暑くてとろけていた時期の晩ごはんですね。(笑) 今見るとなんだか懐かしい感じすらします。
：：ゴーヤチャンプル
：：もやしのバンバンジー風サラダ
大好きなラーメンサラダをもやしで作ってみました。ラーメンの替わりに底にはもやしがどっさり入っています。 細く切ったきゅうりと大きくちぎった蒸し鶏、それにトマトを添えて特製ゴマソースをかけます。＾＾
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残りもの一掃day最終日です。＾＾；
意外にテーブルがにぎわってしまうから得したような、ビミョウな気持ち。
：：鮭寿司
：：ナスの揚げびたし
：：オクラのおひたし
：：ポテトサラダ(残りおかず)
：：和風煮込みハンバーグ(残りおかず)
しばらく実家に帰省につき、お休みします。次の更新はお盆明け以降の予定です。
短時間メニュの定番(?)パスタにしました。
トマト嫌いの娘の為にトマトのポタージュを作ってみたものの、不評・・・。
おいしかったんだけどなぁぁぁ。
：：シーフードの冷たいパスタ
：：トマトポタージュ
：：アボガドとかにかま、パイナップルのサラダ
［トマトポタージュ］
| 材料 | 作り方 |
トマト
たまねぎ
固形ブイヨン
豆乳
冷ご飯 |
1)たまねぎは細い串切りにして水少々と共にじっくり煮る。
2)湯むきしたトマトをざく切りして加える。
3)固形ブイヨンで味を調える。冷ご飯も加える。
4)バーミックスでトロトロにし、冷やす。
|
牛乳が少ししか残っていなく、代わりに豆乳を入れました。冷ご飯はひとつかみほど入れてとろみづけにします。暖かいままでもおいしいですが、夏場は冷やしてもOKです。
［第2回沖縄祭り］開催しました。(笑)
先日スーパーの沖縄フェアの折込が入っていたので、以前よりとても食べてみたかった沖縄そばを買ってきました。
・・・あと何作ろう。
沖縄=ゴーヤチャンプル しか知らないやまとんちゅうな私です。(恥)
あ～いつか本場で沖縄料理を堪能したい!
：：沖縄そば
：：ゴーヤチャンプル
：：ミミガーときゅうりの和え物
：：セロリといかくんのマリネ
ホントは豚足も食べたかったのですけれど、オットが好きじゃないみたいなので諦めました。
おいしいのになぁー。
沖縄そばは想像していたとおりさっぱりしていてとてもおいしい
是非また食べたいです。
ハンバーグ、いつもと少し変えて作ってみました。 ちょっぴり夏風?
・・・やたら冷奴の登場回数が増えてます。(苦笑) つるるんと食べやすくてつい食べたくなっちゃうのよね。
手抜きではありませんよ! (たぶん...) ：：和風あんかけハンバーグ
：：冷奴
ハンバーグはいつものように中にチーズ(とろけないタイプ)を混ぜ込みましたが、ケチャップではなくだし醤油を加えました。
あんの方は、大根、にんじん、しめじ、いんげんを入れてやや甘めの味付けに。トッピングに大根おろしと茗荷、ブロッコリーを乗せました。
冷奴も休日なので少しバージョンアップ!
茗荷、青じそ、ショウガ、梅肉、白ゴマをのせていただきました。
旨!
オットがいません! ふひひ
即席漬けと簡単炒めでGo―
：：ウナギの白焼き
：：もやしと空芯菜と豚肉の中華炒め
：：セロリといかくんのマリネ
このマリネは娘も大好物です。
ピーマン、セロリ、にんじん・・・。昔私が全部食べられなかったもの。
これが好物とは不思議なやつだ
非常に情けない夕飯でした。
昼間ガンガン歩いて一日分のパワーが全て使い果たされてしまっただよ。
惣菜を買ってくる気力ぐらいは残しておくべきでした。(笑)
：：鶏肉のバターソテー アボガドとチーズのせ
：：冷奴
：：ごぼうのサラダ
アボガドが食べごろだったので、何にしようかと考えたものの思い浮かばず鶏の上に乗せてみたところ意外に好評でした。(笑)
鶏はステーキスパイスで下味をつけて小麦粉をはたき、たっぷりバターでこんがり焼きます。最後にスライスしたアボガドととろけるチーズを乗せてふたをして数分。盛り付けてから黒コショウをふりました。
ごはんの支度が面倒だと丼系が増えます。このところ毎日毎日毎日毎日...ドタバタと出かけることが多く、つい簡単なものになっちゃう。
最近Asianカリーが続いていましたので今日はインドカリーにしてみました。
・・・おいしくなかった。 やはり厳しいカリー道。
：：夏野菜のインドカリー
：：水菜ととびっこのサラダ
