとあんかけ
：：かぼちゃの炊いたん(残りおかず)
：：水菜とじゃこのサラダ
昨日鮭を3切れ焼いたのが残ってましたので、それもほぐして四色丼にしました。ほうれん草がないからグリーンピースです。茶色はツナの甘辛炒め、うちの定番そぼろです。
今日は、いえ今日も娘と2人ごはんでした。
(ブログ名変更しようかな。＾＾；)
とても鶏が食べたくなり焼き鳥を数本買って帰りました。そのままではなんだか寂しい感じでしたので、簡単なサラダに。＾＾ あとは解凍しておいた魚介をちょこちょこ並べておしまい。 簡単☆おなかいっぱい! ＾ｕ＾
：：鮭の味噌漬け
：：蒸し牡蠣
：：焼き鳥サラダ
：：かぼちゃの炊いたん
：：豆腐とわかめのお味噌汁
蒸し牡蠣...チリソースとポン酢で食べようと思ってましたが、1粒つまみ食いしたところとてもおいしい塩加減でしたので、そのまま食べちゃいました。旨☆
サラダは春キャベツと大根を軽く塩もみしてごま油をさっとふり、温めて串をはずした焼き鳥を乗せただけです。3本足らずなんですけどてんこ盛りでなんだか豪華な気分。(笑)
金曜日はどうしても帰りが遅くなってしまいます。
家に帰ってきたのはいつも夕飯を食べる時間!
ドラえもんが終わるまでに仕上げなくては!
・・・とまたもや1品メニュです。すまぬ～。
：：冷やし中華
細切りハムや蒸し鶏があんまし好きではないので今日はかつおのたたきを乗せました。鶏ハム作っておけばよかったなー。＾＾
後はもやし・きゅうり・錦糸卵・プチトマト・ブロッコリースプラウト・松前漬けです。な、なんか変ですね。＾＾；
すっかりサボリ癖がついてしまいました。(汗)
久々の更新になってしまいましたが、ずっと外食だったわけではありません。(苦笑)今日よりまた記録再開! ＾＾； 過去分も少しずつ載せていこうと思います。
さてさて今日のメニューは・・・
年に一度楽しみにしている桜鱒が届きました。毎年この時期にしか獲れない魚らしいのですが、魚自体もレア!なのだとか。今年は運よく2匹吊れたからと半身もらっちゃいました。＾＾ ←釣り人はオヤジです。
早速ムニエルにしていただきましたよ。
濃いものが重なっちゃうかなぁと思いましたけれど、鱒を送ったと聞く前に用意していた食材があったため豚バラの煮込みもつけました。こちらはいつものように角煮ではなく、あっさり目で。＾＾
：：桜鱒のムニエル(ベビーリーフとパスタ添え)
：：大根と豚バラ肉の煮込み
：：スモークサーモン
：：わかめと豆腐のお味噌汁
［大根と豚バラ肉の煮込み］
| 材料 | 作り方 |
大根
豚バラ肉
だし汁
酒・醤油・みりん |
1)豚バラ肉は圧力鍋で圧を10分かける。
2)一度洗い、大根とともにだし汁で茹でる。
3)大根が柔らかくなったら味付けをして汁気が1/3程度になるまで弱火で煮込む。
4)青ねぎの小口切りと辛子を添える。
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普段バラ肉は圧力鍋のみで一気に仕上げていたのですが、今回はコトコトと煮込んでみました。ふんわりと柔らかい味に仕上がり大満足。＾ｕ＾
ムニエルは塩コショウの下味をつけただけのシンプルなもの。焼きあがったフライパンに醤油を加えて簡単ソースにします。ムニエルには醤油味が我が家の定番です。
スモークサーモンも一緒に届きました。少し残してあった大根を薄くスライスしてカルパッチョソースをかけてみました。これにもねぎの小口切りを。
今日は食材の種類が少ないですね。同じアイテムがあちこちに登場してます。
最近娘がはなわに夢中! はにわがCMしてる雪国もやしを買ってきて野菜炒めにしました。＾＾；
きゅうりも娘希望の品です。今日は初めて塩もみを手伝ってもらいました。
・・・あまりに長いこと丁寧にもんでくれましたので、塩漬け状態に。(苦笑) 慌てて塩抜きするも時間が足りず、超塩辛い酢の物になってしまいました。
：：豚肉の甘辛焼き
：：野菜炒め
：：わかめときゅうりと桜海老の酢の物
：：すじこ
