昨日から冷やし中華が食べたいなぁと思っていたので今日は簡単にメインが決まりました。(笑)　珍しくスタンダードにハムを使用。　・・・でもね、たまたまお昼間に見たTVで作っていたパスタがとてもおいしそうだったんです。明日も麺だったらイヤがられるかしら・・・。＾＾；

副菜にはそろそろ今年も食べ納めのそら豆、そして初めて食べる豚のかしらです。


　：：冷やし中華
　：：そら豆とエビと卵の中華炒め
　：：豚のかしらとアスパラの塩バター炒め

［そら豆とエビと卵の中華炒め］

材料	作り方
そら豆 エビ 卵・牛乳 酒・しょうが・味覇・ごま油 片栗粉	1)そら豆は下茹でしてさやから出しておく。 　2)エビは背わた取り除いて酒をまぶしておく。 　3)フライパンにごま油熱して卵をふんわり炒めて取り出しておく。 　4)ごま油を足ししょうがを入れる。 　5)エビを炒めてそら豆と卵も加え、味を調えてから水溶き片栗粉でとろみをつける。

彩りがキレイな炒め物でした。＾＾
かしら肉の方はバターと塩コショウで炒めただけですが、思っていたより柔らかくておいしいお肉でした。また買ってこようーっと。

あちゃ～っ　ぼけぼけの画像でごめんなさい。

(よく言うと?)こざっぱり、いえさみすぃメニューでした。　が、かなりのヴォリューミィ丼です。　あとお味噌汁をつければよかったなぁ。

　：：豚丼
　：：きゅうりとわかめ錦糸卵エビの酢の物
　：：アスパラのおひたし

いただきもののアスパラがたくさんあるためヘビーローテーションです。さっぱり食すのが好きなので、茹で料理ばかりですね。＾＾；　たまにはオットの趣味で炒めてみようかしら。
豚丼、かたまり肉で手ごろな大きさのがなかったためとんかつ用のスライス肉を使用しました。　味は短時間でしみますが、やっぱ塊のほうがおいしそうに見えるなー。　盛り付けてからたっぷり胡椒をかけて完成です。

このところ急ぎの用が多くて、ついつい家事を後回しにしがちです。(反省)
洗濯は脱衣かごからあふれてはみっともないからと、いつものペースでなんとかこなし、掃除はというと娘がちろちろおもらししてくれるので、いつも以上に床磨きに精を出し(苦笑)　となると1番手を抜いてしまうのは炊事ですねぇ。いかんいかん・・・。

今日は娘リクエストでかぼちゃと鶏肉を使いました。
「かぼちゃと、とりにくと、はんばーぐと、おさかなと・・・」と言ってましたけど(笑)　うちはブッフェレストランではありませんよ!＾＾；


　：：牛肉とかぼちゃとアスパラの甘辛煮
　：：鶏もも肉のソテー
　：：肉じゃが(残りおかず)

残っていた肉じゃがも出したらやけに肉々しい食卓となってしまいました。　それと、暑くなってきたのを言い訳にお味噌汁作るペースが激減!　なぜかビールが出てます。(笑)　あ～あと1本しか残っていないのよねー。(涙)

うちの家族はいま一つ肉じゃがを喜ばないんです。肉じゃがと言えばおふくろの定番ではないのですかぃ!!　みんながなんと言おうと私ゃ作りますよ!　(ただ私が好きなだけです。＾＾；)
母の作る肉じゃがはにんじんや糸こん、さやえんどうにしいたけ...といろんな具が入ってました。それがなぜか嫌いで～。決定的にイヤだったのは豚肉が入ってたことなんですけど・・・。＾＾；　というわけで自分で作る肉じゃがはイモ・玉ねぎ・牛肉のみ!　しょうがをピリリと利かせます。＾＾


　：：肉じゃが
　：：鮭のさざなみ漬け
　：：アスパラとチーズのおかか和え
　：：筍ごはん

毎日ビールですみませんよ、娘・・・。

100日以上あったのでは...というほどに長かった5月もようやく終わり。待ちわびた給料日です。(笑)
でも食卓の上はいつもと変わらず。＾＾


　：：大根と豚肉の揚げポン酢和え
　：：茄子の揚げびたし
　：：かつおのたたき
　：：なめこと豆腐の味噌汁

冷めてもおいしい揚げ物を2種類しました。どちらも揚げてからたれに漬け込むのであっさりとしていていくらでも食べられます。茄子のほうは唐辛子を入れたいところですが、娘たっての希望でおかかにしました。＾＾

普段お買い物に行くスーパーは3軒です。歩いて行けるのは1軒で、それ以外は車で行きます。今日は中でも1番遠いお店に行きました。ここは今話題(?)の“雪国もやし”が常時安いのです。(笑)　他の2軒ははなわが言うとおり『高いから買うなよー!』って感じなのですけれど、今日行ったお店は普通のもやし価格なのです。＾＾

なぜこんなにこだわるのかと言うと、悲しいことに娘がはなわのとりこなのですよ。(笑)　雪国もやしのCMが始まると必ずコウフンして台所まで呼びにきます。＾＾；　
で、『はなわのもやしおいしいねー』と言えばバクバクです。(笑)　てかマジで特旨です。私もすっかり気に入ってます。CMではなくてもやしが・・・。


　：：鶏のから揚げ　もやしのおひたし付
　：：マカロニサラダ

お昼に食べたコロッケで胃もたれしてしまい、揚げ物するのがとても憂鬱でした。(苦笑)　お味噌汁作る元気が残っていなくて、オットにのみフリーズドライのお味噌汁で勘弁してもらいました。(娘と私はお茶ってことで。)

ちょこちょことおかずが残って冷蔵庫がぱんぱん!　今夜は残りおかず一層祭りです。


　：：豚のしょうが焼き
　：：桜鱒の焼き漬け
　：：春雨のサラダ
　：：ミネストローネ風(以上残りおかず)
　：：アスパラとチーズのおかか和え
　：：ところてん

手をまるで加えない残りおかずのときは、せめて盛り付けだけでもおいしそうに見えるよう工夫します。(笑)　こんなとき大活躍なのが4点盛りプレートです。なんとなくおいしそうに見えないですかねぇ。＾＾；

今日は3人ごはん。とは言っても女3人“母・私・娘”の母子3代であります。～先日より実家の母が遊びに来ています。＾＾

先日送ってくれた桜鱒のブロックを使い焼き漬けを作ってくれました。子供の頃からよく食べた懐かしい味です。いつもは生鮭のものを食べていたので鱒は初めて。＾＾
後は残り野菜をグツグツ炊いたスープや豚のしょうが焼きを作りました。


　：：豚のしょうが焼き
　：：桜鱒の焼き漬け
　：：いろいろ野菜のミネストローネ風スープ
　：：水菜とじゃこのサラダ
　：：黒米の青じそおむすび

先日作ったしょうがシロップのしょうがを使ったしょうが焼きはいつも作るものより甘くてコクがありました。

シロップで炊いたしょうがを細く刻んで酒・醤油と共に漬けだれにしています。

スープの中身は　“にんじん・茄子・セロリ・かぶ・ブロッコリー・トマト・押し麦・チーズ”